Nataliia Mysak / Getty Images
Piparjuuri on monivuotinen vihannes tai yrtti, jota kasvatetaan ensisijaisesti pistävien juurtensa vuoksi. Tämä on sama piparjuuri, jota useimmat ihmiset ostavat purkkiin ja maustavat monenlaisia ruokia, paahtopaistista cocktailikastikkeeseen ja pääsiäisen Seder-levyn valmistamiseen. Piparjuurikkaan lehdet voidaan syödä myös kun ne ovat nuoria ja heikkoja, mutta eläimet eivät saa syödä niitä, koska ne ovat lievästi myrkyllisiä.
Piparjuuri ( Armoracia rusticana) on rypäleitä muodostava monivuotinen kasvi Brassicaceae-perheessä. Se on kasvatettu juurijaoista ja voi olla erittäin aggressiivinen. Jos olet huolissasi piparjuurilan leviämisestä ja puutarhan haltuunotosta, voit istuttaa sen esteiden sisään tai voit kasvattaa sen säiliöön, jossa sinulla on mahdollisuus kasvattaa sitä yksivuotisena juurena kasvavana yksivuotisena kasvina.
Craig Knowles / Getty-kuvat
| Kasvitieteellinen nimi | Armoracia rusticana |
| Yleinen nimi | Piparjuuri, punainen kooli, saksalainen sinappi |
| Kasvityyppi | Monivuotinen yrtti |
| Aikuinen koko | 12-18 tuumaa korkeita ja 15-18 tuumaa leveitä |
| Valotus | Täysi aurinko osittain aurinkoa |
| Maaperän tyyppi | Löysä, rikas maaperä |
| Maaperän pH | Neutraali (6, 0–7, 5) |
| Kovuusalueet | 3 - 9 |
| Alkuperäinen alue | Keski Eurooppa |
Kuinka kasvattaa piparjuuri
Piparjuhlassa on pitkät taprot, joten hyvin valmistettu maaperä on tärkeää. Valmista puutarhavuote kääntämällä muutama tuuma orgaanista ainetta. Valmistettu sänky on erittäin tärkeä kasvien kasvatuksessa monivuotisina, koska et pysty korjaamaan virheitä myöhemmin.
Kasvata uusia piparjuurikasveja juurikappaleilla, joiden pituus on noin sormi ja pituus 12-18 tuumaa. Se leviää, joten sinun ei tarvitse enemmän kuin yhtä tai kahta kasvia ruokkiaksesi koko perhettä. Kaivaa reikiä noin 6–8 tuumaa syviä ja 12 tuumaa toisistaan. Istuta yksi juura reikää kohti 45 asteen kulmassa kruunun tai suuren pään kanssa kohti maanpäällisen linjan yläosaa ja pieni pää reikän pohjaan. Täytä reikä takaosan juurin kruunun peittämiseksi 2 - 4 tuumaa maaperää, sitten kastele kasvi hyvin.
Keväällä istutetut piparjuuren juuret ovat valmiita sadonkorjuuta varten lokakuussa tai marraskuussa. Korjaa juuret syksyllä, mieluiten ensimmäisen pakkasen jälkeen. Kaivaa kasvin pohjan ympärille ja nosta iso, keskeinen juuri ja niin monta pienempää juuria kuin mahdollista. Jäätymättömässä ilmastossa suositellaan talvisatoa. Jos haluat syödä nuoria piparjuurihedelmiä, korjaa ne, ennen kuin virheet syövät niissä liian monta reikää. Ne kasvavat takaisin noin viikossa.
valo
Yleensä piparjuuri on anteeksiantava kasvi, joka pystyy käsittelemään monenlaisia asetuksia. Ihannetapauksessa piparjuuri kukoistaa täydessä auringossa tai osittain varjossa.
maaperä
Piparjuuri pitää hiukan happamasta tai neutraalista maaperän pH: sta noin 6, 0–7, 5. Löysä orgaanisen aineen rikas maaperä tuottaa parhaat juuret.
vesi
Piparjuuri ei ole vaativa kasvi, mutta saat juurikaan laadukkaampia juomia, jos pidät maaperää hyvin vettä, joten juuret eivät puutu.
Lämpötila ja kosteus
Piparjuuri pitää viileästä säästä. Ihanteelliset päivälämpötilat ovat välillä 45-75 Fahrenheit-astetta.
Lannoite
Syötä tai pukeuta kasvejasi kolmen tai neljän viikon välein. Voit lannoittaa kompostilla, komposti-teellä tai kaupallisella 10-10-10 vihanneslannoitteella (tuotteen ohjeita noudattaen).
Lisääntyvä piparjuuri
Lajikkeet piparjuuri
Tavallinen piparjuuri voi olla ainoa lajike, jonka löydät. Siellä on myös Armoracia rusticana 'Variegata', joka on koristeellisempi ja jossa on marmoroituja lehtiä.
Yleiset tuholaiset
Harvat tuholaiset häiritsevät piparjuuren juuria, mutta on olemassa useita, jotka ruokkivat lehtiä, mukaan lukien kirvoja, punajuurikkaan lehtijuuria, timanttikoi, kovakuoriaisia ja maahan tuotavaa ristiinnauhkoa. Kirjat voidaan pestä pois. Jos muista tuholaisista tulee haittaa, harkitse piparjuuripeiton kasvattamista.
Kasvava piparjuuri kontteissa
Kasvava piparjuuri vuosittain
Jos haluat saada suuria piparjuurijuuria, kuten ostaessasi kaupasta, harkitse kasvien kasvattamisen kokeilua vuosittain keskittymällä yhden suuren juuren saamiseen monien pienempien juurien sijasta. Ensimmäisen vuoden juuret ovat yleensä pistävin.
Aloita sängystä, jossa on paljon orgaanista ainetta, ja istuta juuret kuten maahan. Kun kasvi alkaa kasvaa, se lähettää useita versoja. Jokainen verso muodostaa pienet juuret ja ottaa energiaa kasvista. Voit saada yhden suuren juuren poistamalla kaikki versot paitsi yksi tai kaksi ja antamalla niiden kasvaa suuremmiksi.
