Lauri Patterson / Getty Images
- Yhteensä: 8 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 1 ruukku (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 758 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 96g | Hiilihydraatit |
| 57g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 758 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 32% |
| Kolesteroli 135 mg | 45% |
| Natrium 394 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 96 g | 35% |
| Ruokakuitu 14 g | 50% |
| Proteiini 57 g | |
| Kalsium 144 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Suussa sulava naudanlihapata on tärkeä esine melkein jokaisessa kotikokin ohjelmistossa, ja matala ja hidas on täydellinen tapa keittää se. Hitaan keittämisen eduista on monia, mutta herkullisen, täysin kypsennetyn aterian kotiin saapuminen on ehkä palkitsevinta.
Tee tästä maalaismaisesta naudanlihapaistosta hyvää, vähärasvaista hautottua naudanlihaa (istukka) tai käytä pyöreää pihveä, jos se on mitä sinulla on käsilläsi. Vihanneksia ovat perunat, porkkanat, sipulit ja selleri sekä herneet yhdessä herneiden kanssa, jotka menevät muhennokseen noin 15 - 20 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Korvaa sekavihanneksilla, jos haluat.
Tapioka on yleinen sakeutusaine crock-potin ruokia varten. Jos sinulla ei ole nopeasti kypsennyttä tapiokaa, sakeuta muhennos jauheella ja vedellä tehdyllä lietteellä. Katso yksityiskohdat reseptin alla olevista vinkistä.
Nauti tästä naudanlihasta murtuneen käsityöläisen leivän tai kotitekoisen leivän ja heitetyn vihreän salaatin kanssa.
ainekset
- 2 kiloa paista naudanlihaa
- 4 keskikokoista porkkanaa
- 3 sipulia
- 6 perunaa (keskipitkä)
- 3 kylkiluuta selleri
- 2 (14, 5 unssia) tölkkitomaattia (kuutioiksi)
- 1 kuppi naudanlihaa (mieluiten suolatonta tai vähän natriumia)
- 6 ruokalusikallista pikakeittävää tapiokaa
- 3 rkl Worcestershire-kastike
- 2 laakerinlehteä
- Dash ground mauste
- 1/4 tl kuivattua majoraania (tai oreganoa)
- 1/4 tl kuivattua timjamia (tai maun mukaan)
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri (maun mukaan)
- 1 (10 unssia) pakkaus pakastettuja vihreitä herneitä (sulatettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa naudanliha 1 tuuman kuutioiksi.
Kuori porkkanat ja viipaloi ne http: // 4 - 1/2-tuumaisiin kierroksiin.
Kuori ja hienonna sipulit.
Kuori perunat ja leikkaa ne 1 tuuman kuutioiksi.
Viipaloi selleri.
Yhdistä hienonnetut ja viipaloidut vihannekset hitaassa liesissä naudanlihan, tomaattien, naudanlihan, tapiokan, Worcestershire-kastikkeen ja laakerinlehteiden kanssa.
Peitä ja keitä matalalla 7 - 9 tuntia.
Maista muhennos ja lisää maustepippuri, majorami, timjami, suola ja pippuri tarpeen mukaan
Käännä korkeaksi ja lisää jäädytettyjä herneitä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
vinkkejä
- Jos aika sallii, etsi naudanlihakuutiot 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä, ennen kuin lisäät ne ristikoilaan. Browning, vaikka sitä ei vaadita, lisää makua, rakennetta ja väriä ruokalajiin. Vaikka muhennos alkaa yhdellä kupilla varastossa, tiivistyminen lisää enemmän vettä kuin muhennos kokki. Jos pidät muhennoksesta, jossa on paljon liemiä, lisää ylimääräinen 1/2 - 1 kuppi varastossa.Jos sinulla ei ole tapiokaa, sakeuta muhennos tasaisten osien jauhojen ja veden seoksella. Käytä 1 ruokalusikallinen jauhoja sekoitettuna 1 ruokalusikallisen veden kanssa kuhunkin nestekuppiin. Lisää se, vähän kerrallaan, kun lisäät herneitä.Leikkaa ja kuutio vihannekset edellisenä iltana. Laita ne kulhoon ja jäähdytä ne yön yli. Yhdistä valmistetut vihannekset seuraavana päivänä naudanlihaan ja jatka vaiheilla 6–9.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- crock pot naudanlihapata
- pääruoka
- eteläinen
