Tervetuloa Tequila-maahan
Agave-kasvit pisteyttivät maisemaa ja sisustusta tequilamaassa. La Perseverancian aukion, tislaamon, jossa Sauza Tequilas -tuotetta valmistetaan, on täydellinen esimerkki. © S&C Design Studios
Tequila on kiehtova tislattu alkoholijuoma toisin kuin mikään muu, ja siitä nautitaan kaikkialla maailmassa. Ainutlaatuinen maku, tiukat säädökset ja eksoottinen tyyli antavat tequilalle vetovoiman, jota viski, rommi, gin, vodka ja brandy eivät yksinkertaisesti koske. Tequilan valmistusprosessi on yhtä mielenkiintoinen kuin itse viina.
Tequilan valmistus on mysteeri monille juomijoille. On monia myyttejä, jotka ympäröivät sitä, ja aivan liian monella juomarilla on ollut huono kokemus, joten he vältävät sitä. Kun olet oppinut tequilasta totuuden, tutustu sen tuotantoon ja kokeilet jopa hyviä juttuja, voit tulla tequila-uskovaiseksi.
On totta, että tequila ansaitsee enemmän kunnioitusta kuin usein saa, joten katsotaanpa tequilan maailmaan ennen kuin siitä tulee se margaritavalmis henki.
Agave-kentällä
Agave-sadonkorjuu on kovaa työtä, ja jimadorit, jotka työskentelevät pellolla ja kiipeävät jokaista kasvia maasta, tekevät työn nopean työn. © S&C Design Studios
Tequila on tuotettava tietyissä Meksikon osavaltioissa ja kunnissa. Agave-pohjaista väkevää alkoholia voidaan tuottaa näiden nimettyjen alueiden ulkopuolella, mutta sitä ei voida kutsua tequilaksi .
Tämä erottaa hengen kaikista muista, joita tuotetaan kaikkialla maailmassa, ja antaa Tequilan sääntelyneuvostolle (CRT) tiukkoja määräyksiä tuotannostaan. Vaatimuksia on noudatettava ja noudatettava, jotta kaikkia tequilabrändejä myydään tällä otsikolla.
Kontrasti Agave-kentällä
Suurin osa nykyisestä tekillasta tuotetaan Meksikon Jaliscon osavaltiossa. Tequilan kaupungin lähellä (aivan Guadalajaran kaupungin ulkopuolella) sijaitsevilla matalilla alueilla on joitain tequila-alan suurimpia nimiä, mukaan lukien Jose Cuervo ja Sauza.
Kummallista, mutta kaksi kilpailevaa tislaamoa sijaitsevat vierekkäin, joten jos suunnittelet matkaa tequilamaahan, voit käydä molemmissa samana päivänä. Jokaisella tislaamolla on omat menetelmänsä ja huolimatta naapureistaan, nämäkin kaksi eroavat melko vähän.
Los Altosissa tai Jaliscon ylängöllä Arandasin ja Jesús Marían kaupunkien ympärillä löydät monia vähemmän tunnettuja ja sitä, mitä monet pitävät enemmän boutique-merkkejä tequilasta. Tämän alueen punaiset savimallit tuottavat agavea, joka antaa näille tequilaille aivan erilaisen profiilin. Täältä löydät tislaamot, jotka tekevät premium-merkkejä, kuten Casamigos, Cazadores, Corazon ja Tezon.
Agave-kentät ovat kaikkialla Jaliscossa ja tulevat sadonkorjuun aikaan, näet jimadoreja pelloilla, jotka poistavat mahtavalta, piikkisiltä ananasilta.
Hauska tosiasia: Kun lennät Guadalajaraan, tiedät olevasi lähemmäs, koska maisema alkaa muuttua siniseksi. Tämä johtuu agave-kasvin lehdistä, jotka antavat sinivihreän värin. Se on mahtava sivusto, varsinkin kun Los Altosin punaisilla kentillä!
