gchutka / Getty Images
- Yhteensä: 39 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 14 minuuttia
- Saanto: 24 annosta (48 evästettä)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 254 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 24g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 annosta (48 evästettä) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 254 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 48 mg | 16% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 24 g | 9% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 32 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä evästeet ovat uskomattomia ja mahdollisesti kaikkien aikojen parhaimpia! Koska nämä evästeet leipoavat matalammassa lämpötilassa kuin tavalliset suklaaleivut, ne ovat erittäin tasaisen rakenteellisia ja rapeita. Jos syöt ne heti, ne ovat teräviä ja pureskeltavia. Jos säilytät niitä ilmatiiviissä astiassa, ne muuttuvat herkiksi ja pureskeltaviksi. Muuten, älä käytä itse nousevia jauhoja tässä resepissä, muuten evästeet eivät koskaan astu ja ovat sotkuisia.
Jauhettu valkoinen suklaa ja kaurajauho tarjoavat sen, mitä elintarvikealan tutkijat kutsuvat taikinaan "hienoksi jaetuiksi kiintoaineiksi". Nämä hiukkaset toimivat emulgointiaineina, tekemällä evästeistä kermaisia, hieman pureskelevia ja rapeita. Se ja alempi paistolämpötila yhdessä munankeltuaisen kanssa, josta on vähennetty valkoinen, antavat näille evästeille täydellisen tekstuurin.
Tarjoile heille lämpimänä lasillisella kylmää maitoa kaikkein upea koulun jälkeinen välipala. Voit tehdä erän ja jäädyttää taikinan, jotta evästeet eivät syö kaikkia kerralla. Paista ne vain jäädytetystä, lisäämällä muutama minuutti paistoaikaan, kunnes evästeet ovat erittäin vaaleaa kultaa ja vain asetettu.
ainekset
- 1 kuppi voita (pehmennetty)
- 1 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista sokeria
- 1 rkl vaniljaa
- 2 munaa
- 1 munankeltuainen
- 1/2 kuppi kaurajauhoa
- 1/2 kuppi valkosuklaa-siruja
- 2 1/4 kuppia jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 kuppia suklaa-siruja (puolimakea)
- 1 kuppi suklaa-siruja (maitoa)
- Valinnainen: 1 kuppi cashewia (suolattu, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa kulhossa voi, ruskea sokeri ja sokeri ja lyö, kunnes sileä ja pörröinen. Lisää vanilja, munat ja munankeltuainen ja sekoita hyvin.
Yhdistä kaurahiutaleet ja valkoisen suklaan sirut tehosekoittimessa tai keittimessä. Jauhaa, kunnes hiukkaset ovat erittäin hienojakoisia.
Sekoita kaurapuuroseos voiseokseen sekä jauhot ja ruokasooda. Sekoita suklaasirut ja cashewit (jos käytät), kunnes sekoitettu. Peitä ja jäähdytä taikina vähintään 2 tuntia ennen paistamista.
Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Pudota taikina pyöristetyllä ruokalusikalla pergamenttipaperilla vuorattujen evästearkkien päälle. Paista 12-16 minuuttia tai kunnes evästeet ovat ruskistuneet reunojen ympäriltä ja ovat paikoillaan.
Liu'uta pergamenttipaperi pois evästearkista jäähdytystelineille ja anna jäähtyä. Kuori sitten evästeet paperista ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Reseptin tunnisteet:
- suklaa
- suklaahippukeksit
- jälkiruoka
- amerikkalainen
