LauriPatterson / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- jäähdytysaika: 30 minuuttia
- Saanto: 18 palloa (6 annosta)
Latinalaisessa keittiössä on 11 erityyppistä juustoa, joista monet sekoittavat eurooppalaisia ja amerikkalaisia vaikutteita ainutlaatuisella latinalaisamerikkalaisella tavalla. Lisää pieni guajava kastikekastike hyvään juustoon ja saat latinalaisen helmen.
Rakastamme tehdä tätä reseptiä suolaisia paistettuja juustopalloja varten - bolitas de queso - kun juhlimme juhlia. Guajavaparvien kirpeä makeus parempia hienolla mausteisella juustolla. Se on täydellinen juhlatila, alkupala tai sormenruoka. Juustot - Gouda tai Edam toimivat parhaiten - voivat olla kotoisin muilta alueilta, mutta lopputulos on pohjimmiltaan Latinalainen Amerikka.
ainekset
- Juustopallot:
- 1/2 pauna Gouda- tai Edam-juustoa (silputtu)
- 1 munavalkuainen suuresta munasta
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- Lisäjauho ruoppausta varten
- 4 tuumaa kasviöljyä paistamiseen
- Guava-upokastike:
- 4 unssia guajavapastaa
- 8 tl tislattua valkoista etikkaa
- 1/4 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista taikina
Aseta silputtu juusto, jauhot ja munavalkuainen sekoituskulhoon.
Vaivaa ainesosat käsin yhteen, jotta muodostuu kiinteä taikina.
Aseta taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Tämä lujuu niin, että pallot pysyvät yhdessä, kun muodostat ne.
Valmista Guava-upotuskastike
Yhdistä guaavapasta, etikka ja vesi kattilassa keskilämmöllä.
Tasoita pasta vispilä kermaiseksi kastikeksi. Tämä vie muutaman minuutin. Jatka vispilästä, muuten se palaa.
Poista kastike lämmöltä ja anna sen jäähtyä.
Paista taikina
Katkaise juusto taikinan palat ja muodosta kämmenten avulla ne tasalaatuisiksi palloiksi.
Kuumenna öljy lämpötilaan 350 F F rasvakeittimessä.
Ruoppaa pallot kevyesti ylimääräisissä jauhoissa ja ravista ylimäärä. Paista niitä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 - 3 minuuttia.
Poista juustopallot öljystä ja anna niiden valua paperipyyhkeille ennen tarjoilua.
Tarjoile juustopalloja, joiden puolella on guajava kastike.
vinkkejä
- Vaikka taikinan sekoittaminen käsin on ihanteellista, voit käyttää sitä seisovalla sekoittimella kevyemmän työn tekemiseen.Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, voit käyttää suurta raskasta paistinpannua, mieluiten valurautaa. Käytä noin kolme tuumaa öljyä. Öljyn lämpötila on tärkeä. Jos sinulla ei ole rasvakeittintä, jossa on lämpötilan säätö, käytä karkkitermometriä tai friteerattua lämpömittaria öljyn lämpötilan testaamiseen ennen kuin asetat juustopalloja siihen.
Reseptin muunnos
- Lisää vapaasti valitsemasi mausteet tai pieni cayenne tai punainen paprika juustopalloihin lisätyn zingin aikaansaamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- paistettuja juustopalloja
- alkupala
- Karibian
