Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 15 puremaa (15 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 418 | kalorit |
| 39g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 15 puremaa (15 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 418 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 39 g | 50% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 38% |
| Kolesteroli 12 mg | 4% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Hasselpähkinä-suklaa-puremat koostuvat kermaisesta suklaan ganache-juustosta, jossa on hienonnettuja hasselpähkinöitä, jonka päällä on kokonainen hasselpähkinä ja tummennettuna tummaan suklaaseen. Nämä pienet herkut on helppo leipoa ja ovat varmasti yleisövälittäjiä seuraavassa kokoontumisessasi. Jumalallinen!
ainekset
- 2 kuppia puolimakea suklaa-siruja
- 1/2 kuppi rasvaa kermaa
- 1 1/2 rkl voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- 1/2 kuppi hasselpähkinöitä (paahdettu, nyljetty ja jauhettu hienoksi)
- 25 hasselpähkinää (kokonainen, paahdettu ja nyljetty)
- Valinnainen: kaakaojauhe pölyämiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista evästearkki vuoraamalla se alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla.
Tee ganache: Aseta 1 kuppi puolimakea suklaa-siruja keskikokoiseen kulhoon. Aseta kerma pieneen kattilaan keskilämmöllä ja anna kiehua. Poista se lämmöltä, kun kuplia ilmestyy lähelle astian reunoja. Kaada kuuma kerma suklaan päälle ja anna seistä 2-3 minuutin ajan.
Sekoita vispilä käyttäen suklaata ja kermaa, kunnes se alkaa yhdistyä. Aseta hienonnettu voi päälle ja sekoita yhdistääksesi. Vatkaa, kunnes se on täysin sileä. Lisää hienonnettu hasselpähkinät ja sekoita hyvin sekoittaaksesi.
Anna ganachen jäähtyä huoneenlämpötilaan, aseta sitten jääkaappiin, kunnes se on tarpeeksi kova kiertyäkseen, noin 2 tuntia.
Nosta pieniä määriä ganachea teelusikalla ja rullaa kämmenten välillä luodaksesi palloja. Pöytä kädet kaakaojauheella tarttumisen estämiseksi. Palauta pallot evästearkkiin.
Paina yksi kokonainen hasselpähkinä jokaisen pallon yläosaan, jotta se voi työntyä ylhäältä.
Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunti, kunnes se on tarpeeksi luja kastamaan.
Aseta jäljellä oleva suklaa mikroaaltouuniin ja sulaa se minuutin välein sekoittaen usein ylikuumenemisen estämiseksi.
Upota jokainen hasselpähkinä-suklaan purema suklaaseen upotustyökaluilla tai kahdella haarukalla ja aseta se takaisin evästearkkiin. Anna kastettujen karkkien asettua jääkaapissa ennen tarjoilua.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
