Nämä ovat ruokia kreikkalaisen ruuan ystävien pyyntölistan kärjessä. Ne ovat yksinkertaisia ja yksityiskohtaisia, ja ne ovat klassisia ruokia, jotka ilahduttavat kreikkalaisia ruoka-ystäviä ympäri maailmaa. Baklavasta spanikopitaan, nämä ovat pakollisia ruokia Kreikan saarilta.
-
moussakan
Tastyart Ltd Rob Valkoinen / Getty Images
Ehkä tunnetuin kaikista kreikkalaisista ruuista, tämä moussaka, uunissa leivottu kerroskerros munakoisoa ja maustettua lihatäytettä, jonka päällä on kermainen bechameli, on kaikkien kreikkalaisten aterioiden kohokohta. Valmistelu voi olla aikaa vievää, mutta se ilahduttaa vieraitasi.
-
Baklava
MmeEmil / Getty Images
Monivuotinen suosikki Baklava ja klassinen kreikkalainen leivonnainen tehdään hiutaleisella phyllo-taikinalla, joka on kerrostettu kanelilla maustetulla pähkinätäytteellä, ja kylpetty makeaan siirappiin. Se on rapea, makea ja erittäin dekadentti.
-
Horta Vrasta - keitetyt lehtivihannekset
MIXA / Getty-kuvat
Kreikkalaiset rakastavat lehtivihanneksia ja hyvästä syystä. Ne ovat terveellisiä ja herkullisia. Täynnä ravinteita ja makua; Horta vrasta täydentää mitä tahansa ateriaa. Tarjoile tiivistellä oliiviöljyä ja purista tuoretta sitruunamehua ja nauti.
-
Kanakeitto Avgolemono
Kuusi
Tämä kana-keitto avgolemono on lopullinen kreikkalainen mukavuusruoka. Se on runsas ja herkullinen katkelma kaikista kreikkalaisista kotitalouksista. Perinteinen keitto, joka on valmistettu kermaisella muna-sitruunan maulla; siitä tulee varmasti perheen suosikki.
-
Tzatziki - kermainen kurkku-jogurtti-dip
Rob Palmer / Getty-kuvat
Tzatziki, valkosipulilla maustettu kirpeä kurkku, joka täydentää grillattua lihaa ja vihanneksia. Sitä tarjoillaan lämpimillä pitaleipäkolmioilla upottamiseen ja sitä käytetään myös mausteena souvlakille.
-
Pastitsio
Hirurg / Getty-kuvat
Kolme välttämätöntä komponenttia muodostavat tämän pastitsio-lautasen - pastaa, lihatäytteen ja kermaisen bechamel-kastikkeen, jotka kaikki kerrostetaan pannulla ja paistetaan kultaiseksi täydellisyydeksi. Mutta sinulla on sotkuinen keittiö, koska jokainen niistä vaatii oman erillisen valmistelun. Voit likata muutaman ruukun ja pannun, mikä tekee siitä, mutta se on vaivan arvoista.
-
Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie
Kuusi / Lynn Livanos Athan
Galaktoboureko voi olla vaikea ääntää, mutta niin helppo syödä! Tämä vaniljakastikkeella täytetty phyllo-piirakka on erinomainen kreikkalainen jälkiruoka, joka on upotettu sitruuna- ja appelsiinisiirapulla. Se on rikas, kermainen ja niin herkullinen, että haluat tehdä sen uudestaan ja uudestaan.
-
Fassolatha - Klassinen valkopapukeitto
Debbi Smirnoff / Getty Images
Fassolatha on klassinen valkoinen papukeitto, joka on usein perheen valikossa ainakin kerran viikossa, koska se on katkaisija kaikista kreikkalaisista kotitalouksista. Voit pitää sen yksinkertaisena tai koristella ylimääräisillä vihanneksilla, molemmissa tapauksissa, palaat takaisin tähän sydämelliseen papukeittoreseptiin. Nidonta
-
Spanakopita - pinaattipiirakka
Jonathan Bielaski / Valokuvat / Getty Images
Kreikkalaiset tekevät melkein mitä tahansa pitaksi tai piirakkaksi, erityisesti tuoreista vihanneksista, kuten pinaatista, minkä vuoksi spanakopita on niin hitti. Tämä maukas pita sattuu olemaan niin suosittu. Se esiintyy yleisten ruokakauppojen pakastimissa kaikkialla, missä käännyt. Miksi ostaa jäädytettyä tavaraa, kun voit valmistaa oman suolaisen astian?
