anne stahl / E + / Getty Images
Makea meirami on upea yrtti käytettäväksi ja kasvatettavaksi. Se kukoistaa sekä sisätiloissa että ulos, vaikka se ei ole niin kestävä kuin muut ruoanlaitto yrtit. Marjoram tekee kuitenkin upean lisäyksen keittiön yrttitarhaan.
Marjoram on hiukan makeampi kuin serkkunsa, oregano. Näitä kahta yrttiä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti ruokaresepteissä. Itse asiassa yrtit ovat niin samankaltaisia, että ne sekoitetaan usein toisiinsa.
Marjoramia kutsutaan joskus myös "kreikkalaiseksi oreganoksi", vaikka tätä termiä käytetään usein väärin. Vaikka jotkut kutsuvat makeaa majorami-kreikkalaista oreganoa, tätä nimeä käytetään kuvaamaan myös oreganon yleisin lajike, erityisesti Origanum vulgare hirtum . Ei sekoiteta asiaa enää, mutta vulgareita oregano-lajikkeita kutsutaan joskus ”villimajoraksi”.
Mikä on makea majoraani?
Makea majorami on rikas, makea makuinen yrtti, jota käytetään usein oreganonkorvikkeena. Sillä on hellet lehdet ja varret ja kasvaa hyvin melkein missä tahansa. Välimeren kotoisin, se on vähän kasvava kasvi, joka antaa mukavan maanpeitteen.
- Latinalainen nimi: Origanum majorana Yleinen nimi: makea majoraani USDA-sitkeysvyöhyke: Erittäin hellä kasvi. Toisinaan sen sanotaan olevan kestävä vyöhykkeelle 8, mutta monilla puutarhureilla tällä vyöhykkeellä ei ole ollut paljon onnea. On parasta olettaa ja kohdella majoramia vuosittain. Altistuminen: Täysi osittain aurinkoa. Erinomainen ikkunapuutarhaan
Kasvava ja korjuu meirami
Makea meirami kasvaa hitaasti, joten on parasta aloittaa pienillä kasveilla taimitarhasta. He nauttivat hyvin kuivattavasta maaperästä ja normaalista määrästä lannoitetta. Makea meirami tykkää maaperän olevan hieman kuiva, joten muista kastaa kastelesi vettä.
Kesän puolivälistä loppukesään loppuun saakka kasvien tulisi olla tarpeeksi vahvoja, jotta ne voidaan jakaa ja asettaa astiaan, joka tuodaan sisälle ennen ensimmäisten pakkasten osumista. Jos haluat pelastaa koko meirami-kasvin, kaivaa se ja ruokki alkusyksystä. Kuten useimmat ruoanlaitto yrtit, kynä kukat ennen niiden kukintaa rohkaistakseen lisää lehtiä.
Meirami kasvit haluavat jakaa ja yksi kasvi voi tarjota sinulle makeaa majoraania vuosiksi (tarvittavalla talvihoidolla). Jopa ruukkanavusteena voi hyötyä jakautumisesta toisinaan, ja voit aina antaa ylimääräisiä kasveja. Ruukkukasvit tekevät mahtavia lahjoja, varsinkin kun tämä on hyödyllinen keittiössä.
Leikkaa majoramehun mehukkaat varret ja lehdet niiden kasvaessa. Makea meirami tarjoaa sinulle useita pistokkaita yhdellä vuodenajalla. Sadonkorjuun kauden lopussa ei saisi olla enempää kuin kolmannes kasvista.
Kuten oregano, ripusta makea majoraani ylösalaisin kimppuissa ilmakuivataksi. Kuivaa kuivuttuaan, poista lehdet vartta ja säilytä lasipurkissa koko talven käyttöä.
Marjoramin yleiset käyttötavat
Majoraami on välttämätön aines kaikessa lammasruoassa, ja se on tervetullut lisä italialaisissa ja kreikkalaisissa keittiöissä. Kokeile oksa majoraania seuraavassa spagetti-kastikeerässä.
Marmeriinin makeampi ja herkempi maku voi eksyä joihinkin ruokia. Jos käytät sitä oreganon korvikkeena, käytä 1/3 enemmän majoraania kuin sinä oreganoa. Käytä sitä vastoin vähemmän oreganoa, jos käytät sitä majoramin korvikkeena.
Lääketieteellisesti majorami voi olla hyödyllinen, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja. Lääkeaineena makea majorami rauhoittaa vatsavaivoja. Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia ja sitä voidaan käyttää ihonpesuaineena.
