Stacie Peterson / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä resepti on peräisin Valenciasta, Espanjasta, alueelta, joka on tunnettu sitrushedelmästään, joten se voi vaatia aitoutta maantieteellisten juurtensa perusteella. Jos haluat kuulostaa viileältä ja hienostuneelta, soita sille espanjalaisella nimellä "Pollo a la Naranja".
Tämä on yksinkertainen resepti, jossa on paljon tuoretta makua. Kananrinat ensin ruskistetaan öljyssä, sitten kypsennetään kastikkeessa, jolla on voimakkaat sitrushedelmämaut.
ainekset
- 4 luutonta, ihottomia kananrintaa (fileoitu)
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 porkkanaa (kuutioiksi)
- 1 sipuli (kuutioiksi)
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 3 appelsiinin mehu
- 1 sitruunan mehu
- 1/2 kuppi valkoviiniä
- Koristele: appelsiiniviipaleita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Mausta kanarinnat suolalla ja pippurilla.
Kuumenna oliiviöljy suuressa, syvällä paistinpannulla, jonka pohja on raskas.
Paista kananrintaa kääntämällä niin, että ne ruskenevat molemmilta puolilta, noin 15 minuuttia.
Kun kana on hyvin ruskistunut, poista pannu ja pane sivuun.
Kuutioi porkkanat ja sipulit tai aseta nokkaaksi keittimessä.
Pane vihannekset samaan paistinpannuun ja kypsennä, kunnes sipulit ovat ruskeita.
Lisää appelsiini- ja sitruunamehut ja valkoviini.
Vähennä kastike hiukan hauduttamalla muutama minuutti. Tämä vahvistaa kastikkeen makuja.
Kaada kastike ruoanlaittoon tai tehosekoittimeen ja soseuta. Jos haluat "paksu" kastike, sinun ei tarvitse soseta, joten ohitat tämän vaiheen.
Palauta kastike paistinpannuun.
Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Palauta kana paistinpannuun, joka on täytetty kastikkeella.
Peitä ja hauduta 20 - 30 minuuttia tai kunnes kanan sisälämpötila on 165 F.
Aseta kana erillisille päivällislevyille ja lusikka kastike jokaisen palan päälle. Koristele appelsiiniviivoilla.
Nauttia!
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Palvelusehdotukset
Tarjoile valkoisen riisin ja tuoreen vihreän salaatin kanssa, joka sisältää bittiä appelsiinia ja majoneesipohjaista kastiketta tai sitruuna- ja pippuriviinatinkastike. Vaihtoehtoisesti voit mennä all-in sitrushedelmien kanssa hedelmäsalaattina appelsiineilla pohjana. Lisää rapea leipä tehdäksesi ihana aterian.
Tämä resepti sisältää valkoviiniä, joten jos käyttämäsi on pöydän arvoinen, se on paras valinta. Jos käytät keittämistä viiniä, murtauta sitrusmainen espanjalainen Verdejo tai Albarino; molemmilla on sitrushedelmäisiä muistiinpanoja, jotka olisivat maukkaita pareja kanan kanssa appelsiinikastikkeessa. Kumpikin niistä olisi myös loistava valinta käytettäväksi resepissä.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- päivällinen
- Espanja
- kesä
