Kuinka lisätä suola- tai sokerirengas cocktaileihisi

Riling on loistava lisä cocktaileja

Leah Maroney

Lasin pyöristäminen on helppo tapa kuolla ja lisätä makua cocktaileihisi. Esimerkiksi margaritat saavat yleensä suola- tai sokerirenkaan ja juoma kuten suolainen koira ei olisi suolaista ilman vannetta.

Lukuisia muita juomia, makeista martineista suolaisiin pikkuihin, voidaan parantaa myös tällä yksinkertaisella baarimistekniikalla. Vaikka tavallista suolaa tai sokeria voidaan lisätä melkein mihin tahansa juomaan, voit myös pitää hauskaa ainutlaatuisilla lisäyksillä. Kuvittele kurpitsa martini muskottipähkinä ja kaneli sokeria tai piña colada kanssa kookoshiutale vanteen. Mahdollisuuksia rajoittaa vain luovuus!

Perustusvaiheet hieronnassa

Sukellaan syvemmälle yksityiskohtiin ja annamme sinulle paljon vinkkejä ja vinkkejä, mutta lasin pyöristämiseen on neljä perusvaihetta:

1. Kostuta vanne nesteellä, kuten sitrusmehulla. Upota tai rullaa vanne astiaan, joka on täynnä sokeria tai suolaa. Ravista ylimäärä. Anna vanteen kuivua ennen juoman kaatamista.

Mitä tarvitset

Haluat työskennellä nopeasti pyöristellen. Parhaan tuloksen varmistamiseksi valmista lasit ja kaikki tarvitsemasi työkalut ja aineosat ennen aloittamista:

• Sitruuna, lime tai jokin muu vanteen kostutusainePienet, litteät levyt, lautaset tai kulhot (halkaisijaltaan suurempi kuin lasisi) Hioma-aine (sokeri, suola jne.)

Kun olet kerännyt tarvikkeet, voit nopeasti vanittaa kokonaisen lasisarjan. Älä huoli todellisen cocktailin valmistamisesta, ennen kuin lasit on valmistettu. Voit jopa vanteilla tunteja etukäteen tarvittaessa.

Sokerin ja suolan valitseminen

Leah Maroney

Jotkut suolat ja sokerit toimivat paremmin kuin toiset lasitettaessa. Minkä valitset tulee olemaan juoman ja henkilökohtaisen mieltymyksen perusteella.

Keittiösuolat

Kosher-suola toimii parhaiten, vain varmista, että se ei ole liian karkea. Jodisoitu suola ei ole kovin hyvä ja merisuola voi olla liian suolaista.

Erikoissuolat

Oikean juoman suhteen jotkut erikoissuolat (esim. Savustetut, vaaleanpunaiset, harmaat jne.) Voivat toimia todella hyvin. Kokeile lisätä savustettu suolavanne (tai sekoitus savustettua ja kosher-suolaa) seuraavaan veriseen Marysi.

Margarita suola

Monet yritykset tuottavat "margaritasuolaa", joka on suunniteltu erityisesti lasien rimaukseen. Tämä on usein isojyväinen suola, joka on pakattu sopiviin riling-alustoihin. Niitä on saatavana myös erilaisissa makuissa ja väreissä, kuten Rokz Colored Margarita -suolat.

Kidesokeri

Sama sokeri, jota käytät yksinkertaisen siirappin valmistamiseen, voidaan käyttää lasin reunustamiseen. Se toimii hyvin, on edullinen, ja sinulla todennäköisesti jo on se. Saat parhaat tulokset muuntamalla se superhienoksi sokeriksi.

Erikoissokerit

Aivan kuten yksinkertainen siirappi, voit käyttää suosikki erikoissokeriasi pyörimiseen. Turbinado, demerara, jauhemaiset ja ruskeat sokerit ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.

Cocktail-sokerit

Sinun ei tarvitse etsiä vaikeaa löytää sokereita, joita myydään erityisesti juomasekoitteille. Saatavana useissa väreissä ja makuissa, kuten Rokz Cocktail Sugar, nämä lisäävät hauskan tunnelman juomiin.