Agave-kasvi
Agavitehtaan maanalaista ”pinaa” korjaa jimadores tequilatuotannossa punaisen lian kentissä Corazon Tequila-tislaamon ulkopuolella Los Altosissa, Jalisco, Meksiko. © S&C Design Studios
Agave-kasvi on mielenkiintoisin osa tequilan valmistusprosessia. Se on ainutlaatuinen Meksikossa valmistettujen tislattujen alkoholijuomien kanssa, ja maassa tuotetuissa erilaisissa agavepohjaisissa lipeissä (mezcal, pulque, sotol, raicilla ja baconara sekä tequila) käytetään erilaisia lajikkeita.
Weberin sinistä agavea ( Agave tequliana) käytetään kaikissa tequilassa, ja pullot, joissa on merkintä '100% Weber Blue Agave', ovat puhtaimpia tequilaita. Kuitenkin jopa siinä erottelussa, tequilan laadussa voi olla suuri valikoima.
Mikä on agave?
Vastoin yleisiä väärinkäsityksiä, agave-kasvi ei ole kaktus. Se on mehevä, joka todella kuuluu lilja (amaryllis) perheeseen.
Maanpinnan yläpuolella pitkät piikit kasvavat ruusuissa. Nämä lehdet ovat paksuja ja lihaisia, ja pienet, puoliksi tylsät piikit kulkevat ylös ja alas sivuilla. Yksi suurempi piikki ulottuu kunkin lehden kärjistä ja tämä ei todellakaan ole tylsä.
Maan alla on kasvin sydän tai pi ña, ja juuri sitä jimadoreet pitävät tequilasta. Piña näyttää todella kuin jättiläinen, valkoinen ananas, kun se on löydetty ja sen liha on paistettu ja mehukastettu tislaamossa tequilan valmistamiseksi.
- Hauska tosiasia: Agave-kasvi voi kasvaa 5–7 jalkan korkeudelle ja sen span on suunnilleen saman korkeuden. Jollei kosketa, kasvi kasvaa korkeasta piikistä , jota kutsutaan lainaukseksi keskustasta ja joka voi saavuttaa vähintään 15 jalkan korkeuden ja tuottaa kukkia. Suurin osa quoteista poistetaan kaupallista tequilan tuotantoa varten, jotta kasvi voi keskittää energiansa tuottaakseen korkeimman mahdollisen sokeripitoisuuden piñassa.
Kuinka agave korjataan?
Olen käynyt monien sadonkorjuiden ympärillä ja agavesato on kaikkein takautuvin, mitä olen toistaiseksi nähnyt (tai yrittänyt). Prosessissa ei ole machinaatiota, koska kaikki on tehtävä käsin, yksi agave-kasvi kerrallaan.
Kasvit ovat kypsiä noin 7-10 vuoden kuluttua. Kun sadonkorjuu on valmis, jokainen agave-kasvi kaivataan maasta paljastamaan lihavan piñan. Sitten jimador käyttää erityistä työkalua nimeltä coa, joka siivottaa kaikki lehdet, kunnes niistä jää paljas, valkoinen pallo.
Tämä kuvaus tekee prosessista helppoa, mutta se ei ole. Koa on melko raskas ja pyöreä terä lopussa on erittäin terävä. Terävä silmä, tarkka tavoite jokaisella iskulla ja paljon ylävartalon lihaksia tarvitaan työn suorittamiseen minkä tahansa tehokkuuden kanssa.
Matka Meksikoon ja koe se itse
Matkoillani läpi tequilamaan, juuri agave-kentät hämmästelivät minua ja ovat johtaneet tequila-henkilökohtaiseen kiehtovuuteen. Maisema, kasvi ja työ, jonka jokainen jimador kasvattaa ja korjaa agavea, on arvokkaan kunnioituksen arvoinen.
Minun on rohkaistava kaikkia tequila-ystäviä (tai jopa passiivisia ihailijoita) matkustamaan tequila-kenttiin jossain vaiheessa elämäänsä. Se antaa sinulle uuden kunnioituksen juoman suhteen ja tarjoaa mahdollisuuden uppoutua todelliseen tequila-kulttuuriin.
