William Reavell / Getty-kuvat
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Täyttää tavallisen leivonnaisen (palvelee 6)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 215 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 32g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Täyttää tavallisen leivonnaisen (palvelee 6) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 215 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 109 mg | 36% |
| Natrium 297 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 32 g | 12% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tätä mantelikakkukermareseptiä voidaan käyttää monissa perinteisissä ranskalaisten leivonnaisten resepteissä, mutta se todellakin esiintyy ruokia, joissa on kirsikoita, aprikooseja tai kanelia. Vain mielikuvitus rajoittaa crème-leivonnaisten käyttöä; Armoa yksinkertainen torttu tai hienostunut portti rikkaalla kermalla. Tulokset ovat yhtä herkullisia.
ainekset
- 1 1/4 kuppia maitoa (kokonainen)
- 3 munaa (vain keltuaiset)
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/8 kuppijauhoa (yleiskäyttöinen)
- 2 rkl maissitärkkelystä (plus 2 ylimääräistä tl)
- 1 tl manteliuutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä pienessä kattilassa maitoa matalalla lämmöllä, kunnes se on vain tarpeeksi kuuma höyryämiseen.
Kun maito lämpenee, vispilä munankeltuaiset, sokeri, jauhot ja maissitärkkelys yhteen, kunnes seos on täysin sileä.
Kun maito on höyrystynyt, lisää puolet siitä, vispilä jatkuvasti, muna-seokseen.
Lisää maito ja munat takaisin kuumaan maitoon, jatka sekoittamista ja kuumenna sitä 1 - 2 minuuttia, kunnes vaniljakastike saavuttaa digitaalisella lämpömittarilla 170 F ja on hyvin paksu.
Poista se lämmöltä.
Sekoita manteliuute.
Jäähdytä leivonnaiset kerma kokonaan ennen leivonnaisten täyttämistä.
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- manteli-leivonnaiset kerma
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
