mphillips007 / E + / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 869 | kalorit |
| 47g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 79g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 869 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 47 g | 60% |
| Tyydyttynyt rasva 20 g | 102% |
| Kolesteroli 256 mg | 85% |
| Natrium 320 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 14% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 79g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kun haluat nauttia herkullinen pihvi, naudan sisäfilee on erinomainen valinta, mutta siitä voi puuttua aromin syvyys. Tämä resepti vaatii sisäfileepiilen grillaamisen nopeasti ja nopeasti, ja sen jälkeen tarjoillaan se fantastisella kermaisella sienikastikkeella, jossa käytetään kermajuustoa ja puolitoista.
Erinomainen sisäfilee sienikastikkeella tekee tyylikkäästä illallisesta, varsinkin kun sitä tarjoillaan grillatun parsan, paistetun perunan ja ihanan lasillisen punaviiniä kanssa. Se on täydellinen viihdyttävä.
ainekset
- 4 (6-8 unssia) naudan sisäfileepihvejä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- Kastikkeelle:
- 1/2 keskipitkää sipulia (hienonnettu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 8 cremini-sieniä (puhdistettu ja viipaloitu)
- 2 valkosipulinkynsiä (viipaloitu)
- 7 unssia kermajuustoa
- 2 ruokalusikallista puolitoista
- 2 tl mustapippuria
- Koristeeksi: 2 rkl persiljaa (litteä lehti, karkeasti hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
Lämmitä öljy keskipitkällä pannulla ja lisää hienonnettu sipuli. Keitä 1 minuutti.
Lisää sienet paistinpannuun ja kypsennä 3 - 4 minuuttia.
Lisää valkosipuli paistinpannuun ja keitä 1 minuutti. Poista lämmöltä.
Keskimmäisessä kattilassa yhdistä kermajuusto, puoli ja puoli, ja pippuri. Sekoita hyvin. Keitä keskilämpötilassa, kunnes seos on tasainen.
Lisää keitetyt sienet, sipulit ja valkosipulit kattilan seokseen. Pysyä lämpimänä.
Aseta pihvit grillille ja keitä niitä, kunnes olet valmistanut mieleiseesi, noin 5 minuuttia per sivu.
Poista pihvit grillistä ja anna niiden levätä 5 minuuttia.
Sijoita pihvit yksittäisille tarjoilulautasille. Kaada kermajuusto ja sienikastike pihvien päälle, päälle hienonnettu persilja ja tarjoile.
Kuinka haluat piihisi?
Harvinaiset: 120 - 130 F (50 - 55 ° C)
Keskimääräinen harvinainen: 130 - 135 F (55 - 57 ° C)
Keskipitkä: 140 - 150 F (60 - 65 ° C)
Keskikokoinen kaivo: 155 - 165 F (68 - 74 ° C)
No: 170 F tai korkeampi (77 C tai korkeampi)
Searing-vaihtoehdot
Vaikka se on valinnaista, saat enemmän makua pihviisi, jos etsit sitä ennen valmistamista grillillä. Jos käytät kaasugrilliä, voit asettaa lämpötilan korkealle ja antaa pihveille haut 1 minuutti per sivu, ennen kuin käännät liekin keskikokoiseksi korkealle kypsennyksen loppuun haluamallesi herkkyydelle. Voit sen sijaan etsiä sen valuraudasta keittoastialla liesitasolla, ennen kuin laitat pihvin grillille.
Reseptin tunnisteet:
- sieni
- sieni kastike pihvi
- pääruoka
- amerikkalainen
