Leah Maroney
-
Kerää ainesosat
Leah Maroney
Kukkakaaliperunamuusuus on loistava vaihtoehto tavalliselle perunamuuselle. Kukkakaali korvaa osan perunoista, antaen lautaselle saman konsistenssin, maun ja rakenteen kuin tavalliset perunamuuset, mutta vähemmän kaloreita. Yksi kuppi keitetyt perunat sisältää noin 135 kaloria, kun taas kuppi keitetyt kukkakaali sisältää vain noin 25 kaloria. Niin kauan kuin katsot kuinka paljon maitoa tai voita lisäät, voit säästää joitain tärkeitä kaloreita.
Jotta voit valmistaa näitä helppoja kukkakaaliperunamuusia, kerää ensin ainesosat, mukaan lukien rypsiperunat, kukkakaali-kukinnat, kirnupiimä, suola ja pippuri sekä kukkakaaliperunamuusiresepti. Tarvitset kattilat keittämiseen ja höyryttämiseen, tehosekoittimen tai upotussekoittimen ja käsisekoittimen.
-
Keitä vihannekset
Leah Maroney
Keität sekä kukkakaalia että perunoita. Ne vaativat erilaisia keittoaikoja, joten on vähän hankala keittää niitä samassa kattilassa samanaikaisesti. Keitä ne erikseen parhaan tekstuurin saamiseksi. Voit kukkakaalia höyryttää sen sijaan, että se kiehuu, jolloin kukkakaali ei juota.
Jos kuitenkin haluat säästää itsesi ylimääräisen potin pesusta, voit aloittaa perunoiden keittämisen isossa potissa ja lisätä kukkakaalia noin viisi minuuttia myöhemmin ja lopettaa perunoiden ja kukkakaalin keittäminen samanaikaisesti. Keitä perunat ja kukkakaali erikseen seuraavasti:
Aseta perunat suurempaan veden astiaan ja keitä ne kiehuvaksi suurella kuumuudella. Vähennä lämpö keskitasolle. Peitä ruukku kannella ja hauduta 10 minuuttia tai kunnes haarukka on haudutettu. Valuta siivilä ja aseta sivuun.
Kun perunat kypsennetään, täytä toinen suuri ruukku noin 2 tuumaa vettä. Lisää kukkakaali ja aseta ruukku keskilämpötilaan, kunnes vesi kiehuu ja tuottaa höyryä. Peitä ruukku ja höyrystä kukkakaalia noin viiden minuutin ajan, kunnes se on herkkä. Pidä silmällä vesitasoa tämän vaiheen aikana. Lisää tarvittaessa vähän ylimääräistä vettä, koska et halua, että ruukun pohja muuttuu kuivaksi. Tyhjennä kukkakaali.
Vaihtoehtoinen menetelmä kukkakaalin höyrystämiseksi on tehdä se mikroaaltouunissa mikroaaltouunissa turvallisessa höyrystimessä tai kulhoon, jossa on vähän vettä, mikroaaltouunilla korkealla noin viiden minuutin ajan.
-
Sekoita kukkakaali
Leah Maroney
Seuraavaksi sekoitat kukkakaalia kukkakaalin soseeksi. Käsitelty kukkakaali valmistaa mukavia ja kermaisia perunamuusia. Tarvitset höyrytettyä kukkakaalia ja noin 1/4 kuppia kirnupiimää.
Voit käyttää tehosekoitinta tai upotussekoitinta. Kirnupiimä ja sekoita korkealla, kunnes seos on suhteellisen sileä. Jotkut pienet palat ovat kunnossa.
-
Sekoita kukkakaali ja perunat
Leah Maroney
Aseta keitetyt perunat suureen sekoituskulhoon. Lisää noin 1/4 kuppia kirnupiimää ja sekoita perunat ja maito noin 30 sekunnin ajan käsin sekoittimella keskipitkällä nopeudella.
Lisää kukkakaalin sose, suola ja pippuri. Sekoita uudelleen keskimääräisellä nopeudella, kunnes perunat ovat sekoittuneet hyvin ja ovat sileitä ja kermaisia.
-
Palvella
Leah Maroney
Tarjoile kukkakaaliperunamuusia kuten muutkin perunamuusit, ja hämmästytä kuinka toisin kuin kukkakaalia ne maistuvat. Ne sisältävät noin kolmanneksella vähemmän kaloreita kuin tavalliset perunamuuset.