Keskustele matkatoimistosi kanssa, saatavilla on monia opastettuja kierroksia, jotka vievät sinut useille tislaamoille muutamassa päivässä.
Uunit: perinteinen savi
Agave-pinat ovat valmiita saviuuneihin Cuervo Mundossa, jossa asuu Jose Cuervo Tequilas. © S&C Design Studios
Kun agave-kasvit on korjattu ja kuljetettu takaisin tislaamoonsa, ne alkavat muuttaa tequilaksi.
Tavoitteena on muuntaa raa'at agave-piñan hiilihydraatit ja tärkkelykset käymiskelpoisiksi sokereiksi, aivan samalla tavalla kuin jyvät käännetään murskaamiseksi, joka käymisaineista lopulta tulee viskiksi. Ensimmäinen vaihe tässä prosessissa on agaven paistaminen.
Perinteisesti agave leivottiin kivivuorattuihin kuoppiin, ja tämä voidaan nähdä vielä nykypäivän mezcal-tuotannossa. Nykypäivän tequilavalmistajat ovat siirtyneet maanpinnan yläpuolelle ja käyttävät yhtä kahdesta uunityypistä.
Horno- tai savitiili-uuni säilyttää osan tuon vanhan maailman charmista ja sitä käyttävät useat tequila-tislaamot, kuten Cuervo Mundo (Jose Cuervon koti). Pianat voivat painaa missä tahansa 50-150 kiloa ja ne lastataan uuneihin tuoreina.
Uunit: moderni ruostumaton teräs
Tequila Corazon -tuotetta valmistetaan San Nicholas Distillery -tehtaassa, ja tontteja reunustavat rivit suuria, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ulkolämpöuuneja uunien leivontaan agave-pinaa. © S&C Design Studios
Suurin osa tislaamoista leipoo agaavia 2-3 päivän ajan höyryllä. Monissa moderneissa tislaamoissa ruostumattoman teräksen autoklaaveja käytetään tiiliuunien sijasta.
Kuten San Nicholasissa, Corazon Tequilan kodissa, nämä modernit uunit ovat usein kohoavia rakenteita, jotka voivat leipoa hämmästyttävän määrän agavea yhdellä ajelulla. San Nicholasilla on suojan alla kaksi riviä autoklaaveja, ja täydessä kuormituksessa aikuinen mies voi seisoa agaven huipulla ylimääräisellä 4 jalan päällä tilaa säästääkseen.
Kun leivontaprosessi on valmis, kummassakin uunissa agave-pinat pienennetään murto-osaan alkuperäisestä koosta. Niistä tulee tummanruskeita ja näyttävät siltä kuin ne olisivat karamellistuneet - se ei ole kaukana tapahtuneesta todellisuudesta.
Ne ovat myös erittäin suloisia ja herkullisia. Paras tapa kuvata sitä on pidä leipotusta agaavista pehmeään hunajakennoon, joka on upotettu tahmeaan agavektariinin nektariin, mutta jonka koostumus ja koostumus ovat puolikuivuneita aprikooseja. Se on karkkia!
- Hauska tosiasia: Tässä vaiheessa agavea voitaisiin käyttää myös agave-nektarin valmistukseen, mutta niistä on tarkoitus tulla tequila!
Onko yksi uuni parempi?
Jotkut ihmiset vertaavat nykyaikaista autoklaavia mikroaaltouuniin ja tiiliuuniin perinteisen uunin käyttämiseen keittiössäsi. Onko autoklaavin tekiloilla maku heikentynyt? En ole huomannut eroa henkilökohtaisesti ja jotkut suosikki tequilaistani (mukaan lukien Corazon) käyttävät modernia tekniikkaa.
Mielestäni tämä ainoa vaihe ei määritä huonoa tekiilia. Sen sijaan se on huipentuma jokaisessa tequilan valmistusprosessin vaiheessa - agave-tynnyristä -, joka vaikuttaa lopputuotteen laatuun.
