nitrub / Getty Images
Nestemäiset makeutusaineet ovat erittäin käteviä monille juomille. Kylmiä juomia, kuten jääkahvi ja jäätee, voi olla vaikea makeuttaa tavallisella sokerilla, koska se ei liukene kokonaan. Jopa kuumia juomia voidaan parantaa monilla saatavilla olevilla nestemäisillä makeutusaineilla.
Kun haluat antaa seuraavalle juomallesi makean kosketuksen, käänny yhteen näistä. Jotkut toimivat paremmin joillekin juomille, kun taas toiset ovat yleismaailmallisia ja ne voivat makeuttaa melkein minkä tahansa tekemäsi juoman.
Yksinkertainen siirappi
Pohjimmiltaan yksinkertainen siirappi on nestemäistä sokeria, ja sitä kutsutaan joskus sokerisiirappiksi. Juuri sokeri lisätään kiehuvaan veteen, kunnes siitä tulee jonkin verran paksua siirappia. On uskomattoman helppoa valmistaa yksinkertainen siirappi kotona ja jokainen erä maksaa vain muutama penni. Voit jopa käyttää keinotekoisia makeutusaineita ruokosokerin sijasta valmistaaksesi erityisruokavalioon sopivan siirappin.
Toisin kuin pöytäsokeri, yksinkertainen siirappi on helppo sekoittaa jääjuomiin, koska sokeri on jo liuennut. Jos makeutat säännöllisesti minkä tahansa tyyppisiä juomia - kuumasta ja kylmästä kahvista tai teestä cocktaileihin -, kannattaa pitää pullo jääkaapissa.
Kotitekoiset yksinkertaiset siirapit voidaan myös helposti maistaa. Lisää vain hedelmiä, mausteita, yrttejä tai muita aineosia seokseen, kun se kiehuu, ja suodata ne sitten pois. Kahvin kohdalla kanelisiirappi on erinomainen ja monet mustat teet ovat mukavia pienellä inkivääriisiirappilla.
Maustetut siirapit ovat myös perusta kotitekoisille virvoitusjuomille. Sinun tarvitsee vain lisätä kuohuvettä.
Hunaja
Hunaja on yksi parhaimmista saatavilla olevista nestemäisistä makeutusaineista ja on todennäköistä, että keittiössäsi on joitain. Se lisää mukavaa, rikas makeutta mihin tahansa juomaan. Se sopii kaikille jääteeille tai kylmille kahville, vaikka se on todella mukavaa myös kuumissa juomissa. Muista, että hunaja on makeampaa kuin sokeri, joten aloita pienestä.
Erityyppiset hunajat sopivat erityyppisille kahville ja teille. Yleensä tupelohunaja toimii hyvin teen kanssa ja rohkeampi hunaja, kuten villikukkahunaja, toimii hyvin mausteisten tai täyteläisten kahvien kanssa. Voit kuitenkin kokeilla erilaisia yhdistelmiä löytääksesi suosikkisi.
Paikallisen hunajan ostaminen on aina hyvä idea. Se tukee alueellasi olevia mehiläishoitajia ja auttaa paikallista ympäristöä, koska mehiläiset ovat tärkeitä pölyttäjiä, joiden lukumäärä vähenee huomattavasti.
Löydät paikallista hunajaa hunaja-paikannimesta Kansallisen Hunajalautakunnan kautta. Kaikkia mehiläishoitajia ei kuitenkaan ole rekisteröity. Monet ruokakaupat varastossa paikallisesti tuotettua hunajaa, ja sitä voi usein löytää pienistä paikallisista kaupoista ja viljelijöiden markkinoilta.
Agaave mehu
Agave-nektari oli kerran tuote, joka joutui metsästämään terveys- ja luonnonvarakaupoissa. Onneksi näin ei ole enää. Siitä on tullut yksi suosituimmista nestemäisistä makeutusaineista ja sitä on saatavana melkein jokaisessa ruokakaupassa.
Agave-nektari on makea siirappi, joka on samankaltainen kuin hunaja. Aivan kuten tequila, se on valmistettu agave-kasvista, vaikka se ei sisällä alkoholia. Sen sijaan agave-piñat paistetaan ja makea mehu uutetaan, sitten väkevöidään siirapiksi.
Agave-nektarilla on maku, joka on hunajan ja melassin välillä, ja sitä on saatavana eri laatuina. Se on parasta rohkeampien teiden, kuten Assam- tai Ceylon-mustien teiden, kanssa, ja se on hienoa monien kahvien kanssa. Sitä voidaan käyttää kuumissa tai kylmissä juomissa, mukaan lukien limonadi ja makeat teet. Voit käyttää suunnilleen saman määrän agave-nektaria kuin hunajaa.
Melassi
Melassi on sokerinvalmistusprosessin sivutuote. Sitä käytetään tyypillisesti ruoanlaittoon ja se löytyy ruokakauppojen leipomo-osasta.
Juomien melassia on käytettävä erittäin huolellisesti. Se on erittäin paksu ja maku tumma, tumma. Tarvitset vain vähän makeuttamaan juoman. Se sopii parhaiten kahville, erityisen rikkaille, mausteille kahville, kuten brasilialaisille, konasille ja kolumbialaisille.
Hedelmämehu
Hedelmämehu voi olla maukas makeutusaine myös jääkahville tai teelle. Hedelmät ovat luonnollisesti makeita, joten se voi lisätä mielenkiintoisen käänteen joihinkin juomiin.
Perinteisesti jääteetä sekoitetaan sitruunamehun kanssa Yhdysvaltojen eteläosissa. Voit myös käyttää karpaloa, vadelmaa tai mitä tahansa tavallisimmista hedelmäseoksista antaa jääteellesi hieman lisäystä.
Kahvista löytyy myös joitain hauskoja yhdistelmiä. Voit esimerkiksi kokeilla sekoittamalla mango-kahvis smoothie tai lisätä tilkka vadelmamehua etiopialaiseen kahviin.
