Kuusi / Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 65 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 8-10
Suurin osa leivän vanukaseoksista on täynnä kermaa, maitoa ja voita. Mutta tämä suklaa- ja kirsikka-nastoitettu challah-leivän vanukas on täysin meijeritöntä - puhumattakaan kevyemmästä - ansiosta pareve aineosien korvaamiset, mukaan lukien soymilk ja ripaus kookosöljyä.
Jälkiruoana tarjoiltu se on erityisen hieno, päällä parevejäätelöä tai pareve-kermavaahtoa. Ja koska sen sokeripitoisuus on alhaisempi kuin useimmissa leivänvanuissa, jäännökset tekevät herkullisen aamiaisen tai brunssin, joka on tiputettu puhtaalla vaahterasiirappilla.
Tee siitä ateria: Kuka sanoo, että et voi työskennellä taaksepäin jälkiruoasta keksiäksesi mitä tehdä illalliseksi? Ota leipä vanukkaan luovan mukavuusruoan tilasta ja valitse paahdettu kana baharatin, valkosipulin ja mintun kanssa. Tarjoa lintu vihreiden papujen rinnalla pekaanipähkinöitä ja päiväyssiirappia. Tarjoa sitten leivän vanukas kahvia, espressoa tai teetä.
ainekset
- 2 rkl kookosöljyä (tai hydratonta parevemargariinia, kuten Earth Balance, sulanut ja jäähdytetty huoneenlämpötilaan, plus ylimääräinen rasvapannulle)
- 1 punnan kalpea (leikataan 1 tuuman kuutioihin; noin 8 kuppia)
- 4 isoa munaa
- 3/4 kupillista sokeria
- 3 kuppia paranna vaniljasoijamaitoa
- 2 rkl Amarettoa
- 1 tl vaniljapapupastaa (tai puhdasta vaniljauutetta)
- 1/4 tl kanelia
- 1/2 kuppi kirsikoita (kuivattu; mieluiten hapokas)
- 1/2 kuppia parevea karvasmakea suklaa-siruja (tai hienonnettua tummaa suklaata)
- Valinnainen: sokerijäätelö, kermavaahto tai vaahterasiirappi (tarjoilua varten)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C.
Voitele 9 x 13 "leivontaastia vähän kookosöljyllä tai margariinilla.
Aseta kallakuutiot suureen kulhoon.
Vatkaa erillisessä kulhossa sokeri, soijamaito, Amaretto, vanilja ja kaneli. Vatkaa sulatettu kookosöljy tai margariini.
Kaada vaniljakastikeseos challah-kuutioiden päälle ja sekoita varovasti, kunnes kaikki challah on kyllästynyt munaseokseen.
Taita kirsikat ja suklaasirut sisään, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
Kaada challah-seos valmistettuun keittoastiaan ja tasoita yläosa lastalla.
Paista esilämmitettyssä uunissa, kunnes turvonnut ja kultainen, ja keskelle asetettu testeri tulee puhtaaksi, noin 55 minuutista 1 tuntiin, 5 minuuttiin.
Poista uunista ja jäähdytä vaijeritelineellä 15 - 20 minuutin ajan.
Tarjoile lämpimänä, parevejäätelön, kermavaahdon tai tiivisteen vaahterasiirapin päällä, jos haluat. Jäännöksiä voidaan säilyttää jääkaapissa peitettynä 2-3 vuorokautta.
Reseptin tunnisteet:
- Soija
- brunssi
- brittiläinen
- takaisin kouluun
