Kuusi
- Yhteensä: 100 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4 käynnistysyksikkönä, 2 verkkovirtaa.
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 535 | kalorit |
| 38g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 25g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 4 käynnistysosana, 2 verkkovirtaa. | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 535 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 38 g | 49% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 82 mg | 27% |
| Natrium 1379 mg | 60% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 25 g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Coddle on perinteinen irlantilainen ruokalaji, joka yleensä liittyy Dubliniin ja myös Dublinin coddle. Se on korkeimman tason mukavuusruoka - runsas, ravitseva muhennosmainen ruokalaji, joka on valmistettu suolaisesta pekonista, sianmakkaraa ja perunaa.
Tämä ruoka tunnetaan maukas yhden ruuan ateriana, joka voidaan valmistaa etukäteen ja sitten jättää lievästi lämmitettyyn uuniin syömistä odottaen.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 keskipitkää sipulia (ohuesti viipaloitu)
- 4 unssipala suolaista takaisinpekonia (paino kuoren poistamisen jälkeen)
- 6 perinteistä sianlihamakkaraa
- 2 porkkanaa (kuorittu ja viipaloitu)
- 8 unssia valkoisia perunoita (hienoksi viipaloitu)
- Suolaa maun mukaan)
- Tuorejauhettu pippuri (maun mukaan)
- 2 kupillista rikas naudanlihaa (tai kanaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 F / 220 C / kaasu 7.
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai paistinpannassa. Lisää sipulit ja keitä keskilämpötilassa noin 4 minuuttia.
Kuusi
Leikkaa pekonipala 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi. Lisää pekoni sipuliin ja sekoita hyvin.
Kuusi
Leikkaa makkarat puoliksi ja lisää ne sipuliin ja pekoniin.
Kuusi
Nosta lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes makkarat alkavat ruskeaksi. Varo polttamasta sipulia.
Kuusi
Aseta lämmönkestävään vuokaan kerros sipulia, pekonia ja makkaraa, sitten kerros viipaloituja porkkanoita ja sitten kerros perunaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuusi
Toista kerrostaminen loppuun saakka, viimeistele kerroksella perunaa.
Kuusi
Kaada varovasti varastossa.
Kuusi
Peitä kansi tai kaksinkertainen kerros alumiinifoliota.
Kuusi
Aseta uunin keskelle ja keitä 45 minuuttia. Katso kurkkua varmistaaksesi, että coddle ei ole kuivumassa. (Lisää tarvittaessa vähän kiehuvaa vettä, mutta älä upota muhennosta).
Kuusi
Alenna lämpötila lämpötilaan 350 F / 175 C / kaasu 4 ja keitä vielä 30 minuuttia, kunnes kuplii ja perunat ovat kypsennettyjä.
Poista uunista ja lepää 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Kuusi
Tarjoile tuoreilla viipaleilla irlantilaista soodaleipää ja voita imeäksesi kaikki kauniit mehut astiaan, kuten irlantilainen tapa, ja nauti!
Mistä nimi Dublin Coddle tulee?
Nimi tulee ruuan pitkästä, hitaasta kiehumisesta tai ”coddlingista”. Toinen idea on, että se saattaa syntyä vanhemmasta sanasta "caudle". Tämä on johdettu ranskan sanasta, joka tarkoittaa "keittää kevyesti, kiehua tai muhentaa".
Coddlen suosion on ehdotettu nousevan, koska sen voi jättää keittämään liesiin kunnes mies tulee pubista kauan sen jälkeen, kun vaimo oli mennyt sänkyyn.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- pääruoka
- irlantilainen
- talvi