Vanteen kostuminen

Leah Maroney

Ensimmäinen askel lasin pyöristämisessä on valita sopiva neste vanteen kostuttamiseksi, koska sokeri ja suola eivät tartu kuivaan lasiin.

Tuore sitrushedelmä

Yleisin tekniikka vanteen kostuttamiseksi on ajaa tuoretta sitruuna- tai limekiilaa lasin ulkopinnan ympärille. Tämä on hyvä valinta suurimmalle osalle cocktaileja, etenkin kaikille, jotka sisältävät hedelmiä.

1. Leikkaa sitruuna- tai limekiila.Pidä lasi ylösalaisin ja aja hedelmälihaa vanteen ulkopintaa pitkin, kunnes se on mehu peitetty. Pidä lasi ylösalaisin, jotta mehut eivät kulje sivuilta ja siirry seuraavaan vaihe levitettävän hieronta-aineen levittämiseksi.

Voit käyttää mitä tahansa leikattua hedelmää (esim. Persikka, ananas jne.) Samalla tavalla.

Liköörit, siirapit ja muut sekoitusvaihtoehdot

Sitrus ei ole ihanteellinen kostutusaine jokaiselle cocktailille. Toki, voit käyttää vettä, mutta rypistyminen ylittää esittelyn ja on suunniteltu lisäämään myös juoman makuelämystä. Vesi ei lisää mitään muuta kuin väliainetta, jotta suola tai sokeri tarttuisi.

Seuraava paras asia on kääntyä juoman aineosiin sopivan perustan löytämiseksi. Esimerkiksi, jos haluat reunustaa suklaa-martinin kaakaon ja sokerin kanssa, käytä samaa suklaa-likööriä, jota kaat ravistelijaan. Samoin tähän puhuvaan apinan reseptiin voit käyttää joko banaani- tai kahvilikettejä.

Valitse mikä tahansa nestemäinen ainesosa, joka täydentää juomaasi; siirapit tai mehut, jopa sooda, viini tai olut toimivat.

1. Kaada noin 2 rkl valittua nestettäsi pieneen lautanen, joka on tarpeeksi suuri lasillesi sopivaksi. Pidä lasi ylösalaisin, kasta reuna nesteeseen niin, että se on tasaisesti peitetty. Vedä lasi nesteestä ja anna minkä tahansa ylimäärä tippua ennen kuin siirrytään seuraavaan vaiheeseen ja levitetään sokeri tai suola. Muista pitää lasi ylösalaisin, jotta nesteet eivät tipu sivuun.

Riling lautasen

Olet todennäköisesti huomannut, että baareihin, jotka palvelevat paljon margaritoita, on sijoitettu rantapaikat. Tämä on usein kolmiportainen, pyöreä astia, joka aukeaa paljastaen sieni ja kaksi osastoa, joissa on suolaa tai sokeria.

Tangon lasin reunus ei ole välttämätön, mutta se on hieno laite, joka voi tehdä lasin pyöristämisestä helppoa ja nopeaa. Jos nautit suolakehäisistä laseista usein, se on arvokas (ja halpa) sijoitus ja taittuu helppoa säilyttämistä varten.

1. Paina lasisi reunus sitrusmehun kyllästettyyn sieneen. Upota märkä vanne joko suolaan tai sokeriin ja ravista ylimääräinen pesuallas tai jätekori.

Lasin rentouttaminen

Leah Maroney

Märällä vanteella on aika lisätä sokeria, suolaa tai mitä haluat ja luoda täydellisesti kehystetty lasi cocktaileillesi. Uima-aineen levittämiseen on olemassa kaksi perusmenetelmää - upotus ja valssaus -, ja kummallakin on etuja.

Vinkki: Muista lisätä kosteutta vanteeseen välittömästi ennen kuin kastat sen sokeriin tai suolaan.

Upottamalla vanteen

Märän vanteen upotus on yleisin menetelmä, vaikka se ei välttämättä ole aina paras. Se on kuitenkin erittäin helppo ja toimii parhaiten, kun käytetään rimmer-astiaa.

