Rupp Tina / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 2 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 794 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 29g | Hiilihydraatit |
| 72g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 794 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 51% |
| Tyydyttynyt rasva 19 g | 96% |
| Kolesteroli 238 mg | 79% |
| Natrium 1032 mg | 45% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 29 g | 10% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 72 g | |
| Kalsium 200 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Viski kastike tekee ruuan. Jos sinulla ei ole pääsyä grilli, käytä uunin broilerin. Tämä on kopio resepti kuuluisalta ravintolaketjusta.
Resepti painettu Todd Wilburin (Penguin) salaisuuksien resepteillä .
ainekset
- Viskipippurikastikkeelle:
- 1 rkl voita
- 2 rkl valkosipulia (hienonnettu)
- 2 kuppia naudanlihaa (tai säilöttyä naudanlihaa)
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 valkosipulinkynsi (puristettu)
- 2 rkl viskiä
- 1 vihreä sipuli (hienonnettu)
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 rkl vettä
- Pepper Steak:
- 1 ulkofileepihvi (16 unssia, leikattu 2 osaan)
- 2 tl mustapippuria
- 2 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tulipalo grilli.
Tee kattilassa tai syvällä pannukakkua pippurikastiketta kypsentämällä voissa olevat valkeat sipulit korkealla kuumuudella. Noin 3 minuutissa sipulit alkavat muuttua ruskeiksi.
Lisää 1 kuppi naudanlihaa sipuleihin. Lisää säröillä mustapippuria ja valkosipulia myös tässä vaiheessa. Jatka hauduttamista keskitasolla korkeassa lämpötilassa, kunnes se on vähentynyt noin puoleen.
Lisää viski, vihreä sipuli ja jäljellä oleva 1 kuppi naudanlihakastiketta kastikkeeseen ja anna sen hautua alhaisella lämmöllä samalla kun valmistat pihvejä.
Levitä 1/2 tl säröillä pippuria ulkofileepihvin molemmin puolin koko pintaan ja paina se pihveihin niin, että se tarttuu.
Sulata 2 rkl voita suuressa kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa. Pudota pihvit sulatettuun voihin ja etsi pihvien molemmin puolin 1 1/2 - 2 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeantuneet.
Kun grilli on hyvä ja kuuma, grilli pihvejä 3–5 minuuttia sivua kohti tai kunnes ne on tehty mielesi mukaan. Suola pihvit kevyesti, kun ne grillataan.
Kun pihvit ovat vasta valmis, yhdistä maissitärkkelys ruokalusikallisen veden kanssa pieneen kulhoon. Sekoita vain, kunnes maissitärkkelys liukenee.
Poista kastike lämmöltä ja lisää siihen maissitärkkelys. Pane pannu takaisin lämmölle ja jatka keittämistä matalalla, kunnes kastike on sakeutunut haluamaasi konsistenssiin. Tarjoile pihvit, jotka on sekoitettu pippurikastikkeeseen.
Lähde: kirjoittanut Todd Wilbur (Penguin)
Uusintapainos luvalla.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- amerikkalainen
- pudota
