Ray Kachatorian / Getty-kuvat
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 165 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 165 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 22% |
| Kolesteroli 18 mg | 6% |
| Natrium 322 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä yksinkertainen parsakeittokerma on erinomainen tapa käyttää tuoretta parsaa. Keitto on valmistettu valkoisesta peruskastikkeesta, maidosta ja parsasta. Parsa keittoneste lisää ylimääräistä makua lautaselle. Ylitä jokainen keiton annos pienillä keitetyillä parsavihjeillä. Se tekee ihanan lounaan pariksi rapeiden rullien kanssa tai voit toimia sen keiton kurssina aterian yhteydessä.
Parsa on kevätkasvis ja se voi olla aikaisimpia, jotka voit korjata puutarhastasi. Jos sinulla on paikallisia viljelijämarkkinoita, löydät parsat pian sen jälkeen, kun ne avataan kaudeksi. Vaikka voit löytää sen tuonti ympäri maailmaa suurimman osan vuodesta supermarketissasi, on ihanaa syödä paikallisesti ja kausiluonteisesti.
Valkoinen kastike tai bechamel on yksi tavanomaisista kastikkeista, jotka sinun tulee hallita valmistaakseen vuoat, kastikkeet, juustokastike tai yksinkertaisesti tarjoiltavat vihannekset. Älä pelkää ranskankielistä nimeä, koska se on yksinkertainen voita ja jauhoja, jotka on keitetty yhdessä, maustetut suolalla ja pippurilla, sitten visplattu maidolla tasaisen kastikkeen valmistamiseksi.
ainekset
- 2 rkl voita
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl mustapippuria (tai valkoista pippuria)
- 2 kuppia maitoa
- 3/4 - 1 kiloa tuoretta parsaa
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sulata voi kattilassa matalassa kuumassa.
Sekoita jauhot, 1/2 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria.
Keitä jatkuvasti sekoittaen 1 - 2 minuuttia.
Lisää maito vähitellen; keitä sekoittaen jatkuvasti vispilällä, kunnes seos paksenee ja alkaa kuplita. Keskeytä.
Pese parsa, leikkaa puiset päät ja leikkaa keihäät 1/2-tuumaisiksi paloiksi.
Keitä parsa pienessä määrässä kiehuvaa vettä, kunnes se on hellä, noin 5 minuutin ajan.
Tyhjennä parsa ja varaa keittoneste. Muuta halutessasi muutama parsavihje koristeeksi.
Masoi tai sekoita jäljellä olevat parsat; syrjään.
Lisää keittävää vettä keittonesteeseen, jotta muodostuu 1 kuppi; lisää valkoinen kastike ja puretut parsat.
Kuumenna huolellisesti; mausta keitto maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Lisää keitto varatuilla parsankärjillä ja tarjoile.
varastointi
Jäähdytä mahdollisesti jäljellä oleva keitto ilmatiiviissä astiassa enintään neljä päivää. Voit myös jäädyttää keiton erät enintään kolmeksi kuukaudeksi.
vinkkejä
- Tarvitset vispilä saadaksesi kastikesi sileäksi. Yksinkertaisesti sekoittamalla sitä lusikalla, et yleensä saada kaikkia palamaisia kappaleita.Säästä leikatut puiset parsanpäät käytettäväksi varastossa. Voit jäädyttää ne, kunnes olet valmis.
Reseptimuunnelmat
- Rikkaamman keiton valmistamiseksi käytä puolitoista ja korvaamalla joko koko maito tai puoli maitoa. Tai käytä kermaa korvaamaan 1/2 kupillista maitoa.Valaista ja lisää mausteen syvyys keittoon käyttämällä puolikas kanaa tai vihannesrasvaa saman määrän maidon sijasta. pekoni.
Reseptin tunnisteet:
- Parsa
- kerma parsakeittoa
- päivällinen
- amerikkalainen
