Jonathan Kantor / Kuvapankki / Getty Images
- Yhteensä: 27 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 250 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 35g | Hiilihydraatit |
| 8g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 250 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 683 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 35 g | 13% |
| Ruokakuitu 10 g | 37% |
| Proteiini 8 g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tarjoillaanpa sitä joko sivukasvisena tai pääruokana, grillatut vihanneskababit ovat helppo, värikäs ja maukas ruokalaji sisällyttääksesi kesäosaan. Tässä resepissä vihannekset marinoidaan ensin Dijon-yrtti-seoksessa ja grillataan sitten, jolloin saadaan vihanneskebabeja, jotka ovat täynnä makua. Käytä lisukkeena grillattua lihaa tai tarjoile yksinään kuskuskusängyn päällä.
ainekset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 sitruuna (mehukas)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1 rkl tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 pieni keltainen squash (viipaloitu 1/4-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 Bermudan sipuli (leikattu 8 kappaleeseen)
- 4 sienilakia
- 1 punainen paprika (leikattu 8 kappaleeseen)
- 1 japanilainen munakoiso (leikattu 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sekoita oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, sinappi, basilika, persilja, valkosipuli, suola ja mustapippuri yhdessä pieneen kulhoon.
Aseta leikatut vihannekset uudelleen suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadi vihannesten päälle, heitä maalaukseen ja sulje pussi. Aseta pussi jääkaappiin ja anna seistä 1 - 3 tuntia.
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Aseta vihannekset vuorotellen niin pitkälle kuin vartaalle. Varaa marinaatti harjataksesi vihanneksia niiden valmistuessa.
Aseta kebab grillille ja peitä. Keitä 10 - 12 minuuttia, harjaa marinaadilla 2 - 3 minuutin välein ja pyöritä vartaita keittääksesi vihannekset tasaisesti.
Poista kababit grilliltä, kun vihannekset ovat ruskeita ja herkkyyttä.
vinkkejä
- Voit käyttää puisia tai metallisia vartakoja kababoiden grillaamiseen. Jos käytät puuvartauksia, voit haluta kastella niitä vedessä noin 10 minuutin ajan ennen liu'uttamista vihannesten päälle, varsinkin jos vartaat ovat ohuet tai halkeavat helposti lisättäessä ainesosia.Jos käytät metallisia vartaita, varmista, että ne ovat riittävän pitkiä että kahva ei ole suoraan kuumuuden yläpuolella; saatat joutua pitämään polttimen pois päältä luodaksesi grillin viileän puolen. Käytä lämmönkestäviä käsineitä poistaessasi kababit grillistä. Sivu- tai pääruoan lisäksi nämä vihanneskebabit ovat erinomaisia alkupaloja. Käytä vain lyhyempiä vartaita yksittäisissä annoksissa ja tarjoile upotuksella tai viinillä. Grillatut vihannekset ovat myös herkullisia, täytettyjä lämmitettyyn pitaan terveellistä ja täytettävää lounasta tai täydentämistä riisikulhoon yhdessä grillatun kanan ja muinaisten jyvien kanssa.
Reseptimuunnelmat
- Tämän reseptin vihannekset luovat mukavan valikoiman ja runsaasti värejä, mutta voit säätää valintaa makusi mukaan. Harkitse kirsikkatomaatteja, vihreää kesäkurpitsaa ja jopa bataattia. Varmista vain, että leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi, jotta ne kypsennetään samalla tahdilla. Tämä on loistava perusmarinaadi, joka olisi myös maukasta kana- tai äyriäisissä. Säädä tuoreet yrtit makuusi mukaan. Kokeile tuoretta oreganoa, rakonia tai tilliä basilikan ja persiljan sijasta. Meksikolaisessa marinaadissa käytä limettiä sitruunan sijasta, jätä sinappi pois, lisää muutama ravistella kuuma kastike ja käytä tuoretta oreganoa ja korianteria basilikan ja persiljan sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
