Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 960 | kalorit |
| 37g | rasva |
| 101g | Hiilihydraatit |
| 65g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 960 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 37 g | 47% |
| Tyydyttynyt rasva 14 g | 72% |
| Kolesteroli 105 mg | 35% |
| Natrium 1952 mg | 85% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 101 g | 37% |
| Ruokakuitu 29 g | 103% |
| Proteiini 65 g | |
| Kalsium 357 mg | 27% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä thaimaalainen kanan sekoituspaiste on aito ja helppo valmistaa, ja sekoittamaton kastike, joka miellyttää jokaista makua. Resepti on monipuolinen, joten voit muuttaa sitä helposti sen mukaan, kuinka monta ihmistä olet keittänyt tai minkä tyyppisiä vihanneksia sinulla on. Tämä on ”tylsä” sekoituspaiste, jossa Thaimaan keittiön mausteiset, suolaiset ja makeat maut tulevat läpi kauniisti. Tekee nopean ja herkullisen illallisen sinulle ja rakkaitasi - tarjoile vain riisiä ja kaivaa sisään!
ainekset
- 2–3 luutonta kananrintaa (leikattu suikaleiksi tai purema kokoisiksi paloiksi; tai 5–6 kanan reidet)
- 1 salottisipulia (tai 1/4 kuppia purppuraa sipulia, hienonnettua)
- 5 - 6 valkosipulinkynsiä (jauhettu tai hienonnettu)
- 2 peukalon kokoista galangal-palaa (tai inkivääriä, ohuiksi viipaloituina tikkapuiksi)
- 1 tuoretta punaista chiliä (ohuesti viipaloitu; tai 1/4 - 1/3 tl kuivattua chiliä (chilihiutaleet))
- 7 - 8 shitake (tai muun tyyppiset sienet, viipaloidut)
- 2 kuppia vihreitä papuja
- Valinnainen: 2 - 3 makrut-limelehteä
- 1 punainen paprika (viipaloitu nauhoiksi)
- runsas kourallinen tuoretta basilikaa
- 2 rkl kasviöljyä
- Sekoita-paista kastike
- 2/3 kupillista kookosmaitoa
- 2 1/2 rkl kalakastiketta
- 3 1/2 rkl tuoretta limemehua
- 1 1/2 rkl soijakastike
- 1/3 - 1/2 tl kuivattua murskattua chiliä (chilihiutaleita)
- 2 1/2 tl ruskeaa sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä 'Stir-Fry Sauce' ainesosat keskenään sekoittaen hyvin sokerin liuottamiseksi. Makutesti, jossa etsitään mausteisia, suolaisia ja makeita makuja, jotka ovat tasapainossa kookosmaidon rikkaan maun kanssa. Säädä nämä maut makuusi mukaan ja lisää lisää limemehua, jos se on liian suolaista tai makeaa.
Kuusi
Aseta kana kulhoon ja kaada yli 1/4 kupillista sekoituspaistettua kastikea tai riitä kanan päällystämiseen. Heitä hyvin ja pane sivuun.
Kuusi
Lämmitä wok tai iso paistinpannu keskilämpötilassa. Lisää öljy ja pyöritä ympäri, lisää sitten salottisipuli / sipuli, valkosipuli, galangal tai inkivääri ja chili. Sekoita-paista, kunnes tuoksuva, 1-2 minuuttia.
Kuusi
Lisää kana, vihreät pavut ja limelehdet (jos käytät). Sekoita-paista 5-6 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty, lisäämällä sekoita-paista kastike jatkuvasti.
Kuusi
Lisää sieniä, paprikaa ja sekoita-paista kastike niin, että ainekset pysyvät kosteina ja kiehuvat. Hauduta 3–5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat väriltään kirkkaita, mutta säilyttävät silti rapeuden.
Kuusi
Vähennä lämpöä minimiin ja tee lopullinen makutesti lisäämällä hiukan enemmän kalakastiketta, jos haluat enemmän makua tai suolaisuutta, tai enemmän limemehua, jos liian suolaista tai makeaa.
Kuusi
Päälle ripottamalla tuoretta basilikaa ja haluttaessa enemmän tuoreena leikattua chiliä. Tarjoile runsaalla thaimaalaisella jasmiini-riisillä tai nuudeleilla.
Kuusi
Nauttia!
Kärki
- Riippuen kuinka monta vihannesta käytät, sinulla voi olla jäljellä kastike. Säilytä sitä viiden päivän ajan kaatavassa purkissa tai toisessa astiassa jääkaapissa tulevia sekoitusperunoita varten, kuten vihannesten lisukkeita (sekoitetut parsakaali, vihreät pavut ja / tai bok choy toimivat hyvin tässä ehdotettujen vihannesten lisäksi.) tai katkarapuja tai tofua sekoittamalla.
Reseptin tunnisteet:
- vihreät pavut
- thai kana sekoita paista
- päivällinen
- thaimaalainen