Uutta makeaa agave-mehua
Tahkoon pyörä on perinne, jota harvat tequilavalmistajat käyttävät edelleen. Se on yksi allekirjoituksista Tequila Tezonin tekemisessä. © S&C Design Studios
Ne leivotun agaavin sisältä löytyvät makeat mehut on nyt uutettava. Aivan kuten prosessin kaikissa muissa vaiheissa, tequilan tislaamot käyttävät erilaisia menetelmiä.
Suurimman osan ajasta mekaanisia silppureita käytetään agavekuitujen hienontamiseen ja erottamiseen, jolloin makea mehu tai mosto voidaan kerätä käymistä varten. Silppurit muistuttavat sokeriruo'on jauhamiseen käytettyjä, ja niitä on käytetty pitkään rommin tuotannossa.
Legendaarinen Tahona-pyörä
Kourallinen tequila-tislaamoja päättää tehdä sen vanhan koulun tapaan. Tahona on suuri vulkaanisesta kivestä valmistettu suuri pyörä, joka kiertää kivikuopan ympärillä, murskaen agaavin ja purkaen mehua sen mukaan.
Tahkoon pyörän käyttö on hyvin perinteinen menetelmä, ja hevoset, muulit tai härät veivät sen alun perin. Nykypäivän tahonia käytetään joko traktoreilla tai keskusmoottorilla, joka liikuttaa hitaasti pyörään kiinnitettyä vartta kuopan ympäri.
Silti tahona ei ole vielä täysin mekanisoitu operaatio. Se vaatii työntekijän tai kahden työskentelemään kuopan, kun 2 tonnin pyörä murskaa agaven. Työntekijät liikuttavat agaaleja tai kuokkia käyttämällä agavea kuopan ympärillä varmistaakseen, että jokainen viimeinen mehupisaro poistetaan kaikista kuiduista.
Koska tahona-pyörä on erittäin työläs ja aikaa vievä prosessi, vain muutama tequila-tislaamo käyttää sitä edelleen. Niitä ovat Olmecan tislaamo, jossa tuotetaan Tequila Tezon, ja Tequila Tapatio, El Tesoro de Don Felipen tuottajat, sekä tislaamo, joka tuottaa Patron Tequilaa.
Käymissäiliöissä
Cazadoreiden suuret käymissäiliöt täyttävät koko rakennuksen, ja hiiva käsitellään klassisen musiikin mukaan, joka kiertää seinäkiinnitteisistä kaiuttimista. © S&C Design Studios
Kun saavutamme käymistilaa, tequilan valmistusprosessi heijastaa kaikkia muita tislattuja alkoholijuomia. Jälleen jokaisella tislaamolla on omat menetelmänsä, tempunsa ja standardinsa, mutta yleinen prosessi on kaikille sama.
Ne sokerimahlat, jotka tunnetaan nimellä mosto, lisätään käymissäiliöihin vedellä ja hiivalla. Käymisen aikana hiiva muuntaa laimennetun mosto-sokerin alkoholiksi. Se on sama menetelmä, jolla valmistetaan kaikki alkoholijuomat, ja se on tärkeä vaihe prosessissa.
Huolehditaan siitä, että käyminen onnistuu. Tislaamot käyttävät joko puuta tai ruostumattomasta teräksestä käyviä säiliöitä, tiukkaa veden suhdetta mostoon (tai vilja-alkoholin tapauksessa meshiin) ja usein omistusoikeuden mukaisia hiivakantoja (osa siirtyy sukupolville). Prosessi kestää tyypillisesti 2–5 päivää, vaikka jotkin tislaamot pidentävät tätä ajankohtaa elävän, lujemman tequilan luomiseksi.
Käyminen on huolellisesti ohjattua prosessia, mutta se ei ole mitään uutta ihmisen tietopohjalle. Olemme valvoneet tätä prosessia siitä lähtien, kun ensimmäiset alkoholit valmistettiin tuhansia vuosia sitten.
