ralucahphotography.ro/Getty Images
Evästepuristin tekee pienimmistä, söpöimmistä evästeistä, ja tulokset ovat niin ammattimaisia, että tunnet olosi hyvä palvelemaan niitä. Kätevä enemmän kuin evästeiden tekeminen, voit käyttää evästepuristinta jääkakkujen tai kakkujen jäätämiseen tai täyttää munia tai kermapuhveja.
Useimmat markkinoilla olevat evästepuristimet ovat käsikäyttöisiä puristimia, joissa taikinan puristamiseen käytetään joko kääntökahvaa tai mäntäjärjestelmää. Puristimien koot ja lisävarusteet vaihtelevat. Tarvitset erilaisia evästeille tarkoitettuja levyjä ja vinkkejä koristeeksi jäätymisellä.
Evästeen käyttö
Evästepuristimen käyttämisessä tarvitaan pieni harjoitus siirtyä rytmiin, jotta evästeet ovat kooltaan ja ulkonäöltään vertailukelpoisia. Tässä on vinkkejä siitä, käytätkö manuaalista vai sähköistä evästepuristinta.
- Jätä riittävästi aikaa. Kun painat painokoneen käytön, se on nopea prosessi. Mutta jos olet aloittamassa, anna paljon aikaa asentamiseen, evästepainokoneen lukemiseen, kokeiluun ja puhdistukseen. Käytä vain evästepuristimen reseptejä. Oikea konsistenssi taikina on tärkeä tekijä onnistuneiden evästepuristimen evästeiden kannalta. On olemassa paljon reseptejä ja välttää sekoitusten, kuten pähkinöiden, suklaalasien ja rusinoiden, lisäämistä - ne eivät paina. Älä rasvaa evästelevyäsi. Puristetun taikinan on kiinnitettävä evästearkkiin, jotta se muodostuu kunnolla. Vältä pergamenttipaperin käyttöä - paljain leivinpelti on paras. Poista ilma puristimesta. Paina vähän poistaaksesi ilman ja tuo taikina tai jäätävyys lähemmäksi kiekkoa tai kärkeä. Kun täytät akselin, paina se alas kun lisäät taikinaa. Pidä puristinta tasaisena leivän päällä. Vältä puristimen kallistamista tai taikinan "pudottamista". Leivontalevyn puristamiseksi ja kiinnittämiseksi taikina tarvitsee tasaisen, tasaisen paineen suoraan yläpuolella. Älä ylikuormita evästeitä. Se voi näyttää pieneltä taikinalta, jossa on välilyöntejä kuvioiden välissä, mutta se voi silti leipoa täydelliseksi, herkän näköiseksi evästeeksi. Paistettujen evästeiden tulisi osoittaa niiden muoto paistamisen jälkeen; niiden ylikuormitus täyttää suunnittelun liikaa ja ne näyttävät vain pyöreältä evästeeltä. Harjoitella. Ensimmäiset evästeet eivät välttämättä näytä niin mukavilta, ja ne saattavat jopa vetäytyä. Raaputa vain taikina irti leivinpeltiltä ja palauta se taikina-kulhoon. Saat sen ripustettua nopeasti. Tauko ennen nostamista. Ennen kuin nostat puristinta ja siirryt seuraavaan evästeeseen, anna sille sekunnin ajan puristamisen lopettamisen jälkeen, jotta vapautunut taikina voi tarttua evästearkkiin. Sinulla on vähemmän "nauhoja" taikinaa palataksesi kulhoon. Jätä välilyönti evästeiden väliin. Ne nousevat, mutta et tarvitse niin paljon kuin joitain muita evästeitä. Jätä vain noin 1 1/2 tuumaa väliin. Jäähdytä evästeet. Anna evästeiden jäähtyä paistolevyllä ennen kuin poistat ne jäähdytystelineeseen tai lautaselle. Paistetut evästeet ovat herkkiä, joten tarvitset erittäin ohutta evästelastan (metalli on parasta). Anna puhdistusaika. Evästepuristimissa on paljon osia. Vaikka jotkut ovat tiskikoneessa turvallisia, voit välttää pienten osien katoamisen pesemällä ja kuivaamalla kokonaan ennen varastointia.
Electric vs Manual Cookie Press
Valitsetpa sitten sähköisen tai käsikäyttöisen puristimen, molemmilla on etuja ja haittoja. Manuaalinen puristin on halvempaa ostaa, ja markkinoilla on enemmän erilaisia. Ei ole myöskään johtoa, josta huolehtia. Sähköinen evästepuristin antaa kuitenkin jatkuvan ja jatkuvan puristamisen, mikä on ihanteellista erityisesti sisustaessasi jäillä. Se voi myös säästää aikaa manuaalisen mallin suhteen.
Huomaa, että sähköisen evästepuristimen käyttö ei tarkoita, että painaa raskaampia taikinoita ja taikinoita. Voit itse painaa raskaampia taikinoita tukevalla manuaalisella mallilla, koska voit lisätä tarvitsemasi paineen.
Ostamisvinkkejä
Kun ostaa evästepuristinta, pidä nämä vinkit mielessä, jotta saat parhaan mallin sinulle.
- Jos haluat tehdä evästeitä vain lehdistölläsi, tarvitset levyt - mitä enemmän, sitä parempi. Jos haluat koristella myös jäillä, etsi malli, jossa on hyvä valikoima sekä kiekkoja että leivonnaisvihjeitä. Tarkista mallin laatu ja että akseli kiinnittyy helposti ja turvallisesti kahvaan.Vältä malleja, jotka voivat ruostua. On erittäin vaikeaa saada kaikki kosteus ulos jokaisesta urasta pesun jälkeen. Suurempi kapasiteetti (akseli) tarkoittaa vähemmän täyttöä, mutta se tarkoittaa myös suurempaa putkea pitämistä varten. Valitse yksi, joka on mukava käsitellä.Jos sinulla ei ole vahvoja käsiä tai hyvää otetta, parasta voi olla kääntyvä manuaalinen puristin tai sähkömalli kuin mäntätyyppinen malli.Jos ostat lapselle, valitse pienempi akseli puristusjärjestelmällä, jota hän hallitsee.
