Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 3 tuntia 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 3 tuntia 45 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
Tämä on maukas vihanneksestä valmistettu naudanlihakeittoresepti, jossa on lihaisia keittoluita - naudan varret - ja erilaisia vihanneksia. Keitto on upea kylmän ajan ateria, ja se, että se on valmistettu naudanlihan varreilla, tarkoittaa, että se on budjetissa helppoa. Varsien luut lisäävät keittoon makua, mutta naudanlihan hauduttaminen tai kuutioitu naudanpala ovat hyviä vaihtoehtoja. Lisää lihavampaa keittoa varten keittoon yhdessä naudanlihan varren kanssa noin puoli kiloa kuutioitua naudanlihaa.
Keitä tämä keitto takapolttimessa tai puuhella samalla kun nautit lumisesta päivästäsi leikkimällä perheesi kanssa. Lohduttava keitto lämmittää kaikki, kun he tulevat kylmästä.
Tarjoile tämä herkullinen vanhanaikainen kasvis-naudanlihakeitto kotitekoisella vaivatonta leipää tai eteläisiä kirnupiimikeksejä.
ainekset
- 2 - 3 kiloa naudanlihan varret
- 8 kuppia naudanlihaa (suolaton tai vähän natriumia tai käytä naudanlihaa ja vettä)
- 3/4 kuppisipulia (hienonnettu)
- 3/4 kuppia selleriä (hienonnettu)
- 1/4 tl pippuria (karkeasti jauhettua)
- 1 laakerinlehti
- 2 (14, 5 unssia) tölkkitomaattia (kuutioiksi)
- 2 kupillista kaalia (silputtu)
- 1 kuppi porkkanaa (ohuesti viipaloitu)
- 1 1/2 kuppia vihreitä papuja (tuoreena leikattuja tai jäädytettyjä)
- 1 1/2 kupillista perunaa (kuutioina, raaka)
- 2 tl Worcestershire-kastike
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Valinnainen: 1 tl sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Diana Rattray
Yhdistä suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa naudanlihan varret, vesi, naudanliha, suola, sipulit, selleri, pippuri ja laakerinlehti. Peitä ruukku ja anna kiehautua keskilämpötilassa. Vähennä lämpöä matalaan ja hauduta 3 tuntia.
Kuusi / Diana Rattray
Lisää pottiin tomaatit, kaali, porkkanat, vihreät pavut, perunat ja Worcestershire-kastike sekä sokeri, jos sitä käytetään. Jatka hauduttamista noin 45 minuuttia pidempään tai kunnes vihannekset ovat herkkiä. Maista ja säädä mausteita.
Kuusi / Diana Rattray
Poista laakerinlehti ja syötä keitto kulhoihin.
Kuusi / Diana Rattray
Tarjoile keitto rapeaa leipää tai rullina. Nauttia!
vinkkejä
- Jäähdytä jäljellä oleva keitto ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää. Naudanlihan varret voivat olla melko rasvaisia. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi valmista ja keitä keitto muutama tunti ennen tarjoilua tai päivä etukäteen. Jäähdytä keitto keittoastiassa ja rasvaa rasva pois, kun se sekoittuu päälle. Kuumenna keitto keskilämmöllä, kunnes se on kuuma. Tämä keitto jäätyy hyvin, joten ei tarvitse huolehtia siitä, että resepti aiheuttaa liikaa perheellesi. Voit jopa tuplata reseptin, jotta sinulla on runsaasti keittoa pakastimessa seuraavien kuukausien ajan. Jäähdytä kuuma keitto nopeasti kaada se suureen kulhoon ja aseta kulho jäävesiastiaan. Kun keitto on jäähtynyt, kaada se annoskokoon tai suurempiin vetoketjullisesti suljettuihin pakastinpusseihin tai pakastinsäiliöihin, jättäen noin tuuman tilavaraa tilaa, jotta se voi laajentua. Pakastele keitto jopa 3 kuukaudeksi parhaan maun saamiseksi.
Reseptimuunnelmat
- Lisää häränmakuista makua lisäämällä naudanlihakonsentraattia tai naudanlihaa, ennen kuin lisäät suolaa, ja lisää sitten suolaa tarpeen mukaan. Lisää keittoihin kuutioiksi rutabagaa sekä porkkanoita ja perunoita.Skaalaa vihanneslisäykset, jos haluat.Mausteinen koriste voi tehdä tavallisesta keitosta näyttävän ja maistuvan erityisen. Tämän vihanneslihakeiton päälle lisää krutonkeja, hienonnettua ruohosipulia, persiljaa tai raastettua juustoa.
Reseptin tunnisteet:
- vihreät pavut
- Lisuke
- amerikkalainen
- pudota
