Haluatpa sitten leipoa, paistaa, paista, grillata tai paistaa kanaa, löydät helpon reseptin täältä. Nämä thaimaalaiset kananruoat ovat makuisia ja terveellisiä, täynnä aromaattisia yrttejä ja rohkeita makuja.
Kokoelmassamme on joitain rakastetuimmista thaimaalaisista kana-resepteistä keittoista curryihin, sataiseihin ja friteerattuihin ruokia.
-
Klassinen kana curry
Tatjana Volgutova / Getty Images
Tämä klassinen kanan curry on valmistettu kananpaloina, vihanneksina ja perunoina ja maistuu yhdeltä noista upeista curryruokia, joita löytyy Bangkokin kauppapaikoilta ja kaduilta. Inkivääri, galangal, kaneli ja laakerinlehti antavat kermaiselle kookosmaitokastikkeelle kauniin aromin.
Curryjauhetta käyttämällä astia kokoontuu nopeasti. Kun olet valmistellut 20 minuuttia ja tunti liesi, voit istua alas ja nauttia tästä kermaisesta currysta. Reseptissä on myös ohjeet astian viimeistelyä varten uunissa. Tarjoile valkoisella riisillä ja koristele persiljalla.
Kokeile mausteisempaa currya, kokeile thaimaalaista punaisen currykanaamme ja säädä lämpöä miedosta puna-kuumaan maun mukaan. Kypsennä tämä curry liesissä tai uunissa ja nauti tuoksuvasta ruuasta, joka tuodaan kuminaan, valkosipuliin, inkivääriin, sitruunaruohoon ja kaffirilehteihin.
-
Thai basilikan kanan sekoitus-paista
MIB-kuvat / Getty Images
Thaimaalainen basilikan kanan sekoituspaiste on yksi suosituimmista thaimaalaisista ruokia, niin Thaimaassa kuin Pohjois-Amerikassa, ja tarjoaa mausteisia makuja, jotka sekoittuvat kauniisti mausteisen mausteisen basilikan makuun. Tämän kanan salaisuus on Golden Mountain -kastikkeen, makean mausteisen soijapohjaisen kastikkeen käyttö kaloilla, joka antaa ruuille upea umamimaku.
Sekoita paistettua kanaa, vihanneksia ja chilejä mausteisessa kastikkeessa osteria, kalaa ja Golden Mountain -kastikkeessa kalkilla ja sokerilla. Se on maukas, nopea ruokalaji, joka on valmis vain 25 minuutissa.
Tarjoile kookospähkinän ja sahrami-riisin kanssa.
-
Tom Ka Gai -keitto
jultchik / Getty Images
Tässä klassisessa Tom ka gai -keitossa on kaunis mausteinen, suolainen, makea ja hapan maku. Lihaiset shitake-sienet ja kananpalot antavat keitolle rohkean tekstuurin, ja sitruunaruoho, chili, galangal, kaffirilehdet, korianteri ja basilika tuoksuttavat kanan kanan ja kookosmaidon liemen.
Vaikka tällä pikakeitolla on pitkä ainesosaluettelo, se on valmis 25 minuutissa. Voit palvella sitä alunperin sellaisenaan tai lisätä nuudelit tehdäksesi siitä pääruuan.
Kokeile keittosi kevyempää versiota thai-riisinnuudeli-kanankeitosta, jolla on samanlaisia aineosia, mutta ei gluteenia riisinuudeleiden ansiosta.
-
Thaimaan sitruunaruoho paahdettua kanaa
Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Thaimaan sitruunaruoho paahdettu kana on kuuluisa koko Kaakkois-Aasiassa. Jokaisella kokilla on oma versio, enemmän tai vähemmän mausteinen makeammalla tai mausteisemmalla kastikkeella. Versiossamme on paras tuoksuva sitruunaruoho ja kevyesti makea ja mausteinen kastike, joka tekee siitä nautinnon jopa mausteille, jotka eivät ole tottuneet mausteiseen ruokaan.
Voit käyttää kokonaista voirasvaista kanaa tai sen osia. Tämä resepti valmistaa 1 kana ja palvelee 4 henkilöä.
-
Hunaja valkosipulilla grillattua kanaa
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Tämä thaimaalainen versio hunaja-valkosipulilla grillatusta kanasta muuttaa tavallisen kananrinnan tai reiden hämmästyttävän aromiseksi aterioksi. Marinoi kanaa jopa 24 tuntia sekoituksessa sitruunaruohoa, sitruunamehua, valkosipulia (tuoretta ja jauhettua), punaisia chilejä, hunajaa ja kookosmaitoa.
Kun kana on valmis käytettäväksi, voit grillata sitä, kunnes se on kypsennetty ja iho on kullanruskea ja rapea, tai paista sitä 350 asteessa 1 tunti ja 40 minuuttia. Tarjoile thaimaan keltaisen riisin ja tuoreen salaatin kanssa.
-
Thai-cashew-kanan sekoitus-paista
Darrenwise / Getty-kuvat
Tämä thaimaalaisen indiaanikanan sekoituspaiste on yksi monista sekoituspaistin resepteistä, jotka saapuivat Thaimaan kautta Kiinan. Erittäin suosittu thaimaalaisissa ravintoloissa, tämä kuuluisa kanan sekoituspaistin resepti on valmistettu vähärasvaisesta kananrinnasta, shiitake-sienistä ja vihanneksista, kuten bok choista.