1. Täytä lautanen riittävän suurella määrällä suolaa tai sokeria koko lasin reunan peittämistä varten. Jatka samalla lasin pitämistä ylösalaisin, kasta märkä vanne kuivaan aineosaan.Paina lasia varovasti alas, kierrä sitä ympäri, kunnes se on tasaisesti päällystetty.Ruosta pois. ylimääräinen suola tai sokeri pesualtaan tai jätekorin päällä. Aseta lasi pystyasentoon ja anna sen kuivua.

Vihje: Kaataessasi cocktailiasi, muista tehdä se hitaasti, jotta neste ei roisku lasin sivuihin ja pilata vanteen. Jotkut neste-kuiva-aineosien yhdistelmät aiheuttavat myös sotkuisia reaktioita. Esimerkiksi, jos olut osuu suolaa valmistettaessa micheladaa, vaahto muodostuu erittäin nopeasti ja poistuu hallinnasta.

Vanteen kääntö

Upotus on hyvä, mutta ongelmana on, että suolasi ja sokerisi voivat tarttua sekä lasin sisä- että ulkopuolelle. Monet juomat eivät nautti tästä, koska sisäpuolella olevat sokeri- tai suolakiteet voivat pudota lasiin ja muuttaa juoman tasapainoa.

Tämän ongelman estämiseksi ja kuiva-aineen pitämiseksi lasin ulkopuolella pyöritä lasia kastamisen sijaan. Tämä menetelmä on yhtä helppo ja antaa sinulle paremman hallinnan. Harjoituksen myötä vanteesi näyttävät erittäin siistiltä ja ammattimaiselta.

1. Täytä lautanen tai matala kulho kasaan suolaa tai sokeria.Pitä märkärengasinen lasi noin 45 asteen kulmassa lautanen kanssa.Kuntaa vanteen suola tai sokeri kääntämällä lasi hitaasti siten, että vain ulkoreuna Ravista ylimääräinen suola tai sokeri pesualtaan tai jätekorin päältä.Aseta lasi pystysuoraan ja anna vanteen kuivua ennen kuin kaadelet cocktailiasi.

Vihje: Kummallakin näistä menetelmistä voit mukauttaa vanteellasi olevan sokerin tai suolan määrää. Jotkut baarimikot mieluummin kevyt pinnoite, kun taas toiset mieluummin saada se mukava ja paksu. Kokeile itseäsi löytääksesi mitä pidät eniten.

Vanteen mukauttaminen

Leah Maroney

Kun olet hankkinut rimauksen, voit leikkiä kuivien ainesosien kanssa ja reunustaa lasin melkein minkä tahansa kanssa. Sieltä alkaa todellinen hauskaa, koska voit luoda mukautettuja rimm-ainesosia, jotka asettavat juoman todelliseen tyyliin.

Vanne vain puoli lasia

Sinun ei tarvitse reunustaa koko lasia, pysähdy vain puoliväliin rullaaessasi ja tarjoa juoma puoli reunaa. Tällä vaihtoehdolla on mielenkiintoinen ulkoasu ja sillä on tarkoitus:

• Jotkut juomat eivät pidä mitään lasinsa reunasta. Voit huolehtia heidän makuunsa jättämällä puolet lasista paljaksi, jotta he voivat juoda sillä puolelta. Jos kokeilet pyöristettäviä ainesosia, sinun ei tarvitse sitoutua täyteen vanteen, joka saattaa (tai ei välttämättä) toimia hyvin juoma.

Tee oma värillinen sokeri

Voit ostaa värillisiä sokereita, jotka on suunniteltu erityisesti cocktaileja varten, tai käyttää värillisiä sokereita paikallisten markkinoiden leivontakäytävältä. On kuitenkin yksinkertainen tapa tehdä se kotona ja se voi säästää rahaa. Se on helppoa, mutta mukana on muutama temppu ja vähän aikaa.

