Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Passiivinen aika: 3 tuntia
- Saanto: noin 2 kupillista (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 114 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: noin 2 kupillista (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 114 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 7 mg | 2% |
| Natrium 61 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Miksi odottaa uutta vuotta omaksumaan terveelliset ruokailut ja terveelliset elämäntavat? Aloita terveellinen syöminen ennen vuoden päättymistä ja pallo putoaa. Uudenvuodenaattona voit tarjoilla herkullisen, gluteenittoman ja kevyemmän alkuruoan, joka muuttaa terveellistä vauhtia lomakauden aikana.
Tzatziki on kreikkalainen kastike, joka yhdistetään perinteisesti joko grillatun lihan kanssa tai tarjoillaan herkullisena ruokia vihanneksien ja rapean leivän ohella.
Vaikka tzatziki on terveellistä, se ei herätele makua. Paksu ja kermainen kireästä kreikkalaisjogurtista, viileä raastetusta kurkusta, zesty murskatusta valkosipulista ja sitkeä ripauksesta punaviiniä etikkaa. Se on rikasmakuinen ruokalaji, jolla on runsas koostumus ja josta voi nauttia gluteenittomien keksejen, sirujen, leivän ja tuoreiden vihanneksien lisäksi.
Vaikka tzatzikit on helppo koota, tarvitaan todella aikaa, jotta luodaan todella maukas tzatziki. Kurpitsaa, joka on karkeasti hienonnettu laatikkoreikalla, on valitettava muutaman tunnin ajan paperipyyhkeellä siivilän päälle niin paljon kosteutta ja nestettä kuin mahdollista. Näin vältetään vetisen, vuotavan tzatzikin muodostuminen. Kukaan ei halua sitä! Vaikka tzatziki tarjoillaan maukkaita heti sen valmistumisen jälkeen, se maistuu parhaiten, jos sitä säilytetään yön yli, jotta maut, erityisesti valkosipuli, sulavat ja avautuvat todella.
Tzatzikille tarjoillaan parhaiten lautasella rapeaa, tuoretta crudité- tai lämpimää viipaloitua gluteenitonta pitaleipää. Voit käyttää myös toista suosittua gluteenitonta leipää kasta-astiana tälle paksulle, lämpimälle ja terveelliselle kastikkeelle.
Ennen tarjoilua koristele tzatziki katkelmalla tuoretta tilliä tai hienonnettua persiljaa ja tippaa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Katso, koska tämä luonnollisesti gluteeniton upotus katoaa nopeasti!
ainekset
- 16 unssia rasvatonta kreikkalaista jogurttia (rakastan FAGEn käyttöä)
- 1 englantilainen kurkku (kuorimaton ja raastettu)
- 2 rkl oliiviöljyä (extra-neitsyt)
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynsiä (murskattu)
- suola ja pippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Raasta yksi iso, kuorimattoman englantilainen kurkku laatikkoraastimella. Järjestä kurkkutuotteet paperipyyhkeeseen, joka on asetettu siivilän päälle. Ripottele ripauksella merisuolaa. Anna istua valua 3-4 tuntia vaihtamalla paperipyyhkeen puoliväliin niin paljon nesteen ja kosteuden poistamiseksi.
Yhdistä keskipitkässä sekoituskulhoon jogurtti, oliiviöljy, etikka, murskattu valkosipuli ja suola ja pippuri. Vatkaa yhteen yhdistääksesi. Lisää kurkkuleikkeet ja sekoita hyvin.
Jäähdytä tzatziki ilmatiiviissä astiassa yön yli (se maistuu parhaiten seuraavana päivänä).
Tarjoile gluteeniton leipä, keksejä tai tuoreita vihanneksia.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- sukeltaa
- kreikkalainen tzatziki
- kreikkalainen
- juhla