Cashew-purujen ja kanaa peittävän suolaisen kastikkeen ansiosta tämä helppo ruokalaji on todellinen helmi. Säädä lämpötaso omaan makuusi, mutta muista käyttää sitruunaruohoa tai sitruunan kuorta saadaksesi Thai-tangin, joka saa suustasi vettä ensimmäisellä puremalla. Valmiina 40 minuutissa, tarjoile se yksinkertaisella Thai Jasmine -riisillä aitoja thaimaalaisia kokemuksia varten.
-
Thai Tom Yum paistettu kana
from_my_point_of_view / Getty Images
Tom Yum -kastiketta voi ostaa valmiiksi Aasiassa tai Thaimaassa sijaitsevissa supermarketeissa, mutta tuoreen kotitekoisen pastamaku ei sisällä mitään muuta. Sekoita vain salottisipulia, sitruunaruohoa, valkosipulia, ruskeaa sokeria, kookosmaitoa, korianteria, galangalia, chilejä, öljyä, kalakastiketta, soijakastiketa ja katkarapupastaa ja marinoi kananpalat siihen jopa 24 tuntia tai vähintään 30 minuuttia jääkaappi.
Paista kanaa 1 tunti ja 20 minuuttia (tai kunnes rapeaksi tulee päälle ja keitetään sisällä) pitämällä se kosteana lisäämällä lisää marinaattia ja vettä. Tarjoile tämän Thai tom yum -paistetun kanan ja thaimaalaisen kookospähkinänruskean riisin kanssa.
-
Klassinen makea ja hapan kana
StockFood / Getty-kuvat
Tämä klassinen makea ja hapan kana on helppo valmistaa, ja se on parempi kuin useimpien thaimaalaisten ravintoloiden lautasversiot, koska se on kevyt ja raikas eikä kanassa ole leipää. Paistamalla sekoittamalla, mutta ei paistamalla sitä, säilytät vihannesten ja lihan todelliset maut ja teet samalla myös vähemmän kaloreita.
Tee ananas makea-hapan kastike purkitettujen ananasten ja niiden mehujen kanssa. Kastike sakenee liedellä ja lisätään keitetylle kanalle ja vihanneksille. Lopputuloksena on paksu päällystetty rapea kana herkullisessa kastikkeessa, suussa sulavien ananastapalojen kanssa. Totta thaimaalaista varten voit valmistaa helpon kookosriisin ja koristella tuoreilla korianterilla ja limekiiloilla.
-
Paistettu thaimaalainen sitruunakana
Tekijänoikeus Darlene A. Schmidt, 05.05.2010
Paistettua thaimaalaista sitruunakana-reseptiämme käytetään sitruunan ja sitruunaruohon avulla luomaan herkullisia valkosipulilla infusoituja sitruunakanaa, joka putoaa luusta ja on ilo syödä. Sitruuna, kookosmaito, sitruunaruoho, valkosipuli, chilit ja hunaja ovat kanan marinaadin perusta. Jätä kana kana sitruunaseokseen vähintään 30 minuutin ajan, mutta mieluiten 24 tunnin ajan.
Paista kananpaloja 1 tunti ja 30 minuuttia lisäämällä vettä pannuun pitämään se kosteana. Käytä samaa uunia leipomaan thaimaalaista bataattia lisukkeena.
-
Thai Chicken Satay
Kuusi
Kana- tai naudanlihastaatit ovat maukas ja helppo tapa toimittaa terveellinen ateria pöydällesi. Marinoi pienet kananpalot maustetussa mausteseoksessa, soijakastikkeessa, yrtteissä ja kalakastikkeessa ja grilli tai paista uunissa 10 - 20 minuuttia. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja vaikka se vaatii monia marinaadin ainesosia, se on yksinkertainen ja syömisen ilo.
Tee siitä juhlaravintolaa tai tarjoa tätä thaimaalaista kana-sataya pääasiallisena thaimaalaisen vihannessekoituspaisteen ja valkoisen riisin kanssa.
-
Tamarind Chicken Stir-Fry
RapidEye / Getty Images
Tamarind on hapan hedelmä, jota käytetään monissa ruokia, Aasiasta Afrikkaan ja Latinalaiseen Amerikkaan. Sillä on voimakas kirpeä maku ja sitä voi ostaa tahnaksi sokerilla tai ilman. Sen hapan maku sopii todella hyvin kanaan, kalaan ja äyriäisiin, ja vähän menee pitkälle.
Suurin osa thaimaalaisista resepteistä on yhdistelmä makeaa, hapanta ja mausteista, ja tamarind-kana tarkistaa kaikki nämä ruudut. Voit tarjota kauniisti värikkäitä ja makuisia ruokia vain 25 minuutissa. Tarjoile tämä tamarind-kanan sekoituspaiste thaimaalaisen cashew-salaatin kanssa.
-
Thai fried kana
Kuusi / D. Schmidt
Thai fried kana on Thaimaassa suosittu katuruoka, jota syödään sekä sormenruoana että pääruoana. Reseptissämme on terävä, ohut päällyste ja aromikas liha ansiosta upea Thaimaan yrttien ja mausteiden marinadi.
Marinoi kana jopa 24 tunnin ajan tai ainakin 30 minuutin ajan jääkaapissa käyttämällä korianteritahnaa, valkosipulia, pippuria, chilejä, kuminaa, kalakastiketta, katkarapupastaa ja sokeria. Päällystä jauhoilla ja mausteilla ja paista syvällä, kunnes ne ovat rapeita ja kypsennettyjä, noin 10 - 20 minuutin ajan kappaleen paksuudesta riippuen. Tarjoa thaimaalaisen chili-kastikkeen kanssa.