Pidä hiiva onnellinen
Hiiva on elävä organismi, ja jos matkustat tarpeeksi tislaamoihin, huomaat nopeasti sen, että tislaajat menevät pitkään pitämään hiivansa onnelliseksi. Se tuntuu toisinaan hieman naurettavalta, mutta vannovat sen takia.
Tislaamossa, jossa valmistetaan Cazadores ja Corzo tequilas, hiivaa rennostetaan klassisen musiikin avulla käymisen aikana. San Nicholasissa, Tequila Corazonin kotona, ”ei klassinen musiikki, ei rock-n-roll, mutta mukava instrumentalinen” musiikki täyttää käymishuoneen. Samanlaisia strategioita käytetään joissakin rommissa, viskissä ja muissa tislaamoissa ympäri maailmaa.
Tämän tequilan maistamisen jälkeen voi löytää totuuden 'onnellinen hiiva tekee onnelliseksi tequilaksi' -teorian. Olen uskovainen!
Valokuville
Jokainen tequila-tislaamo luottaa tiettyyn asemaan. Sauza Tequilalle se on sarja alembisia pottivalokuvia. © S&C Design Studios
Tequilasta tulee hiljaisessa huoneessa tequila. Fermentoitu mosto (tai pesu) on 4-10% alkoholia ja tavoitteena on tislata se noin 55%: n pitoisuuteen, ja tämä tehdään tyypillisesti kahdella tislauksella.
- Hauska tosiasia: Monet tequila-tislaajat saavat tequillansa pullotuksen vahvuuteen - tyypillisesti 40% ABV (80-todiste) - tislauksen aikana. Tämä poistaa tarpeen laimentaa sitä vedellä.
Espanjalaiset esittelivät alembicin edelleen Meksikoon 1500-luvun lopulla, ja se on edelleen yleisimmin käytetty tekillojen keskuudessa. Jotkut hienoimmista tequiileistä tislataan pienissä kuparikattiloissa. Toiset käyttävät yhdistelmää alembisia (alias pot) still-kuvia ja nykyaikaisempia jatkuvia sarakkeita.
Tislaus on toinen huolellisesti ohjattu prosessi, ja maailmanlaajuiset tislaajat huolehtivat valokuvien käytöstä erittäin huolellisesti. Ilman laatua, joka toimisi edelleen tiukkojen standardien mukaisesti, he eivät pystyisi tuottamaan jatkuvasti laadukkaita alkoholijuomia, joista nautimme päivittäin. Se on tieteellinen taiteen muoto ja pää tislaajat ovat hullu tiedemies / taiteilija.
Mitä tapahtuu tislauksen aikana?
Monet tuotteet, bensiinistä veteen, tislataan ja perusprosessi on sama. Tislaus on perusteellisimmassa määritelmässä menetelmä seoksen komponenttien erottamiseksi lämmön avulla ja kaasujen muodostamiseksi, jotka tiivistyvät takaisin nesteeksi. Alkoholijuoman tapauksessa tavoitteena on muuttaa kyseinen käynyt neste erittäin väkevöityyn alkoholiin.
Tequilaa valmistettaessa tislausprosessi näyttää tältä:
- Mosto lisätään still-astiaan tai säilytysastiaan. Lämpöä lisätään, kunnes se saavuttaa seoksen kiehumispisteen. Kuumennetun seoksen alkoholi höyrystyy ja jäähdytin tarttuu siihen. Vesi, kiinteät hiukkaset ja jotkut sukua aiheuttavat aineet jäävät astiaan. Alkoholihöyryt juoksevat hiljaisen tilavuuden läpi ja kerätään poistoputken läpi pulloon.
Tequila tekee tyypillisesti kaksi matkaa pysähtyneen läpi. Ensimmäisen tislauksen jälkeen sitä kutsutaan ordinarioksi . Jotkut tequilerossa käyttävät alembicia (espanjaksi alambique ) ensimmäisessä tislauksessa ja kolonnia vielä toisessa.
