Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Nouseva aika: 2 tuntia 30 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 239 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 239 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 19% |
| Kolesteroli 88 mg | 29% |
| Natrium 600 mg | 26% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 11% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 99 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Valmistamme tällä reseptilla pieniä 3 tuuman hampurilainenpulloja, mutta voit tehdä minkä tahansa koon haluat. Ennen paistamista harjaa pullat munapesua ja ripottele seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä yläosien päälle. Suosittelemme munapesua, koska se pitää kuoren pehmeänä ja antaa yläosille mukavan kiillon ja värin.
Tarjoile nämä maukkaita kotitekoisia leipiä vedetyllä sianlihalla, hampurilaisilla, naudanlihagrillillä, kanasalaattilla tai muilla voileipätäyteillä.
ainekset
- 1 kuppi vettä (lämmin)
- 1/4 kuppimaitoa (lämmin)
- 2 1/4 tl aktiivista kuivaa hiivaa
- 3 rkl sokeria (rakeistettu)
- 3 kuppia / 14 unssia leipäjauhoja
- 2/3 kuppia / 3 unssia jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 tl suolaa
- 3 rkl voita (pehmennetty)
- 1 iso muna
- Yläosa:
- 1 iso muna (lyödään 1 rkl kylmällä vedellä)
- 1 - 2 tl valkoisia seesaminsiemeniä (tai mustia seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä lämmin vesi ja maito 2-kupilliseen mittaan tai pieneen kulhoon. Sekoita hiiva ja sokeri ja anna seistä 4-5 minuuttia.
Yhdistä sekoituskulhoon leipäjauhot ja yleisjauhot suolan kanssa vispilä sekoittaen huolellisesti. Lisää voinpalat ja työnnä ne leivonnaisekoittimella tai sormilla, kunnes seos on murenevaa.
Toisessa kulhossa lyö 1 muna. Lisää pahoinpideltu muna jauheseokseen yhdessä hiiva-seoksen kanssa. Sekoita, kunnes kostutettu.
Poista taikina jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 8-10 minuuttia lisäämällä tarvittaessa lisää jauhoja. Haluat taikinan olevan pehmeää, mutta ei liian tahmeaa käsitellä. Vaihtoehtoisesti voit taikinan sekoittamiseen käyttää taikinakoukulla varustettua sekoitinta.
Muotoile taikina palloksi ja laita suureen voideltuun kulhoon. Käännä taikina niin, että se on voinen kokonaan. Peitä kulho muovikäärellä ja anna seistä lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes kaksinkertaistuu noin 1 1/2 tuntia.
Jaa taikina noin 12 - 14 osaan noin 2 unssia kukin ja muotoile palloiksi. Järjestä pergamenttipohjaiset leivinlevyt noin 2 tuuman välein. Peitä löysästi puhtaalla lautaspyyhkeellä tai muovikäärellä ja anna nousta lämpimään, vedottomaan paikkaan noin tunnin.
Aseta pannu uunilattialle ja täytä noin tuumaa kuumaa vettä. Kuumenna uuni 400 F: seen.
Harjaa pullat ennen paistamista muna-muna-seoksella. Ripottele haluttaessa seesamin tai unikon siemeniä.
Paista noin 15 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.
Viileä telineillä.
Tarjoilemiseksi leikkaa pullat puoliksi vaakasuoraan ja paahta ne haluttaessa kevyesti. Tarjoile hampurilaisten, vedetyn sianlihan, naudanlihagrillin, huolimattomien Joesten tai muiden voileipätäytteiden kanssa.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- hampurilainenpullat
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
