Parsakaali rabe, joka italiaksi tunnetaan nimellä rapini , liittyy läheisesti parsakaaliin, mutta sitä käytetään yleisimmin ruoanlaiton vihreänä. Sillä on terävä, katkera maku, jota ihmiset yleensä rakastavat tai vihaavat. Joillakin parsakaali-rabe-kimppuissa on enemmän tai suurempia koristeita, jotka näyttävät parsakaalilta - nämä voidaan keittää vihreiden mukana ja lisätä erinomaisen tekstuurin lopulliseen ruokaan.
-
Parsakaali Rabe-kausi
Anthony Rosenberg / Getty Images
Parsakaali rabe on viileällä säällä sijaitseva vihannes parhaimmillaan syksyllä, alkutalvella ja varhain keväällä. Lämmin sää rohkaisee kasvia kiinnittymään (se on kukinta vähemmän kasvitieteellisesti taipuvainen), mikä tekee mausta vielä katkeraisemman kuin tavallisesti.
-
Parsakaali Rabe: n ostaminen ja varastointi
Rachel Ray
Etsi rypäleterttuja, joilla on suuret tummanvihreät lehdet, joilla ei ole kellastumista tai kuihtumista. Kaikkien varsien, joilla on pienet silmut, jotka näyttävät löysältä parsakaalin päältä, tulisi olla yhtä vihreitä ja raikkaan näköisiä. Yhä useammissa myymälöissä on rapini, mutta joillakin alueilla sinun on mentävä viljelijöiden markkinoille, yhteisyrityksiin tai erikoisliikkeisiin löytääksesi sen.
Säilytä parsakaalirapsu löysästi suljetussa muovipussissa jääkaapin rapeissa. Markkinoilta tuoretta parsakaalia olisi pidettävä viikossa asianmukaisesti varastoituna.
-
Parsakaali Rabe-reseptit
Brooklyn Cook
Vaikka parsakaalin rabe-lehdet ovat tavallisimmin paistettuja, huomaan, että ne toimivat myös erittäin hienosti paahtaessaan. Kokeile itse näitä reseptejä:
-
Parsakaali Rabe ruoanlaitto vihreänä
bhofack22 / iso osake
Parsakaali rabe on todella ruoanlaittovihreä. Kokeile sitä yhdessä näistä helposti valmistettavista vihreät reseptit:
-
Valmistus parsakaali Rabe
Hän rakastaa biscottiä
