Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
Kotitekoisten falafelien valmistamiseen kuuluu kuivattujen kahviherneiden liottaminen, kuoriminen, sekoittaminen sitten kaikki eri aineosat ja paistaminen tai paistaminen (paistettu falafel on muuten herkullista!). On olemassa helpompi falafel-resepti, jossa käytetään purkitettuja herneherneitä, mutta sillä ei ole aivan samaa konsistenssia ja makua kuin saat käytettäessä kuivattuja kahviherneitä. Tärkeintä on, että valtavan erän tekeminen ja falafelien jäädyttäminen on ihanteellinen niille, jotka ovat kiireisiä ja joilla ei ole aikaa tehdä niistä usein kotitekoisia.
Kuinka jäädyttää keittämätön Hummus
Voit jäädyttää hummuksen. Valmista falafel reseptiohjeiden mukaan, mutta älä paista tai paista. Muovaa pieniksi palloiksi ja aseta evästearkkiin. Aseta evästearkki pakastimeen ja anna falafelin jäätyä, kunnes se on hieman jäätynyt, noin tunnin ajan. Poista evästearkki pakastimesta ja aseta falafel-pallot nopeasti pakastimeen turvalliseen pussiin tai astiaan. Aseta takaisin pakastimeen. Jäädytetyn keittämättömän falafelin tulisi kestää noin 6 kuukautta pakastimessa.
Sulata keittämättömät falafelit asettamalla jääkaappiin päivää ennen kuin aiot syödä sen.
Kuinka jäädyttää keitetyt falafelit
Keitä falafel reseptiohjeiden mukaan. Voit muotoilla ne palloiksi tai piirakoiksi. ― Kumpi tahansa jäätyy. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Aseta evästearkkiin ja anna jäätyä noin tunnin. Aseta yksi kerros muovipakastimeen. Jos haluat sijoittaa ne ilmatiiviiseen astiaan, aseta vahapaperi kerrosten väliin tarttumisen estämiseksi.
Sulata jääkaapissa ja sitten paista tai mikroaaltouuni. Voit myös lämmittää ne suoraan uunissa pakastimesta 350 F: n lämpötilassa noin 15 - 20 minuutin ajan kääntämällä kypsennysajan puoliväliin.
