Ihmisillä on tapana käyttää meneillään olevaa menetelmää parsan keittämiseen, ja useimmille ihmisille se on höyrytys. Riippumatta siitä, kuinka yleensä keität parsaa, kokeile yhtä alla olevista tavoista ja löydä maukas uusi tapa valmistaa nämä herkulliset vihreät varret, jotka tunnetaan kuninkaan ruuana.
Minkä tekniikan valitsetkin, haluat joko leikata parsa tai kuori parsan varret ennen keittoa!
-
Kuplaa (tai keitä) parsaa
Getty-kuvat
Valkaisu tai vihannesten upottaminen hetkeksi kiehuvaan suolaiseen veteen voi olla upea tapa keittää parsaa, vaikka ylikypset, harmaat, keitetyt parsat ovatkin mausteettomia. Keittämällä parsaa nopeasti todella kiehuvassa vedessä ja jäähdyttämällä sen sitten täysin jäävedessä, voit "asettaa" vihreän värin. Se on täydellinen tapa keittää parsaa, jos tarjoat sitä jäähdytettynä.
Käännä suuri potti suolaista vettä kiehuvaksi, pudota parsa ja keitä, kunnes se on hellävarainen, missä tahansa 1-4 minuutissa paksuuden mukaan. Valuta ja laita parsa jääveteen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Poista parsa jäävedestä ja kuivaa.
-
Grilli parsaa
Kuusi
Parsan grillaaminen on upea tapa säilyttää ruohoinen maku ja lisätä siihen hieman savuinen reuna. Yksinkertainen heittää leikattuja tai kuorittuja parsa keihäitä vähän kasviöljyä ja laita ne kuumalle grillille. Aseta ne ritilien yli niin, että ne eivät pudota grilliin. Keitä, muuttuen ruskeksi tasaisesti, kunnes on pehmeää, yhteensä noin 10 minuuttia. Ripottele suolaa ja / tai sitruunamehua ja tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä.
-
Mikroaaltouuni parsa
Jim Scherer / Getty-kuvat
Mikroaaltouuni parsa keittää sen samalla tavalla kuin höyryttäminen. Mikroaaltouuni parsaan, aseta yksinkertainen parsa mikroaaltouunissa turvalliseen keittoastiaan, lisää 2 ruokalusikallista vettä, peitä ja mikroaaltouuni korkealla, kunnes se on hellä, 2-3 minuuttia. Anna seistä, vielä peitetyn, vielä noin 3 minuuttia.
-
Pan-paistettua parsaa
Yulia Reznikov / Getty Images
Pannun paahtaminen on osittain höyryämistä ja osittain kypsentämistä, ja se antaa sinulle grillattujen tai paahdettujen parsan ruskeantuneita reunoja ilman vaivaa lämmittää grilliä tai uunia. Kuumenna vähän keittoöljyä tai voita suuressa paistinpannussa korkealla kuumuudella. Lisää parsa, peitä ja keitä ravistamalla pannua uudestaan ja uudestaan, kunnes parsa on ruskistunut ja herkkä, noin 10 minuuttia.
-
Marinoitu parsa
Nuija, Jean-François / Getty Images
Parsa valmistaa herkullisia suolakurkkuja, jotka ovat täydellisiä parannettujen lihojen rinnalla, voileipissä tai sekoittajina Bloody Marysissa! Tämä menetelmä käyttää suolavettä ja suolakurkkua vihanneksia jääkaapissa.
-
Paahdettu parsa
MadCircles / Getty Images
Paahtamalla parsaa, kytke uuni päälle, laita parsa uuniin, keitä, kunnes ruskea ja herkkä. Se on niin helppoa. Lisää vain vähän ruokaöljyä parsaan, jotta se ei kuivaa uunissa. Ripottele suolalla ja ruiskulla sitruunamehua ennen tarjoilua, jos olet niin taipuvainen.
-
Kypsennä tai sekoita-paista parsa
Anna Hoegner / EyeEm / Getty Images
Parsaan keittäminen korkealla kuumuudella sekoittaen johtaa usein lempeisiin, kirkkaan vihreisiin puremiin ja tuo esiin parsan pääasiassa ruohoisen maun pähkinäisen reunan. Tämä menetelmä toimii parhaiten parsoilla, jotka on ensin leikattu 1- 2 tuuman pituisiksi.
Lämmitä wok tai suuri paistinpannu korkealla kuumuudella, lisää keittoöljy ja kun se on tarpeeksi kuumaa, jotta se kimaltelee hieman, parsaan. Keitä sekoittaen melko jatkuvasti, kunnes parsa on hellävaraista ja ruskeuneen reunoilta, 3–5 minuuttia parsan paksuudesta riippuen. Jos haluat sisällyttää valkosipulia, vihreää sipulia, inkivääriä tai muita aromiaineita, lisää ne juuri ennen parsan lisäämistä ja anna niiden virrata vain minuutin ennen kuin heität parsaa.
-
Höyry parsa
StockFood / Getty-kuvat
Parsa höyrytetään yleensä kokonaisena varrena, mutta haluttaessa se voidaan höyryttää myös pureman kokoisiksi paloiksi. Höyrytätkö sen kokonaan tai hienonnettuna, aseta parsa höyrylaivaan ja aseta kiehuvan veden päälle. Peitä ja keitä, kunnes parsa on hellävaraista, 4–8 minuuttia parsanvarsien paksuus riippuen.
Höyrytettyjä parsaa tarjoillaan usein vähän voita ja suolaa. Perinteisesti se laitetaan hiukan hollandaise-kastikkeella. Dekadenttisempi tapa palvella sitä on kevyellä viinivalmisteella ja seulotulla tai raastetulla kovalla keitetyllä munalla.
