Stuart Blyth / Fotokirjasto / Getty Images
Salaattisato ( Lactuca sativa ) on siirtynyt tylsästä sivusalaatista valittavaksi ja maistettavaksi ainesosaksi. Salaatteja on satoja lajikkeita, joita voit kasvattaa, ja useimmissa salaattivihanneksissa on runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja kuituja. Kun salaatin herkät maku- ja rakenneerot havaitaan, salaatin suosio kasvaa jatkuvasti.
Salaatti on yksi harvoista vihanneksista, jota syödään aina tuoreena. Et yksinkertaisesti voi voittaa tuoreiden salaatinvihannesten makua. Mikään ruokakaupassa ei edes tule lähelle.
Huolimatta käytettävissä olevista salaateista, useimpia ei kasvata kaupallisesti määrältään. Koska salaatti on paras juuri poimittu, se ei kulje tai säilytä hyvin. Lisäksi yksikään kauppa ei mahdollisesti varastossa puutarhurin käytettävissä olevia salaattilajikkeita.
Salaattia on niin helppo kasvattaa, se pidetään usein itsestään selvänä. Leikattujen ja tulevien lajikkeiden avulla saat suuren sadon pienestä työstä ja siemenistä. Oman salaatin, etenkin erikoislajikkeiden, viljely on paljon halvempaa kuin "gourmet" -vihanneksista perimät premium-hinnat.
Kasvava salaatti puutarhassa
Salaatti on viileä kauden sato ja sitä kasvatetaan parhaiten joko keväällä tai syksyllä, kun lämpötilat eivät mene äärirajoihin. Vaikka salaatti haluaa kasvaa viileinä ja kosteina päivinä, salaatin siemenet itävät parhaiten lämpötilassa noin 70 astetta F. Tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi aloittaa varhain keväällä istuttaminen puutarhassa taimin, ei siementen kanssa. Jos salaatin siemen laitetaan maahan, kun se on vielä kylmä ja märkä, siemen yksinkertaisesti mätää. Voit aina aloittaa siementen sisätiloissa ja sitten siirtää taimet uudelleen, kun kaikki pakkasvaarat ovat ohi.
Salaatin siemenet tarvitsevat itämiseen valoa, joten peitä siemen tuskin maaperän kanssa ja pidä se kosteana. Salaatti on nopea viljelijä. Se on valmis elinsiirtoon, kun useita lehtijoukkoja on kehittynyt. Älä anna taimien tulla liian suuriksi ennen niiden istuttamista, muuten he ruiskuttavat kylvääkseen ensimmäisen mahdollisuuden.
Salattikasvien hoitaminen
Salaatit pitävät orgaanisista aineista rikkaasta maaperästä, kuten kompostista tai kompostoidusta lannasta. Tämä on yksi sato, josta ylimääräinen typpi ei voi vahingoittaa, koska kasvista haluaa vain lehden. Muuta maaperääsi ennen istutusta ja pukeudu pukeutua uudelleen kauden puolivälissä.
Jopa yli rikkaan maaperän, salaattiviheriöt tarvitsevat säännöllistä vettä. Jos kasvien annetaan pysyä kuivina pitkään, etenkin lämpimissä lämpötiloissa, ne muuttuvat katkeraksi, lehdet voivat paistaa aurinkoa ja kasvit siirtyvät lopulta siemeniin. Älä kuitenkaan pidä aluetta jatkuvasti kosteana tai käytä multaa, muuten kutsutaan etanoita.
Salaattia on mahdollista kasvattaa koko kesän, jos kasveille annetaan varjoa ja runsaasti vettä. Leikatut ja tulevat uudelleen lajikkeet ovat paras veto pitkän kauden aikana. Jos salaatti näyttää olevan pulttamassa, vedä se maasta, juuret ja kaikki, ja istuta uudelleen. Järjestelmän shokki hidastaa sen kasvua. Pidä kasvi hyvin kastettu, kunnes ne palautuvat uudelleen.
