Kuusi / D. Schmidt
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: palvelee 2 - 3
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 730 | kalorit |
| 53g | rasva |
| 60g | Hiilihydraatit |
| 11g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: palvelee 2 - 3 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 730 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 53 g | 68% |
| Tyydyttynyt rasva 42 g | 209% |
| Kolesteroli 139 mg | 46% |
| Natrium 1064 mg | 46% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 60 g | 22% |
| Ruokakuitu 7 g | 23% |
| Proteiini 11 g | |
| Kalsium 382 mg | 29% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Paras kevyt ja pörröinen kotitekoinen kookospähkinäkakku! Nämä pannukakut ovat niin hyviä, että ne eivät välttämättä tee sitä ulos pannusta. Kokeile tarjoilla heille täydentävä kookossiirappi (mukana super-yksinkertainen resepti) matkalle suoraan kookos taivaaseen. Thaimaassa kookospähkinäkakut ovat yleinen katuruoka, tosin erilaiset kuin paksut, fluffier-letut, joihin olemme tottuneet täällä Pohjois-Amerikassa. Tätä reseptiä varten nämä kaksi tyyppiä sulataan suussa sulavaksi yhdistelmäksi. Sisältää paistamisvinkit upeita pannukakkuja varten, joita rakastat tarjoillaan.
ainekset
- 1 tölkki (14 unssia) ja 1/3 kupillista kookosmaitoa
- 1/2 kupillista kookospähkinää (makeuttamaton silputtu)
- 2 munaa
- 1 1/2 rkl sokeria (rakeistettu)
- 2 rkl kookosöljyä tai voita (sulanut)
- Valinnainen: 1 tl kookosmakuista
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppi öljyä paistamiseen
- 1/4 kuppipöytäsiirappia (vaahterasiirappi toimii täydellisesti)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä keskikokoisessa sekoitusastiassa kookosmaitotölkki ja silputtu kookospähkinä. Keskeytä.
Vatkaa munat pienempään kulhoon. Lisää sokeri ja sitten sulatettu voi ja vispilä uudelleen, kunnes se on vaaleaa ja pörröistä.
Lisää munaseos kookosmaidoseokseen sekoittaen hyvin sekoittaakseen. Lisää myös kookosmaku (jos käytät).
Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään suuressa sekoitusastiassa.
Lisää nyt märkä kookos-muna-seos kuivaan jauheseokseen sekoittaen hyvin sekoittaakseen.
Kuumenna paistinpannu tai litteäpohjainen wok korkealla kuumuudella 30 sekunnin ajan (käytä pannu, jolla on paksu pohja, jos sellainen on). Vähennä lämpöä keskipitkäksi vielä 30 sekunnin ajan. Lisää 1 ruokalusikallinen öljyä ja pyöritä sitä ympäri, sijoita sitten noin 1/4 kupillista pannukakkua (suurille pannukakkuille) pannun keskelle. Jigg pannu vähän tai kallista levittää taikina ulos (tarvittaessa).
Kun pinta ympäröi kuplia, käännä ja keitä toinen puoli. Lisää aina enemmän öljyä, kun paistat seuraavaa erää, muuten se voi tarttua. Saatat joutua myös alentamaan lämpöä menemällä, muuten pannu saattaa muuttua liian kuumaksi ja polttaa pannukakut ennen niiden paistamista. Keskimäärin matala lämpö on parasta, kun pannu on hyvä ja kuuma.
Kookossiirapin valmistus
Yhdistä vain kookosmaito ja siirappi sekoittaen hyvin. Säädä maut lisäämällä lisää kookosmaitoa tai enemmän siirappia makuasi mieltymyksiesi mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- brunssi
- thaimaalainen
- pääsiäinen
