Basilios1 / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Lepoaika: 2 tuntia
- Saanto: Yksi iso evästepurkki
Nämä rapeat evästeet tunnetaan nimellä kletskoppen Alankomaissa ja melko runollisesti Brugse kant ("Bruggen pitsi") Belgiassa viitaten monimutkaiseen pitsiin, josta Belgian kaupunki on kuuluisa ja jota jäljittelevät evästeiden herkkä muotoilu.
Tämä resepti on peräisin Leivonnaisista Euroopassa 2009 -julkaisusta, ja se on julkaistu kustantajan luvalla. Alkuperäiset eurooppalaiset mittaukset ovat suluissa. Koska kirja on alun perin kirjoitettu kokkeille, määrät ovat melko suuret. Tämä tekee reseptistä kuitenkin erittäin sopivan juhliin tai kulinaarisiin lahjoihin. Voit halutessasi myös puolittaa reseptin.
ainekset
- 3 1/4 kuppia / 750 grammaa voita
- 13 3/4 kuppia / 2750 grammaa rakeistettua sokeria
- 6 2/3 rkl / 50 grammaa jauhettua kanelia
- 5 tl / 25 grammaa suolaa
- 1 pint / 500 millilitraa vettä
- 10 kupillista / 1250 grammaa monikäyttöjauhoa
- 7 kupillista / 750 grammaa mantelia (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Sulata voi ja sekoita se sokerin, kanelin, suolan ja veden kanssa.
Sekoita jauhot ja sekoita varovasti mantelit.
Anna taikinan levätä useita tunteja jääkaapissa.
Kuumenna uuni 350 F / 180 C: seen.
Muotoile pienet pallot lusikalla tai jäätelökannalla ja laita pergamenttipaperille. Peitä muovikäärellä ja tasoita hiukan.
Ota muovikääre pois ja paista evästeitä 8 minuuttia esilämmitettyssä uunissa.
Anna jäähtyä vaijerilla tarjoavalla telineellä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Tarjoile kahvin kanssa tai käytä jälkiruokakoristeena. Nauttia!
Kärki
- Tarvittaessa voit muotoilla evästeet myös paistamisen jälkeen.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- kakut
- Hollannin kieli
- joulu
