Kuusi / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 6 tuntia 25 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 6 tuntia
- Saanto: 12 annosta
Tämä hedelmäkakku on valmistettu kakkuseoksesta, mausteista ja runsaasti kuivattuista hedelmistä ja pähkinöistä. Se höyrytetään hitaassa liesissä.
48 parasta joulujälkiruokaa lomastasi iloisia
ainekset
- Kakun taikina:
- 1 (18 unssia) paketti deluxe-keltaista kakkoseosta
- 3 isoa munaa
- 4 unssia voita (sulanut)
- 1 1/4 kuppia maitoa
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl jauhettua jauhemaista
- 1/2 tl muskottipähkinää (raastettu)
- 1/2 kuppi kuivattuja karpaloita
- 1/2 kuppipäivämäärät (hienonnettu)
- 2 rkl sokeroitua sitruunankuorta
- 2 rkl sokeroitua appelsiininkuorta
- Valinnainen: 2 rkl sokeroitua sitruunaa
- 1/2 kuppia pekaanipähkinää (hienonnettu)
- 1 rkl sokeria
- Oranssi lasite:
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 kuppi appelsiinimarmeladia
- 2 rkl sitruunamehua
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä ruokalaji on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee kakku
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Aseta pieni teline tai rypistyneen folion rengas 5-6 litran hitaan lieden pohjalle. Kaada 4 kupillista kuumaa vettä ja kytke LOW päälle.
Kuusi / Julia Hartbeck
Yhdistä sekoituskulhoon, jossa on sähkösekoitin, kakkuseos, munat, sulatettu voi, maito, kardemumma, kaneli, maustepippuri, inkivääri, muskaatti ja muskottipähkinä. Beat alhaisella nopeudella, kunnes ainekset sekoittuvat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Beat keskisuurella nopeudella 2 minuuttia. Taita kuivatut karpalot, päivämäärät, sokeroidut sitruunan ja appelsiinin kuoret, sitruuna, jos käytät, ja pekaanipähkinät.
Kuusi / Julia Hartbeck
Voita ja ripottele 2 1/2 litran souffle-astia makeissokerilla. Sen tulisi mahtua 5 litran hitaaseen liesiin.
Kuusi / Julia Hartbeck
Käännä kakku taikina souffle-astiaan levittäen jopa yläosaan.
Kuusi / Julia Hartbeck
Aseta voideltu voideltu paperi päälle ja kääri sitten astia kokonaan kaksinkertaiseen foliopaksuuteen.
Kuusi / Julia Hartbeck
Solmi langalla tai tee foliokahvat (katso kärki alla), jotta kakun nostaminen myöhemmin on helppoa. Aseta telineeseen hitaaseen liesiin.
Kuusi / Julia Hartbeck
Peitä ja keitä alhaalla 6 tuntia. Sammuta lämpö ja anna hitaassa liesipeitteessä 2 tuntia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Leikkaa kiilaksi ja tiputa tippuun. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Tee lasite
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita pienessä reagoimattomassa kattilassa maissitärkkelys, appelsiinimarmeladi ja sitruunamehu.
Kuusi / Julia Hartbeck
Keitä keskilämpötilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut. Tämä vie noin 5 minuuttia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kärki
- Kalvokahvojen tekeminen: taita 30 tuuman pitkä alumiinikappale puoliksi pituussuunnassa. Aseta hitaan lieden pohjaan molemmat päät roikkuen lieden yläreunan yläpuolella. Foilinauha helpottaa kakun poistamista huomattavasti helpommin, kun se on valmis. Varastoi, ripottele muutamalla rkl brandy- tai appelsiinilikeriä ja pakasta, tiiviisti käärittynä.
Reseptin tunnisteet:
- fruitcake
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- joulu