1. Aseta pieneen kulhoon vähintään 1/8 kuppia rakeistettua sokeria.Lisää viisi tippaa (tai enemmän värin kiristämiseksi tai kun käytetään enemmän sokeria) ruoan värjäystä.Käytä haarukkaa sekoittamaan väri sokeriin, kunnes se on tasaista (noin 1 - 2 minuuttia).Aseta sokeri vahapaperille ja hajota suuret rypyt. Anna sen kuivua yön yli. Suorita sokeri seulan, hienon verkon suodattimen tai seulan läpi mahdollisten palojen poistamiseksi (voit myös murskata sen porolla). Sokerin tulisi nyt olla värillinen ja palata alkuperäiseen tekstuuriin.

Vinkki: Nestemäinen ruokaväri jähmettyy enemmän kuin geeliruokaväri ja vaatii enemmän vaivaa rakeiksi jakautumiseksi. Lisäksi, jos tarvitset tiettyä väriä (esimerkiksi kuningaskakkuleikkeille), saat elävimmän ilmeen, jos vältät ruoan värityksen sekoittamista. Käytä esimerkiksi purppuraa geeliruokaväriä sen sijaan, että sekoittaisit punaista ja sinistä nestemäistä ruokaväriä.

Lisää vinkki mausteeseen

Jotkut cocktailit voisivat tehdä erittäin hyvin täydentäviä mausteita tai yrttejä. Tämä on myös helppo temppu: Lisää yksi tai useampi näistä mausteista lautasellesi sokeria tai suolaa ja sekoita haarukalla, kunnes se sekoittuu perusteellisesti.

• Kaneli-sokeri on suosittu ja monipuolinen valinta monille cocktaileille, mukaan lukien vuodenaikojen juomat, kuten kurpitsa martinis. Se on myös mukava vaihtoehto tamarindi- ananasmargaritaan. Pähkinä on hieno sokerilla ja täydellinen loma-cocktaileille.Pippuria - mustaa tai cayennea - voidaan lisätä rumsuolaan mausteisten juomien, kuten verisen keisarin, valmistamiseksi.Maiset yrtit, kuten laventeli, ovat hauskoja lisäyksiä sekä sokereihin että suoloihin.

Ohita sokerit ja suolat

Sinun ei tarvitse edes sokeria tai suolaa. Sen sijaan anna jonkin näistä aineosista seistä itsensä:

• Kookoshiutaleet voivat täydentää erilaisia ​​juomia, mukaan lukien karkkikohta-resepti. Saadaksesi ne pitämään kiinni, käytä jotain sokeria, kuten siirappia tai likööriä. Jauhettu suklaa on hauska lisä makeille juomille, kuten suklaamargariita. Crush Graham -keksejä tai evästeitä niin hieno kuin haluat ja reunusta lasillinen jälkiruoka cocktaileja kuten ghost-tini. tai heinäsirkka.Murskattua karkkia voidaan myös käyttää, mutta se vaatii vähän kokeilua. Haluat kokeilla ja kuivata sen, jos karkkia on kostea sisällä (esim. Karkkimaissia). Sinun on myös käytettävä kahvimyllyä tai ruoanvalmistuslaitetta hienostumaan siitä todella hienoiksi kiteiksi. Kovat karkit, kuten karkkiruoat, tai mansikankarkit, joita käytetään kelluvassa pilven 9 reseptissä, toimivat yleensä parhaiten.

Löydä inspiraatiota Rimmed-cocktaileista

Monilla juomaresepteillä on jo luovia vanteita. Selaa näitä cocktaileja ja huomaa, kuinka reunusta käytetään juoman parantamiseen ja täydentämiseen. Käytä niitä inspiraationa omien rimmikokeilujen polttamiseen.

• Banaani kerma piirakka: graham crackerBanaana riippumatto: karamellisoitu banaanipöly Veri Oranssi Margarita: mooli Verinen Caesar: sellerisuola Suklaa ja appelsiini Martini: sulanut suklaa Peach Cobbler: ruskea sokeri ja Graham cracker Tamarind Margarita: chilijauhe