Tämän toisen tyyppiset sarakkeet on edelleen suunniteltu tarkentamaan lopullista henkeä. Ne ovat myös tehokkaampia, koska mashia ei tarvitse puhdistaa astiasta jokaisen käytön jälkeen.
Jotkut tequilat tislataan kolmannen tai neljännen kerran, mutta kaksi tislausta ovat vakiona.
Tequilan sydän
Nesteestä, joka tulee ulos, on edelleen kolme osaa: yläosaa kutsutaan 'pääksi', keskimmäistä 'sydän' ja alaosa 'häntää'. Tislaajien on yleinen käytäntö tislata uudelleen vain pullossa olevan tisleen "sydän".
- Useimmat tislaajat heittävät päät ja hännät pois, koska ne pitävät suurimman osan epäpuhtauksista. Sydän pitää parasta viinaa. Viimeisen tislauksen jälkeen pää ja häntä poistetaan jälleen ja sydän lähetetään tynnyriksi tai pullotettavaksi.
Ikä tai ei ikä
Siistissä tynnyripinoissa on Corazonin tequilas, kun ne ikääntyvät tullakseen joko reposado- tai anejo-tequilaiksi. © S&C Design Studios
Tislauksen jälkeen tequila alkaa saada lopullinen persoonallisuutensa ja se jaetaan luokkiin. Tequila on jaettu kahteen luokkaan ja viiteen luokkaan (tai tipoihin ). Missä tequila-erä menee liikkumattoman huoneen jälkeen lopputuotteen perusteella, jolle se on tarkoitettu.
Tequilan luokitukset
- 100% agave: Tequila, jota tuotetaan vain Weberin sinisestä agavasta ilman muita lisäaineita. Suurin osa markkinoilla tällä hetkellä myytävästä hyvästä tequilasta kuuluu tähän luokitukseen, ja sen on sisällettävä etiketissä ainakin sanat "100% agave" (monissa on myös sanat sininen tai sininen Weber ). Tequila: Muita sokereita ja lisäaineita voidaan sekoittaa Weberin siniseen agave-mustoon ennen käymistä. 51% sokereista on kuitenkin tultava Weberin sinistä agave-kasvia. Näissä tequilaissa, joita kutsutaan usein mixtosuiksi , voi olla mikä tahansa määrä lisäaineita ja ne voidaan jopa värjätä kultaiseksi sävyksi, mikä usein antaa niille nimityksen "kulta" tequila-tyypiksi.
Tequila-tyypit
- Blanco, hopea tai valkoinen tequila (Tipo 1): Blanco tequila on kirkas väkevä alkoholijuoma, joka voi olla joko 100% agave tai mixto. Nämä tequilat "vanhennetaan" enintään 60 päivää ruostumattoman teräksen säiliöissä, jos ne ovat ikääntyneet ( levätyt on oikeastaan parempi sana). Joven tai Gold Tequila (Tipo 2): Joven (nuori ) tai oro (kulta ) tequilat ovat usein käyttämättömiä tequilasia, jotka ovat tyypillisesti mixtosia ja jotka on värjätty ja maustettu karamellilla, tammeuutteella, glyserolilla, siirapilla tai muilla lisäaineilla. Reposado Tequila (Tipo 3): Reposado, tai levännyt, tekiquilas vanhennetaan puusäiliöissä vähintään 2 kuukautta ja monet ovat 3-9 kuukauden ikäisiä. Añejo Tequila (Tipo 4): Añejo Tequila on "vanha" Tequila. Nämä tequilat vanhennetaan vähintään yhden vuoden ajan tumman, erittäin vankan hengen tuottamiseksi. Jotkut parhaista añejoista viettävät tynnyrissä 18 kuukautta - 4 vuotta. Extra- Añejo -tequila (Tipo 5): Extra-añejo- tai muy añejo -tequilat viettävät tynnyreissä yli 4 vuotta. Ne ovat harvinaisia ja kalliita.
