Kuusi
- Yhteensä: 12 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 12 tuntia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta (4-6 annosta)
Sana tikka tarkoittaa intiassa palasia, paloja tai paloja. Chicken tikka on helppo valmistaa ruokalaji, jossa kananpaloja marinoidaan erityisissä mausteissa ja grillataan sitten vartaassa. Tämä on yksi Intian suosituimpia ruokia. Kana tikka voidaan myös tehdä kana tikka masalaksi, jossa grillatut kananpalat lisätään maukkaan kastikkeen kanssa.
Kana tikka paistetaan perinteisesti savi-uunissa, jota kutsutaan tandooriksi, mikä tekee pohjimmiltaan tästä resepteestä luutonta kanaversiota intialaisesta tandoori-kananruoasta. Koska suurimmalla osalla meistä ei ole tandoria, grilli tai uuni on hyvä vaihtoehto.
Nauti tästä kana tikkasta lämpimällä naanilla tai tee siitä kana tikka masala. Tämä ruokalaji on hieno toimimaan alkuruokaksi seuraavalle juhlillesi.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 kuppi tuoretta korianteria (korianteri) lehtiä (hienonnettu)
- 2 rkl. inkivääri tahna
- 3 rkl. valkosipulipasta
- 3 - 4 rkl. garam masala
- 6 pippuria (tai 2 kuivaa punaista chiliä)
- 1/2 tl. oranssi ruokaväri
- 1 kuppi tuoretta makeuttamatonta jogurttia (ei pitäisi olla hapanta)
- 2 1/4 naulaa / kg. nahaton ja luuton kananrinta (tai reisi, leikattu 2-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 iso sipuli (leikattu hyvin ohuiksi renkaiksi)
- 3 rkl. limemehu (tai sitruunamehu, vastapuristettu)
- Koristele: lime- tai sitruunakiiloja
- 1 tl. chaat masala (saatavana enintään intialaisissa päivittäistavaroissa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Jauhaa hienonnettu korianteri (pidä hiukan koristelua varten) ja kaikki muut marinaadin aineosat (paitsi jogurtti) sileäksi tahnaksi keittimessä.
Kuusi
Kaada mausteseos suureen kulhoon ja lisää jogurtti. Sekoita hyvin. Lisää kanapalat ja sekoita hyvin. Peitä kulho ja jääkaapissa. Annetaan marinoida yön yli.
Kuusi
Kierrä kana vartaalle ja jatka.
Kuusi
Kuumenna uuni 400 F: seen tai grilli keskitasoon.
Aseta varta grillille tai uuniin altaalla, jonka päällä tippuu. Paista auki, kunnes kana on ruskistunut molemmilta puolilta ja hellä, noin 12–15 minuuttia.
Kuusi
Poista vartaasta ja laita kana lautaselle.
Kuusi
Laita sipulirenkaat erilliseen kulhoon ja purista limemehu niiden päälle. Ripottele chaat masala päälle ja sekoita hyvin, jotta sipulit ovat täysin päällystettyjä. Koristele kanan tikka näillä sipulirenkaisilla ja tarjoile naanilla.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Sinun on suunniteltava eteenpäin valmistettaessa tätä ruokaa, koska kanan pitäisi istua jogurtissa ja maustemarinaadissa yön yli. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä 10 minuutin ajan vedessä ennen kanan kierteyttämistä (tämä estää puuta palamasta).
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- kana tikka
- alkupala
- intialainen
