Kuinka tehdä salsaa tyhjästä

• Valmista Jalapeños tai Serrano (Chiles)

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Huuhtele chile kylmän veden alla ja puhdista se. Siemenet ja noppaa chile ja lisää se kulhoon. Voit myös paistaa chilejä savuisammaksi. Käytä yhtä jalapeñoa mietoan salsaan tai 2-3 jalapeñoa mausteisempaan salsaan. Voit myös käyttää yhtä serrano-chileä jokaista 3 jalapenoa kohti. Käytä kuumaa salsaa 5 jalapenoa tai 2-3 serrano-chileä. Käytä ylimääräistä kuumaa salsaa yhdellä habanerolla. Käytä lievää chileä Anaheim-chilellä tai Poblanolla. Ne ovat suuria chilejä, joten tarvitset vain puolet. Tässä on opas vihreisiin chileihin, jos tarvitset apua yhden valinnassa.

• Lisää tomaatit

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Siemenet ja noppaa tomaatit ja lisää ne kulhoon. Käytä 6-7 keskikokoista tai 5 suurta tomaattia. Roma tomaatit ovat hyviä, koska niissä ei ole niin paljon nestettä. Mehukas tomaatit voivat tehdä salsaastasi hieman vetistä, jos et saa siemeniä ulos.

• Lisää sipuli

  

  Leah Maroney / Getty-kuvat

  Hienonna sipuli ja lisää se kulhoon. Käytä yhtä pientä / keskikokoista tai puolta suurta. Valkoiset sipulit ovat vakiona, mutta voit käyttää keltaista tai jopa purppuraa.

• Lisää korianteri

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Hienonna korianteri ja lisää se kulhoon. Poista lehdet asettamalla sormesi (kuten kynsi) kimppuun ja vetämällä lehdet irti vetämällä sormesi. Kun suurin osa lehdistä on irti, leikkaa ne ylös ja lisää ne. On sinun vastuusi siitä, kuinka huolellinen haluat varmistaa, että korianterin varret ovat poissa. Varsilla on sama lehtien maku, mutta jotkut ihmiset eivät pidä varrenpalasista salsaaan. Emme ole liian huolellisia, joten jotkut varret pääsevät salsaamme.

• Lisää limemehu

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Lisää noin 1 rkl juuri puristettua limemehua. Jos sinulla on, voit huijata ja käyttää pullotettua limemehua. Jos sinulla ei ole limemehua ollenkaan, voit käyttää 1 1/2 tl valkoista etikkaa tai korvata sitruunamehua.

• Lisää valkosipuli

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Lisää noin 2 ruokalusikallista hienonnettua valkosipulia. Niiden tulisi olla noin 5 - 7 neilikkaa, kuorittu ja hienonnettu. Hyppysellinen, voit käyttää valkosipulijauhetta, mutta tuore on parasta.

• Lisää suola

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Haluamme aloittaa ensin yhdellä teelusikalla. Sen jälkeen kun olemme sekoittaneet kaikki aineosat, lisäämme yleensä vielä yhden. Muista mitä tarjoat sille, tortillasirut lisäävät suolaisuutta yksinään. Jos käytät minkä tahansa tyyppisiä kivisuoloja, kuten merisuolaa tai Himalajan suolaa, varmista, että annat suolalle vähintään 30 minuutin ajan liuentua ennen lisäämistä.

• Sekoita

  

  Leah Maroney / Kuusi

  Sekoita kaikki ainekset taittamalla ne yhteen, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Käytetyn tuotteen koosta riippuen tämä resepti tuottaa noin 3–4 kuppia valmista salsaa. Anna sen istua noin 30 minuuttia jääkaapissa, jotta maut sulautuvat yhteen. Jos se tulee liian vetistä, tyhjennä neste vain suodattimella tai käytä tarjoiltua lusikkaa. Suola vetää nesteet luonnollisesti vihanneksista, joten jos varastoit jääkaapissa muutaman päivän, sekoita se ja suodata sitten se ennen tarjoilua.