Salaatti on ihanteellinen peräkkäisistutukseen, koska se kypsyy nopeasti, voidaan istuttaa melko tarkasti. Kausiluonteisten lajikkeiden valitseminen helpottaa peräkkäisyyden pitämistä. Salaattia voidaan kasvattaa jopa astioissa tai käyttää koristeellisena reunana. Huomaa vain, että jotkut eläimet rakastavat salaattia yhtä paljon kuin me.
Salaatin ja muiden salaattien korjuu
Voit korjata leikattuja ja tulla uudelleen tyyppejä heti, kun ulkolehdet ovat noin 6 tuumaa pitkiä. Jos kasvatat pääsalaattia, muista korjuu, ennen kuin pää alkaa pitkittyä. Tämä tarkoittaa, että se on valmis pistooliin ja maku kärsii. Ja olkaa varoitettu, pään kypsyminen vie aikaa ja vaikeuttaa sen vuoksi kasvamista ilman pultteja kuin irralliset lehdet.
Pisin sato: suorat siemenet tai elinsiirrot 7-10 päivän välein. Suorassa kylvössä siemenet voidaan joko levittää ja istuttaa leveiksi riveiksi tai 8 - 12 tuuman välein toisistaan. Väli on paras, jos haluat sen kypsyvän päänä.
Tyypit kasvatettavat salaatit
Salaattilajikkeita on saatavana kirjaimellisesti satoja, vaikkakin niiden koko tai päivät vaihtelevat vain hiukan. Käytännössä salaatti on jaettu neljään erilliseen ryhmään:
- CRISPHEAD, joka muodostaa kiinteän pään raikkaalla rakenteella ja selkeillä suoneilla. Jäävuori on yleisimmin viljelty kaupallinen lajike.
- Ithaca - hyvä valinta syksyisille satoille. Kuumuus voi aiheuttaa pään löysämmän, mutta kestävän ruuvituksen. Kesäaika - Suuret päät kiinnittyvät hitaasti kesällä, kun päät ovat muodostumassa. Rapeat lehdet kestävät kärjen palamista. 70 päivää
- Bibb - perintösalaatti, joka on edelleen suosittu vuosien varrella. Bibbilla on herkkä rakenne, ja Cookin puutarha kertoo, että termi "butterhead" muodostettiin kuvaamaan sitä. 57 vuorokautta ja 45 vuorokautta Buttercrunch - yhdysvaltalainen Bibbin serkku, mutta suvaitsevampi kuumalle säälle. 65 päivää Marvel of Four Seasons - suosittu eurooppalainen lajike, jonka vihreät lehdet ovat punaisella. Tämä lajike voidaan istuttaa myöhään keväällä samoin kuin myöhään kesällä ja syksyllä. Ei aivan neljä vuodenaikaa, mutta hyvin lähellä. 68 päivää
- Salad Bowl - kaiken Amerikan voittaja. Se on helppo kasvattaa ja melko lämmönkestävä. Siellä on myös punainen salaattikulholajike. 60 päivää Lollo Bionda - paistettu reuna-italialainen salaatti, jota on helppo kasvattaa ja jolla on pitkä sadonkorjuukausi. Lollo Rossa on punainen serkkunsa. 48 päivää Oakleaf - Oakleaf ja sen monet lajikkeet kasvavat ruusukkeena ja toimivat hyvin leikkauksena ja tulevat jälleen tyyppinä. Siellä on punaisia tammea, kiharaita tammea, kuninkaallisia tammea…
- Rouge d'Hiver - punalehtiinen rooma, jolla on hyvä kylmäkestävyys ja joka toimii hyvin myös keväällä ja kesällä, joten se sopii erinomaisesti peräkkäisistutukseen. 60 päivää Little Gem Mini Romaine - Englanninkielinen perintökalu, joka kasvaa vain 5–6 tuumaa iso-veljensä terävän tekstuurin ja roomamaun kanssa. 56 päivää
