Westend61 / Getty Images
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 90 minuuttia
- Saanto: 6 puolipistettä - 36 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 107 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 puolipistettä - 36 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 107 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän neljästä ainesosasta koostuvan maaseudun päärynähiljareseptin ehdoton yksinkertaisuus on vain sivuhyöty. Tämän hillan tähti on tuoreiden päärynöiden kuohuviini kirkas maku, painollinen vain kanelin ja neilikan pienimmällä pölyämisellä. Nämä päärynäsäilykkeet ovat klassinen ranskalainen konsertti; ne eivät tarvitse pektiiniä, vaan vain sokeria, jotta ne sakeutuvat runsasksi makeiseksi.
Tämä resepti vaatii hillopurkkien käsittelyä, minkä avulla voit säilyttää hillopurkit kuukausia viileässä, pimeässä ruokakomeroissa. Jos et ole kiinnostunut kotitekoisen hilloosi käsittelystä, voit silti seurata reseptiä ja tehdä hilloa. Säilytä jam 3 vaiheessa 3 suljettuun astiaan. Jos et käsittele sitä, sinun on säilytettävä se jääkaapissa ja se säilyy vain noin kaksi viikkoa. Päärynähillo voidaan myös jäädyttää. Säilytä hilloa suljetussa astiassa jättäen vähän tilaa laajenemiselle jäätyessä. Kun purkki on jäähtynyt, aseta se pakastimeen ja säilytä 3-4 kuukautta. Sulata jäädytetty hillo jääkaapissa.
ainekset
- 8 kuppia hienonnettuja, kuorittuja päärynöitä
- 4 kupillista sokeria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Lisää kaikki aineosat suureen kattilaan ja hauduta ne kiehautumaan keskilämmöllä. Laske lämpöä hieman ja hauduta hillo, peittämättä, sekoittaen ajoittain, 90 minuutista 2 tuntiin. Sekoita hilloa hyvin ja vältä sokerin ja hedelmien paahtamista. Hillo on valmis, kun se on täysin sileä, ilman paakkuisia päärynäpaloja.
Poista päärynähillo lämmöltä; rasvaa pois ja heitä vaahto puhtaalla lusikalla.
Kaada viimeistelty hillo kuumaan, steriloituun puolijalkaiseen purkkiin jättäen 1/4-tuumainen päätila.
Pyyhi vanteet puhtaalla pyyhkeellä, sulje ja käsittele kiehuvassa vesipurkissa 10-11 minuutin ajan.
Anna purkin jäähtyä puhtaalla pyyhkeellä ja tarkista sinetit ennen kuin säilytät hilloa viileässä, pimeässä paikassa.
vinkkejä
- Päärynähillojen suljetut purkit tekevät upeita lahjoja ystäville, naapureille tai isännille. Merkitse vain purkit, kääri kirkas nauha purkin ympärille ja sinulla on täydellinen lahja. Tämä kotitekoinen maaseudun päärynähillo on todellinen herkku aamulla. Se on täydellinen levitys kuumalla voivoidulla paahtoleipällä, englantilaisella muffinssilla tai jopa klassisella maapähkinävoilla ja hillovoileipällä. Päärynähillo on myös tyylikäs pariliitos juuston tai leivonnaisen kanssa. Päärynien makea maku sopii hyvin useimpien juustojen kanssa. Se voi kestää hyvin funky sinihomejuustoa tai mukana sileämpi makea vuohenjuusto. Päärynähilloa voidaan käyttää myös paistettuihin proteiineihin. Käytä hilloa samalla tavalla kuin aprikoosihillo paistetun kanan kanssa makealle ja suolaiselle illalliselle.
Reseptin muunnos
- Kun olet valmistanut tämän hillo kerran, kokeile joitain vaihtoehtoisia mausteita, mukaan lukien kardemumma tai inkivääri, eksoottisemman makuprofiilin saavuttamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Päärynä
- Ranskan kieli
- talvi
- hillo / hyytelö
