Diana Rattray
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 162 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 24 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 162 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 42 mg | 14% |
| Natrium 695 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuka ei rakasta kotitekoisia illallisrulloja, joiden herkullisella aromilla ja pehmeällä, kutsuvalla rakenteella? Hunaja ja kirnupiimä lisäävät ylimääräistä makua ja rakennetta näihin herkullisiin rulliin.
Kirnupiimirullat voidaan leipoa haluamaasi muotoon. Käytä rullina muffinssikuppeja, leivän levyt tai paistinpannuja. Kuten useimmat leivät, myös nämä rullit jäätyvät kauniisti. Kääri vain ja pakasta pakastinpusseihin ja ota muutama ulos, kun tarvitset niitä. Tarjoile kananpata tai herkullisen naudanlihapata.
ainekset
- 5 1/2 kupillista / 25 unssia monikäyttöjauhoja
- 2 kuppia / 16 unssia kirnupiimää
- 1 rkl pikahiivaa
- 2 1/2 tl suolaa
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl voita (pehmennetty)
- 1 iso muna
- 1 rkl vettä
- Valinnainen: unikonsiemenet tai seesaminsiemenet koristeeksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa sekoituskulhoon tai jalustinsekoittimen kulhoon yleiskäyttöiset jauhot, pikahiiva, hunaja, suola, kirnupiimä ja voi. Sekoita aineosat käsin tai taikinakoukulla, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Nosta sekoittimen nopeus keskitasoon ja lyö noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja elastinen. Vaihtoehtoisesti siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa käsin noin 10 minuutin ajan, kunnes sileä ja elastinen. Ripottele pienillä määrillä jauhoja, jotta taikina ei tartu taikinaasi.
Laita taikina suureen, runsaasti voideltuun kulhoon ja käännä niin, että taikinan kaikki sivut päällystetään kevyesti voilla. Ripottele pienellä jauholla, peitä muovikäärellä ja anna taikinan nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 1 1/2 - 2 tuntia. Sen pitäisi olla noin kaksinkertainen irtotavarana.
Ota taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle, vaivaa muutama kerta ja muotoile sitten haluamallasi tavalla. Muotoile pannuteloille 24 tiiviisti muodostettua palloa. Viivaa rullat tasaisesti kevyesti voideltuun 13x9x2-tuumaiseen paistinpannuun. Rivien välillä on vähän tilaa. Kun taikina on jaettu 24 osaan, jaa jokainen pala 3 osaksi, rullaa palloiksi ja laita 3 palloa jokaiseen 24 muffinssikuppiin.
Peitä astia (t) teepyyhkeellä ja anna taikinan nousta noin 30 - 45 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut irtotavarana.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Poista teepyyhe rullilta.
Yhdistä muna 1 ruokalusikallisen veden kanssa ja vispilä sekoittaa.
Harjaa rullien yläosat varovasti munapesua, ripottele sitten unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä, jos niitä käytetään.
Paista teloja noin 18 - 22 minuuttia tai kunnes ne ovat hyvin ruskeantuneet. Sisälämpötilan tulisi olla noin 185 - 190 F.
Kärki
- Munapesu kokonaisella munalla tekee yläosista kiiltävät pitäen ne pehmeinä. Jos haluat rapeamman topin, vispilä munavalkuainen vedellä.
Reseptin tunnisteet:
- piimä
- päivällinen rullina
- Lisuke
- amerikkalainen
