Kuusi / Pete-pallo
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4-6 annosta
Niin moniin ruokia sisältyy parsa! Se on erittäin monipuolinen ja maukas vihannes. Sen vahvuus on sen yksinkertaisuudessa. Koska se loistaa niin kirkkaasti itsestään, se on loistava lisuke, joka on nopea ja helppo valmistaa. Mahtava osana kasvissyöttä, se keventää myös lihakursseja erottuvalla makeudellaan.
Parsa on paitsi maukas, myös hyödyllinen terveydellemme. Bonuksena se on yksi nopeimmin valmistettuja vihanneksia. Suurin osa valmisteista kestää alle kymmenen minuutin ajan uunista pöytään. Tämä yksinkertainen resepti on suosikki kaikenlaisissa tilanteissa, koska se voi liittyä kaikenlaisiin muihin puoliin, kuten paahdettuihin punajuuriin, paahdettuihin purppuraperunoihin tai jopa grillattuun Marokon kylkipihviin.
Parsa on ihana vihannes, mutta se on helposti ylikypsytetty. Tämä pätee erityisesti ohuimpiin, helläimpiin ja herkeimpiin keihään, jotka ovat myös usein herkullisimpia. Lyhyt aika broilerin alla lisää aromin ja tekstuurin syvyyttä vähentämättä keihään parsan painajaisten tylsää vihreää, märkää sieniä.
Tässä resepissä ei ole annettu erityisiä määriä, koska niitä ei todellakaan tarvita. Keskity parsaan ja kaikki osoittautuu hyvin. Voit korvata pecorinon helposti Parmigiano, Ricotta Salata tai jopa vanhennettu Gouda tai ohittaa juusto kokonaan ja keskittyä parsaan.
ainekset
- Tuore, ohut nuori parsa, leikattu
- Oliiviöljy
- Suola ja tuoretta jauhettua mustapippuria
- Sitruuna
- Pecorino Romano -juusto, ajeltu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta broileri korkealle.
Aseta leikattu parsa foliopäällysteiselle arkkialustalle ja tiputa pienellä oliiviöljyllä juuri niin paljon, että keihäs päällystetään hyvin ohuesti.
Pane parsa broilerin alle, tarkista ja käännä määräajoin, kunnes iho rypistyy ja päät rypisevät seitsemän kymmeneen minuuttiin. Poista uunista.
Levyt parsa. Mausta suolalla ja tuoreella jauhetulla pippurilla ja purista sitruunalla. Levitä ajeltu pecorino päälle ja tarjoile.
vinkkejä
Parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi tässä on muutamia ehdotuksia siitä, mihin pyrkiä:
- Hanki tuoreimmat parsat kuin mahdollista. Keihään tulee olla suora ja pirteä. Likaisia keihäitä ei sallita. Tarkasta leikatut päät ja hylkää kaikki kuivat tai halkeamat. Ohut parsa on yleensä makeampi ja hellävaraisempi, kun taas paksummat varret ovat lihaisemmat ja suolaisemmat. Älä säilytä parsaa pitkään. Käytä yhden tai kahden päivän sisällä ostosta. Jos joudut säilyttämään sitä vähän kauemmin, leikkaa päät ja aseta keihät matalaan veteen jääkaapissa, peitettynä löysästi muovipussilla. Päivitä vesi joka päivä. Kuivaa keihäs paperipyyhkeillä ennen paistamista ja leikkaa päät.
Reseptin tunnisteet:
- parsa
- alkupala
- italialainen
- kevät
