Joff Lee / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 729 | kalorit |
| 24g | rasva |
| 81g | Hiilihydraatit |
| 46g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 729 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasvaa yhteensä 24 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 2244 mg | 98% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 81 g | 29% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 46 g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä chicken chow mein -reseptissä on teräviä nuudeleita, kuten löydät kiinalaisista ravintoloista, mutta joissa on paljon vähemmän rasvaa. Jokainen annos sisältää vähemmän kuin 400 kaloria. Tämä resepti on painettu Stephen Wongin Heart Smart Chinese Cooking -luvalla.
ainekset
- 1 kiloa luutonta kananrintaa (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 kiloa kiinalaisia nuudeleita (höyrytettyjä tai keitetyt ohuita munanuudeleita)
- 1 1/2 kupillista kanaa
- 1 rkl inkivääriä (jauhettu)
- 1/2 kuppi ohuesti sipulia (viipaloitu)
- 3 suurta kuivattua kiinalaista sieniä, liotettu ja ohuesti viipaloitu
- 2 kupillista kiinalaista kukinnan ruohosipulia (tai vihreää sipulia, leikattu neljänneksiksi)
- 2 tl seesamiöljyä
- 3 kupillista pavun ituja (tiiviisti pakattu)
- Musta pippuria maun mukaan
- Marinoida:
- 1 rkl soijakastike
- 1/4 rkl suolaa
- 1 rkl kuivaa sherryviiniä
- 1/4 tl valkoista pippuria
- 1 rkl maissitärkkelystä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kana- ja marinaadiainesosat (soijakastike, suola, kuiva sherry, valkoinen pippuri ja maissitärkkelys), sekoita hyvin ja pane sivuun.
Kalvo nuudelit suureen määrään kiehuvaa vettä yhden minuutin ajan tai pakkausohjeiden mukaisesti. Valuta hyvin ja jäähdytä hieman. Käännä nuudelit kuivumisen mahdollistamiseksi. Kuivattuina levitä nuudelit löysästi suurelle evästelevylle, joka on vuorattu alumiinifoliolla.
Kuumenna uunin broileri keskitasoon. Keitä nuudeleita noin 5 minuutin ajan molemmilta puolilta, tarkista usein, kunnes rapenee mutta ei pala. Pysyä lämpimänä.
Lämmitä samalla välin korkealla kuumuudella, lisää varastossa ja anna kiehua. Lisää inkivääriä, sipulia ja sieniä ja keitä 1 minuutti. Lisää kana ja keitä 2 minuuttia. Raaka-aineen tulisi sakeutua hiukan. Lisää kukinnan ruohosipulia tai vihreää sipulia ja seesamiöljyä; sekoita sekoittamaan yhden minuutin ajan. (Jos käytät vihreää sipulia, keitä 30 sekuntia).
Poista lämmöltä. Sekoita pavunot. Mausta pippurilla. Kaada kanaseos nuudeleiden päälle ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- paistettu kana
- päivällinen
- aasialainen
- perhepäivällinen
