Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 36 tryffeliä (36 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 74 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 36 tryffelit (36 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 74 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 6% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 7 mg | 2% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 23 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Voi sanoa että näet? Nämä punaiset, valkoiset ja siniset tryffelit ovat täydellisiä isänmaallisiin lomiin, erityisesti itsenäisyyspäivän juhliin!
Ne alkavat täytellä rikasa, kermaista valkoista suklaata ganachea. Olen lisännyt pienen määrän jimejä suoraan täytteeseen, niin että jokaisessa purrassa on pieni rypytys ja sisällä hauska punainen, valkoinen ja sininen yllätys! Tryffelit on viimeistelty enemmän jimmien ulkopinnoitteella, mikä on todella helppo tapa viimeistellä ne, ja myös erittäin söpö!
ainekset
- 12 oz. valkoinen suklaa (hienonnettu tai valkoisen suklaan sirut, noin 2 kupillista)
- 2 unssia 4 rkl. voi (kuutioiksi)
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 ripaus suolaa
- 1 kuppi jimmies (punainen, valkoinen ja sininen, jaettu käyttö)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta hienonnettu valkoinen suklaa, voi, raskas kerma ja suola keskipitkälle mikroaaltouunille turvalliselle kulholle.
Mikroaaltouuni valkoisen suklaan seosta 3 sekunnin välein sekoittaen 30 sekunnin välein. Jatka lämmittämistä ja sekoittamista, kunnes valkoinen suklaa on kokonaan sulanut, vaihda sitten vispille ja vispilä kaikki yhteen tasaiseksi.
Valkoisesta suklaasta riippuen seos saattaa erota - kerros sulatettua voita saattaa näkyä sen päällä. Tämä tapahtuu joskus suklaan ja kaakaovoin pitoisuuksien mukaan. Mutta se ei ole ongelma - siirrä seos vain keittokoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita lyhyinä purskeina, kunnes kaikki tulee yhteen. Siirrä takaisin kulhoon.
Sekoita 1/4 kupillista punaista, valkoista ja sinistä jimmiä valkoisen suklaaseokseen. Paina kerros tarttuvaa kääriä päälle ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on tarpeeksi tukeva kauhistukseen - noin 45–60 minuuttia.
Peitä leivinkerros vahapaperilla tai pergamenttipaperilla ja aseta loput 3/4-kupilliset jimmit laajaan, matalaan kulhoon.
Muodosta karkki 1-tuumaisiksi palloiksi teelusikalla tai pienellä karkkikopilla.
Rullaa pallo kevyesti kämmenten väliin, jotta se pyöreää, aseta se sitten jimmien kulhoon ja kierrä sitä ympäri, kunnes se on päällystetty.
Pyöritä sitä kevyesti kämmenten välissä vielä kerran painaaksesi jimmit karkkiin ja aseta sitten tryffeli leivän päälle. Toista, kunnes kaikki tryffelit ovat muodostuneet - sinun pitäisi saada noin 36 tryffeliä tästä resepistä.
Säilytä neljännen heinäkuun tryffelit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin 2 viikon ajan. Nämä tryffelit maistuvat parhaiten huoneenlämmössä.
Nauttia!
Kärki
- Koska kaikki tämän makeisen maut ovat peräisin valkoisesta suklaasta, suosittelen käyttämään parasta mitä voit löytää. Kaupan halvat valkoiset sirut eivät maistu yhtä hyvältä kuin korkealaatuinen baari oikealla kaakaovoilla ja vaniljauutteella.
Reseptin tunnisteet:
- punainen
- valkoinen
- karamelli
- jälkiruoka
