Diana Rattray
- Yhteensä: 8 tuntia 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 322 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 35g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 322 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 95 mg | 32% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 16% |
| Proteiini 35 g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sianliha ja bataatit menevät hienosti yhteen, ja tämä ruokalaji on loistava esimerkki. Kuutioiksi tomaatit sekoitetaan vähän kanelilla ja ruskealla sokerilla, jolloin saadaan maukas kastike, joka täydentää molempia pääaineosia.
Kondensoitumisen vuoksi hidas liesi tuottaa paljon kosteutta pitkällä kypsennysajalla alhaisella asetuksella. Jos ruoanlaitto on korkeaa asetusta tai jos hidas liesi yleensä keittää melko kuumana, lisää noin 1/2 kupillista nestettä, kuten kanaa tai tomaattimehua.
ainekset
- 1 1/2 kiloa sianlihaa (tai paksu sian sisäfilee)
- 1 pieni sipuli
- 1/2 vihreää paprikaa
- 4 bataattia
- 1 purkki (14, 5 unssia) kuutioiksi tomaatteja
- Valinnainen: 1/2 kupillista kanaa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl kanelia
- 1/8 tl mustapippuria
- Valinnainen: muutama oksa timjamia tai persiljaa
- Valinnainen: 1 rkl maissitärkkelystä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Valmista vihannekset. Kuori sipuli ja pilkkoa. Viipaloi paprika pituussuunnassa; Poista siemenet ja kylkiluut ja pilkkoa. Kuori bataatit ja leikkaa 1 tuuman paloiksi.
Diana Rattray
Öljyä hidas liesi kevyesti tai suihkuta se tarttumattomalla kypsennussumulla. Pat sianlihapaisti kuivaa paperipyyhkeillä; leikkaa ja heitä pois ylimääräinen rasva. Aseta sianliha hitaaseen liesiin. Järjestä bataatit, paprika ja sipulit sianlihan ympärille.
Diana Rattray
Yhdistä kulhoon tomaatit, fariinisokeri, kaneli ja mustapippuri. Sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
Diana Rattray
Lusikka tomaattiseoksesta sianlihan paistin ja vihannesten päälle. Jos tomaatit eivät ole kovin mehukkaita, lisää noin 1/2 kupillista kanaa.
Diana Rattray
Peitä astia ja aseta hitaa liesi 3 tuntiin korkeaan tai 5 tuntiin matalaan. Jos haluat sianlihan hajoavan, lisää tunti alhaiseen asetukseen tai noin puoli tuntia - 45 minuuttia korkeaan asetukseen.
Diana Rattray
Kun ruokalaji on valmis, järjestä sianliha ja bataatit lautaselle ja pidä lämpimänä. Pisara mehut sianlihan ja vihannesten päälle juuri ennen tarjoilua.
Paksumman kastikkeen tapauksessa suodata mehut kattilaan ja aseta se keskilämpötilaan. Yhdistä 1 rkl jauhoja 2 rkl kylmää vettä; sekoita mehut ja keitä kastike noin 2 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut. Tipputa kastike sianlihan ja vihannesten päälle tai tarjoile sitä puolella.
Diana Rattray
Nauti ateriastasi!
Kärki
- Jos käytät sianlihan sisäfileetä tässä ruuan kanssa, tarkista tuskanaisuus noin 3 tunnin kuluttua ylikuumenemisen välttämiseksi. Erittäin vähärasvainen liha tulee kovaa, jos se on kypsennetty.
Reseptimuunnelmat
- Kreoli-tyyppinen sianliha ja bataatit : Korvaa kaneli ja fariinisokeri noin 1 1/2 tl Cajun- tai kreolimaustetta tai maun mukaan. Italialainen sianliha ja bataatit : Korvaa kaneli ja fariinisokeri 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl kuivattua basilikaa ja 1/4 tl kuivattua oreganoa. Chilillä maustettu sianliha ja bataatit: Korvaa kaneli ja fariinisokeri 2 tl chilijauhetta, 1/2 tl jauhettua kuminaa ja suolaa maun mukaan. Koristele halutessasi hiotulla korianterilla.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- eteläinen
- perhepäivällinen
