Kuinka puhdistaa pizzakivi

Pinar Kucuk / Unsplash

Jos suosikkityyppinen pizzakuoresi on ohut ja rapea, tarvitset pizzakiven saadaksesi täydellisen kuoren kotona. Pizzakivi antaa sinulle aina parhaat tulokset, olit sitten tekemässä kuoren tyhjästä, paistamassa valmiiksi valmistettua tai jäädytettyä pizzaa tai vain lämmittämällä viipaleita suosikkiravintolassasi. Koska suurin osa kivistä on valmistettu keraamisesta komposiittimateriaalista, ne auttavat poistamaan kosteuden kuoresta jättäen sen rapeaksi.

On pizzakiviä, jotka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, valuraudasta ja luonnollisesta vuolukivistä, samoin kuin lasitettua ja lasistamatonta kivitavaraa.

Kuinka usein puhdistaa pizzakivi

Pizzakiivi on puhdistettava jokaisen käytön jälkeen ruokajäämien poistamiseksi. Perusteellisempi puhdistus usean käytön jälkeen voi auttaa sitä pitämään luonnollisen pinnan. Ei ole epätavallista, että vaaleat kivet muuttavat väriä monen käytön jälkeen. Jos haluat pitää kivin turmeltumattomassa kunnossa, käytä pellavakuoreen arkkia leivonnaiskerrosta joka kerta, kun leivot.

Mitä tarvitset

Tarvikkeet

• Leivosoodavettä

Työkalut

• Kumi- tai muovispiileäpehmeä mikrokuitukangasRuutahyllyRakenneharjastettu nylonharjaItsepuhdistusuuni (valinnainen)

Ohjeet kivitavaroiden pizzakiven puhdistamiseen

1. Anna kivin jäähtyä

   Tarjoiletpa pizzaa suoraan kivestä tai siirrät sen toiselle laudalle, pizzakiven tulisi antaa jäähtyä kokonaan ennen puhdistusta. Älä koskaan upota kuumakiviä astianpesualtaaseen, sillä se voi halkeilla.

   Kärki

   Puhdista käsin kaiken tyyppiset pizzakivet käsin. Astianpesukoneiden pesuaineet ja jakson aikana käytetty liiallinen määrä vettä vahingoittavat kiveä.

2. Kaapia pois ruokabitit

   Raaputa kivelle kiinni juusto- tai kevyt erät kumi- tai muovisella lastalla.

   Varoitus

   Älä käytä metallisia välineitä leikkaamalla pizzaa kiville tai raaputtamaan palanut palat. Metalli naarmuuttaa pintaa ja voi jopa aiheuttaa pizzan alkavan tarttua kiinni.

3. Korjaa juuttuneita ruokia

   Jos ruoka on juuttunut ja ei pudota kaapimisen jälkeen, tee tahna yhdestä ruokalusikallisesta ruokasoodaa ja muutamasta tipasta vettä. Upota nylonharjastettu harja tahnaan ja hankaa ongelmakohdat varovasti.

   Pyyhi ruokasooda ja ruokajäämät kostealla mikrokuituliinalla.

4. Pyyhi kivi alas

   Kun ilmeiset ruuat ovat poistuneet, pyyhi kivi puhtaalla, hieman kostutetulla mikrokuituliinalla.

5. Anna kivin kuivua

Anna kivin aina kuivua täysin hyllyssä, ennen kuin sitä käytetään uudelleen tai varastoidaan.

Ohjeet kivitavaroiden syväpuhdistamiseen

Jos kivillä on ruoka tahroja, jotka eivät irtoa monien käyttötarkoitusten jälkeen, se voidaan puhdistaa syvällä leipomalla erittäin korkealla lämmöllä tai käyttämällä uunin itsepuhdistussykliä. Tämä tulisi tehdä vain kerran tai kahdesti kivin elämässä, koska prosessit voivat aiheuttaa kivien halkeilua.

1. Puhdista korkeassa lämpötilassa leipomalla

Aseta pizakivi uunin keskitelineeseen. Aseta lämpötila 500 astetta Fahrenheit. Anna kivin ja uunin saavuttaa korkea lämpötila yhdessä. Kun uuni on saavuttanut oikean lämpötilan, anna kivin paistua tunnin ajan. Sammuta uuni ja anna kivin jäähtyä, ennen kuin raaputa ruoka kevyesti muovisella lastalla. Viimeistele puhdistus pyyhkimällä alas kostealla mikrokuituliinalla.

Varoitus

Ohjeet muun tyyppisten pizzakivien puhdistamiseen

1. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pizzakivet

   Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pizzakivien tulisi antaa jäähtyä ja pestä sitten kuumalla vedellä, astianpesuaineella ja hankaavilla astianpesukoneilla.

2. Valurauta Pizza Stones

   Valurautakiveä ei tule liottaa veteen pitkään. Raaputa ruokapöydät pois ja pese tarvittaessa nopeasti kuumassa saippuavedessä. Huuhtele hyvin ja kuivaa heti liinalla tai paperipyyhkeellä. Useimmat valurautakivet tulisi käsitellä pyyhkimällä pinta kevyellä kasviöljypäällysteellä jokaisen puhdistuksen jälkeen.

3. Vuolukivikivet

Luonnollinen vuolukivi on erittäin tiheää ja kestää äärimmäisiä lämpötiloja. Koska se ei ole huokoinen, anna kivin jäähtyä täysin käytön jälkeen ja pese sitten kuumassa, saippuavedessä. Huuhtele hyvin ja kuivaa pehmeällä liinalla.