Kuusi syö / Diana Chistruga
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Nouseva aika: 3 tuntia
- Saanto: 12 - 14 annosta
Sufganiyot ovat friteerattuja hyytelö munkkeja, joita syödään perinteisesti juutalaisen Hanukkah-loman aikana. Donitsien paistamiseen käytetty öljy muistuttaa öljyä, joka palasi ihmeellisesti - Hanukka-kertomuksen mukaan - muinaisessa temppelissä Jerusalemissa.
ainekset
- 1 paketti (2 1/4 tl) aktiivista kuivaa hiivaa
- 3 kuppia, plus 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/4 kupillista sokeria (jaettu)
- 1 1/4 kupillista vettä (huoneenlämpötila)
- 1/4 kuppi margariinia (sulanut)
- Viiva kosher-suolaa
- 2 isoa munankeltuaista
- Mansikan hyytelö tai hilloa
- Rypsiöljy (paistamiseen)
- Koristele: jauhettu sokeri
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Yhdistä pienessä kulhossa hiiva, 1 rkl jauhoja, 1 rkl sokeria ja vettä. Sekoita hyvin, peitä ja anna niiden levätä, kunnes seos muuttuu vaahtoavaksi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Sekoita loput 3 kuppia jauhoja toiseen suureen kulhoon sulatetun margariinin, suolan, jäljellä olevan sokerin ja munankeltuaisten kanssa.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Lisää hiivasekoitus jauheseokseen. Kaada hitaasti vettä sekoittaen.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kun taikina on sileä, peitä kulho puhtaalla teepyyhkeellä ja aseta sivuun lämpimässä paikassa noustakseen, kunnes kaksinkertaistuu irtotavarana, noin 1 1/2 - 2 tuntia.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kun taikina on noussut, rei'itä se alas ja siirrä se kevyesti jauhotetulle pinnalle.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Rullaa taikina 3/4-tuumaiseksi. Leikkaa ympyrät taikinasta pyöreällä evästeleikkurilla tai lasilla, jossa on 2 1 / 2–3-tuumainen aukko.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Aseta tippa hyytelöä tai hilloa jokaisen ympyrän keskelle.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Peitä toisella taikinapiirillä. Varmista, että 2 ympyrää kiinnittyvät hyvin, jotta muodostuu suljettu pallo, jonka keskellä on hyytelö.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Peitä munkkeja puhtaalla, kevyesti kostealla teepyyhkeellä ja anna nousta, kunnes ne ovat täyttyneet, noin 45 minuutista 1 tuntiin.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Vuoraa suuri lautasella tai lautasella useita kerroksia paperipyyhkeitä ja aseta sivuun.
Kuusi syö / Diana Chistruga
kaataa 2 tuumaa öljyä syvään, painavapohjaiseen ruukkuun. Kuumenna keskilämpötilalla, kunnes friteerattu lämpömittari rekisteröi 350 F / 180 C.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Työnnä erissä huolellisesti munkkeja varovasti öljyyn ja varo, ettet ryömi pannua. Paista munkkeja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat täyttyneet ja kullanruskeita, noin 2 - 3 minuuttia per sivu.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Poista donitsit varovasti rakoisella lusikalla ja siirrä pyyhkeillä vuorattuihin levyihin tyhjentääksesi.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Jäähdytä hieman, ripottele jauhesokerilla.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Tarjoile heti ja nauti!
Kuusi syö / Diana Chistruga
Reseptin tunnisteet:
- Aamiaisleipä
- jälkiruoka
- kunnollinen
- hanukka