-
Youvetsi - Naudanlihaa Orzon kanssa
Kuusi / Lynn Livanos Athan
Youvetsi on perinteinen naudanlihapata rikkaassa tomaattikastikkeessa, joka paistetaan saviuunissa herkullisilla orzo-pastoilla ja päällä kasa raastettua kefalotyri-juustoa. Tämä runsas ja herkullinen yhden ruuan ateria on Kreikan perimmäinen mukavuusruoka.
-
Dolmathakia - täytetyt rypäleen lehdet
Gulfimages / Getty Images
Riisin, männynpähkinöiden ja tuoreiden yrttien kanssa täytetty dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) vie vähän aikaa valmistukseen, mutta tuloksena on haihtuva alkuruoka tai pääruokia riippuen siitä kuinka monta valmistat. Niitä voidaan tarjota lämpimänä tai kylminä.
-
Taramosalata - karppi-levien leviäminen
izikMd / Getty Images
Kreikkalainen meze (meh-ZEH) tai alkuruokapöytä ei olisi täydellinen ilman tätä perinteistä taramosalata-levitettä. Vaikka se tehtiin aiemmin laastilla ja survinalla, voit käyttää ruoanvalmistuslaitetta. Tarjoile runsaalla tuoreella leivällä kastamista varten.
-
Fassolakia Lathera - vihreitä papuja tomaattikastikkeessa
Jupiterikuvat / Getty Images
Oliiviöljyllä ja tomaateilla keitetyt vihannesruoat kutsutaan kreikkaksi latheraksi (lah-the-RAH), koska tärkein ainesosa on makuinen oliiviöljy tai “lathi”. Tämä fassolakia-sorvi on loistava tapa valmistaa tuoreita vihreitä papuja. lisukkeena tai kasvisruoan pääateriana.
-
Melomakarona - hunajapähkinäkeksit
Bill Boch / Getty-kuvat
Herkulliset saksanpähkinäkeksit sekoitetaan kanelimakuiseen hunajasiirappiin ja sitten päälle lisää hienonnettuja saksanpähkinöitä. Klassinen joulutarjous, tämä melomakarona-eväste on erilainen kuin mikään aiemmin maisteltu.
-
Sianliha Souvlaki - Grillattua sianlihaa
Kuusi / Lynn Livanos Athan
Souvlaki (soo-vlah-kee) on termi, jota käytetään kuvaamaan lihan "pieniä vartaita", jotka on marinoitu ihanaan punaviinimarinaadiin ja sitten grillattu. Tarjoa tämä sianliha-souvlaki tzatzikin puolella.
-
Domates Yemistes - täytetyt tomaatit lihalla ja riisillä
Kuusi / Lynn Livanos Athan
Domates yemistes on kreikkalainen katkottu kesäkausi, kun tomaatteja on runsaasti ja huipussaan. Voit käyttää samaa täytettä paprikoissa, kesäkurpitsassa tai muissa mahdollisissa saatavilla olevissa vihanneksissa.
-
Tsoureki - Kreikkalainen pääsiäinen leipä
Kuusi / Lynn Livanos Athan
Kreikan pääsiäisen perinteinen leipä Tsoureki on rikas hiivaleipä, maustettu appelsiinilla ja ihana mauste, nimeltään mahlab (kutsutaan myös mahlepi), joka on jauhettu villikirsikoiden kaivoksista.
-
Keftethes - kreikkalaiset lihapullot
Lauri Patterson / Getty Images
Keftethes (keh-FTEH-thes) ovat suolaisia kreikkalaisia lihapullia, joita tarjoillaan alkuruoana tai meze (meh-ZEH). Perinteinen resepti vaatii lihapullien paistamista, mutta tämä paistettu versio on melko hyvä ja vähän terveellisempi.
-
Kourabiethes - manteli-keksit
Kuusi / Lynn Livanos Athan
Kreikkalainen perhejuhla ei olisi täydellinen ilman kourabietheiden (koo-rah-BYEH-thes) ihanaa voimaista hyvyyttä.
Nämä ovat erittäin rikkaita evästeitä (kuten useimmatkin keksit), mutta jotenkin kevyempiä ja sulavat suussasi. Muista tehdä ylimääräistä, koska nämä menevät nopeasti.
-
Tiropites - Phyllo-juustokolmio
MIB-kuvat / Getty Images
Nämä sormiystävälliset tiropiitit valmistetaan phyllo-leivonnaislevyillä ja täytetään herkullisella kreikkalaisten juustojen sekoituksella. Voit valmistaa ne ja jäädyttää heidät leipomaan hyvää välipalaa milloin haluat.
