stockstudioX / Getty-kuva
Tuoreet soijapavut Edamame ovat nopea ja helppo, proteiinipakattu, maukas välipala tai alkuruoka. Ostatko ne tuoreena tai jäädytettynä, voit keittää ne hetkessä ja maistaa ne maun mukaan. Jos et löydä tuoretta edamamea, älä huoli - jäädytetty on hieno. On todella vaikeaa kertoa eroa näiden kahden välillä.
Tuoreiden kuorellisten soijapapujen keittämisessä on muutamia vaihtoehtoja: keittäminen, höyryttäminen, mikroaaltouunittaminen ja panorointi. Kaikki vievät saman verran aikaa; ero laskee millaisia laitteita haluat käyttää. Mausta ne mausteeksi hiutaleisella merisuolalla, punapippurihiutaleilla, togarashilla ja / tai seesaminsiemenillä riippumatta siitä, miten kokit ne.
Kiehuva Edamame
Yksinkertainen menetelmä, joka vaatii vain potin ja vähän vettä, edamameen keittäminen on suosittu keittovaihtoehto. Kuumenna potti vettä kiehuvaksi ja lisää tarpeeksi suolaa, jotta vesi maistuu suolaiselta kuin merivedellä. Lisää kuoressa oleva edamame ja keitä, kunnes palkojen sisällä olevat pavut ovat lieviä noin 5 minuuttia. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä jäähtyäksesi ja mausta maun mukaan ennen tarjoilua.
Höyrytys Edamame
Soijapapujen höyryttäminen tapahtuu myös liesitasolla, ja siihen on lisättävä höyrylaivakori (tai bambuhöyrylaiva, jos omistat sellaista ja haluat sen aitoja ulkonäköjä). Ensin tuo noin tuuma vettä kiehuvaan pottiin. Laita edamame siivilään, höyrykoriin tai bambuhöyryastiaan. Kun vesi on kiehuva, lisää astia kattilaan, peitä ja höyryytä edamame, kunnes ne ovat lämmitetty läpi ja tarjoilevat, 5-10 minuuttia. Poista insertti potista. Tarjoa edamame lämpimänä tai huuhtele ensin kylmällä vedellä jäähtyäksesi ensin. Mausta maun mukaan ja tarjoile.
Mikroaaltouuni Edamame
Pan-Searing Edamame
Pan-searing on vähemmän yleinen menetelmä, mutta ehdottoman maukas. Kuumenna suuri paistinpannu (valurauta on ihanteellinen, jos sinulla on) yli kuumuudella, kunnes se on mukavaa ja kuumaa. Märkä sormenpäät ja pyyhkäise vesipisarat pinnalle; pisaroiden tulisi "tanssia" ja vilkaista välittömästi. Lisää edamame pannuun, vähennä lämpö keskimääräiseksi korkeaksi ja keitä häiriöttömästi, kunnes palot ovat hiukan hiipuneet pohjassa. Käännä palot ympäri ja keitä ravistamalla pannua hieman, mutta sekoittamatta niitä liikaa, kunnes molemmat puolet ovat hiiltyneitä ja sisällä olevat edamame-pavut ovat herkät. Mausta maun mukaan ja tarjoile kuumana tai ainakin lämpimänä. Tämä menetelmä ei sovellu itsestään yhtä hyvin kuin jäähdytys ja tarjoilu huoneenlämmössä tai kylmässä.
Löydä 4 helppoa tapaa keittää Edamame kotona
