Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 18 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: 3 tusinaa munaa (36 annosta)
Makea silputtu kookospähkinä yhdistetään tangisella kermajuustolla näihin helpoihin, herkullisiin kookospääsiäismuniin. Rakastamme näiden munien puhdasta valkoista ilmettä, mutta voit halutessasi käyttää tavallista suklaapäällystettä tai aitoa suklaata. Pinnoite on helpointa, koska se pysyy kovana huoneenlämpötilassa, kun taas tavallinen suklaa tulee pehmeäksi ja tahmeaksi lämpimänä.
ainekset
- 3 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/2 tl vaniljaa
- 3 kupillista sokerisokeri
- 1 kuppi kookospähkinää (silputtu)
- 1/8 tl suolaa
- Valinnainen: 1/3 kupillista pähkinää (hienonnettu ja suolattu kuten makadamiat tai cashewit)
- 1/2 tl kookospähkinäuutetta
- 1 kiloa valkoista suklaata karkkia
- Valinnainen: sprinklejä tai muita koristeita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta kermajuusto ja vanilja suuren sähkösekoittimen kulhoon. Sekoita niitä keskinopeudella, kunnes kermajuusto on sileä ja täysin pehmeä.
Pysäytä sekoitin, lisää 2 kupillista jauhettua sokeria ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes jauhettu sokeri on sisällytetty. Pysäytä sekoitin ja lisää jäljellä oleva jauhettu sokeri ja sekoita vain kunnes yhdistyvät.
Raaputa kulhon sivut ja pohja alas ja lisää kookos, suola, kookosuutte ja pähkinät (jos käytät). Käännä sekoitin matalaan ja sekoita, kunnes karkkia on homogeeninen ja sekoitettu hyvin. Tarkista karkkien rakenne: Haluat sen olevan riittävän luja, jotta se voidaan helposti muotoilla munaksi, mutta ei liian kuiva ja jäykkä. Lisää tarvittaessa enemmän jauhettua sokeria tai kermajuustoa saadaksesi oikean tekstuurin.
Kaada lusikalla pieni määrä karkkia ja rullaile sitä kätesi välillä, kunnes se on pitkänomainen munan muoto. Sijoita se alumiinifoliolla vuoratulle leivinpeltille ja toista jäljellä olevilla karkeilla, kunnes sinulla on noin kolme tusinaa munaa.
Pane munat jääkaappiin pysyäksesi tiukasti samalla kun sulatat valkoisen suklaan karkkipinnoitetta. Aseta suklaa mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuni minuutin välein, kunnes sulaa, sekoittaen minuutin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
Kun pinnoite on sulanut, kasta munat valkoisen suklaan päällysteeseen ja korvaa ne foliopäällysteisellä levyllä.
Kun suklaa on vielä märkää, koristele sprinkkeillä tai muilla valitsemillasi koristeilla. Munat voidaan ripottaa myös kookospähkinällä tai vasemmalla tavallisella. Jääkaapissa 30 minuutin ajan pinnoitteen asettamiseksi.
vinkkejä
- Kookospääsiäismunia voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan. Niitä tarjoillaan parhaiten huoneenlämmössä.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- amerikkalainen
- pääsiäinen
- karamelli
