Trinette Reed / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 1 punta (2 - 3 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 750 | kalorit |
| 52g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 37g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 punta (2 - 3 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 750 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 52 g | 67% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 57% |
| Kolesteroli 85 mg | 28% |
| Natrium 569 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokakuitu 7 g | 23% |
| Proteiini 37 g | |
| Kalsium 375 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ikään kuin grillattu chileläinen meriahven ei olisi tarpeeksi hyvä, tämä resepti vaatii sen tiputtamista valkosipulivoilla ja päälle oregano-pesto. Todella herkullinen ateria ja täydellinen mihin tahansa tilanteeseen.
ainekset
- 1 kiloa Chilen meribassoa (iho toisella puolella)
- 1 rkl sitruunamehua (mehu 1/2 sitruunaa)
- 2 tl / 10 ml rypäleensiemenöljyä
- 1/4 tl / 1, 75 ml merisuolaa
- 1/4 tl / 1, 75 ml mustapippuria
- Oregano Pesto:
- 1/3 kuppia / 80 ml tuoreita oreganon lehtiä
- 1/3 kuppia / 80 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml pinjansiemeniä
- 2 rkl / 30 ml Parmesan-juustoa (raastettu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1/2 tl / 2, 5 ml merisuolaa
- Valkosipulivoille:
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml voita
- 1 valkosipulin kynsi (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Peson valmistamiseksi aseta sen aineosat ruoanvalmistuslaitteeseen ja syötä, kunnes seos on sekoitettu hyvin. Älä soseuta seosta, sillä tulisi silti olla tekstuuria. Lisää enemmän oreganoa paksumpaan kastikkeeseen.
Kuumenna grilli keskilämmöllä. Pese ja pattele kuiva kala. Yhdistä sitruunamehu ja rypäleöljy. Valuta kalan lihainen osa ja ripottele merisuolalla ja mustalla pippurilla.
Tartu iso pari ulkona kypsennyspihdit ja taitetut paperipyyhkeet. Upota paperipyyhkeet hyvään määrään rypäleöljyä ja aja lämpimän ritilän ritilien yli. Toista tämä prosessi 4 kertaa, jotta kaloille muodostuu tarttumaton pinta.
Aseta meriahven grillille lihaa puoli alaspäin. Anna kalan kypsyä 3 minuutin ajan ja työnnä kala kaukana grilliristimestä erittäin varovasti leveällä metallisella lastalla. Kerran kala antaa, käännä yli ja keitä (ihopuoli alaspäin) vielä 10 - 20 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Kala valmistetaan heti, kun fileen paksin osa on saavuttanut sisälämpötilan, joka on 145 F (63 ° C). Poista kalat ja peitä varovasti kalvolla, kunnes ne ovat valmiita tarjoilua varten. Ole hellä.
Valkosipulivoin osalta laita oliiviöljy ja voi kattilaan keskilämmöllä. Lisää viipaloitu valkosipuli heti, kun se alkaa lämmetä (kuplia), sekoita ja poista se lämmöltä. Valkosipulin maku infusoituu öljyyn, mutta ei pala, jos teet tämän. Anna jäähtyä 30 sekuntia ennen käyttöä.
Tarjoilemiseksi tiputa vaahto valkosipulivoilla ja sitten pesto-annoksella. Aseta kalat päälle ja koristele suosikkiyrtteillä ja vihanneksilla. Tiivistä päällä vähän valkosipulivoita, jos haluat hieman ylimääräistä makua. Tarjoile kanssasi suosikki sivuruokasi, tosin suosittelemme grillattuja vihanneksia tähän ruokaan.
Reseptin tunnisteet:
- pesto
- grillattua meriahventa
- pääruoka
- fuusio
