Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 323 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 323 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 19 g | 93% |
| Kolesteroli 86 mg | 29% |
| Natrium 1182 mg | 51% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 48 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jokaisen ranskalaisen keittokirjan klassikko, Steak Au Poivre on täydellinen pääruokailu romanttiseen ateriaan.
ainekset
- 4 (1 tuuman paksu) nauhapihvejä
- 2 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl kevyttä oliiviöljyä
- 1/3 cup salottisipulia (hienonnettu)
- 1/4 kuppia voita (leikattu 2 osaan)
- 1/2 kuppia konjakkia
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Mausta kunkin pihvin molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
Kuumenna öljy suuressa raskaassa paistinpannussa korkealla kuumuudella ja paista sitten pihvit, 2 kerrallaan, 3–4 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Siirrä pihvit lämmönkestävään astiaan ja pidä ne lämpimänä 175 F: n uunissa.
Kaada kaikki jäljellä oleva neste paistinpannuun ja laske lämpö keskipitkäksi.
Lisää salottisipulit ja 1 pala voita; kypsennä 5 minuuttia, kunnes kypsennetään.
Lisää varovasti konjakkia (se saattaa liekki) ja kiehauta 2-3 minuutin ajan, kunnes kastike paksunee.
Sekoita kerma ja muut voinpalat; Lämmitä läpi sekoittaen jatkuvasti.
Tarjoile heti pihvien yli.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- pihvi
- pääruoka
- Ranskan kieli
- Ystävänpäivä