Tynnyrit, joita käytetään ikääntyneisiin tequilaisiin
Suurin osa tequilasta vanhennetaan käytetyissä tynnyreissä, usein peräisin bourboniteollisuudesta, jossa tynnyreitä voidaan käyttää vain kerran viskiksi. Muita käytettyjä tynnyreitä ovat uudet ja käytetyt valkoiset tai ranskalaiset tammi- ja sherry-tynnyrit.
Jokainen tynnyri antaa erilaisia nuotteja valmiin tequilan valmistajalle, ja tislaamo valitsee sen huolellisesti.
On myös tärkeää ymmärtää, että kuten viski ja rommi, tynnyri antaa tequialle lopullisen värinsä ja tammenmaun. Siksi blanco-tekiilit ovat kristallinkirkkaita (ne eivät kosketa puuta), reposado-tekilit ovat kullanvärisiä ja anejo-tekilit saavat kullanruskean sävyn.
Pullon aika
Tequilat käyttävät usein ainutlaatuisia pulloja erottaakseen kilpailunsa, ja Tequila Tezon -pullo vaatii enemmän työtä ja huomion suorittamista kuin monet muut. © S&C Design Studios
Kun jokainen tequila on viettänyt sopivan ajan lepäämään, on aika pullottaa. Ei ole mitään erityistä, josta puhua, sillä suuri osa prosessista on mekanisoitu, mutta itse tequilapullot voivat olla varsin mielenkiintoisia.
Pullot, jotka kilpailevat juomarin huomiosta
Alkoholipulloilla on yleensä tietty muoto tai tyyli, ja jokaisella alkoholijuomityylillä on taipumus seurata trendiä. Vaikka varmasti on poikkeuksia, suurin osa vodkapulloista on korkeita ja laihoja, ja monet viski pullot voivat olla lyhyempiä ja kovia. Nämä houkuttelevat kuluttajia, jotka nauttivat heistä eniten - vodkaa ja naisia, viskiä ja miehiä. Tequila on täysin erilainen eläin pullon suunnittelussa.
Tequila-pullot voivat olla minkä tahansa muodon ja koon, ja ne voidaan sisustaa yksityiskohtaisesti tai ne voivat olla siistit ja modernit. Se on tosiaankin melko kiehtovaa tarkkailla, ja kyse on mielenkiinnon kiinnittämisestä viinahyllylle.
Monilla tequilabrändeillä on tarina pullon suunnittelun takana. Esimerkiksi Tequila Tezon -pulloissa on kaksi metallilevyä, joissa kaiverrettu symboleja elementeille, jotka ovat välttämättömiä tequilalle: Agave, Tuli, Tahona ja Spirit. Jokainen levy kiinnitetään käsin ja sen korkki kruunataan vulkaanisella kivimaisella materiaalilla, joka muistuttaa tahona-pyörää, koska se on avain heidän prosessissaan. Se on taideteos.
Samoin Don Julio 1942 -pullo (myy noin 100 dollaria) on komea läsnäolo. Tämä pullo on pitkä ja laiha, antaen erittäin regal tunnelman, joka kääntää kaikki muut hyllyllä olevat pullot.
Se on kaikki melko kiehtovaa, ja tequilapulloja on hauska kerätä ja näyttää.
Tequilan säännöt
Tätä koko selitystä siitä, miten tequila tehdään, on tarkoituksellisesti yksinkertaistettu. Tequilan sääntelyneuvoston noudattamat määräykset ovat tosiasiallisesti melko yksityiskohtaisia, monimutkaisia ja menevät paljon yli sen, mitä olen kirjoittanut.
Tämän tiukan valvonnan tarkoituksena on varmistaa, että jokainen Meksikosta lähtevä tequila täyttää tietyt vaatimukset. Se suojaa myös koko teollisuutta, joka on tehnyt ihmeitä meille tänään saatavien tequiilien laadulle.
