Olitpa aloitteleva kokki, ostat jonkun, joka on, tai varustetko keittiötä tyhjästä mistä tahansa syystä, tämä luettelo keittiötarvikkeista on kaikki mitä tarvitset aloittamiseen.
Tämä luettelo on suunnattu välttämättömille keittiötarvikkeille, toisin kuin leivontatyökaluille (joille meillä on muita luetteloita). Olemme kuitenkin sisällyttäneet yhden poikkeuksen, yhden tuotteen, joka on niin ehdottoman välttämätön, että vaikka käytät sitä pääasiassa leivontaan, olemme joka tapauksessa sisällyttäneet sen tähän.
-
Kokin veitsi
Stephen Zeigler / Getty-kuvat
Ennen kaikkea yksi keittiöväline, joka on määritelmä "välttämättömälle", on kokin veitsi. Kokin veitsi (jota joskus kutsutaan myös ranskaksi veitseksi) on erityinen veitsetyyppi, jossa on painava vahvistin ja kaareva terä. Siirrettävän veitsesi tulisi olla vähintään 8 tuumaa (mutta mieluiten 10). Varmista, että se tuntuu mukavalta kädessäsi. Huomaa, että voit kiistatta päästä pois santoku-tyylisen veitsen avulla, mutta voit tietää mitä veitsiä tarvitset keittiössä ja mitkä et.
-
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu
Marek Mnich / Getty Images
Täällä on tiivis kysymys siitä, onko valuraudan keittoastia välttämättömämpi kuin ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu. Mutta lopulta ruostumaton teräs saa nyökkäyksen, koska se tekee kaiken, mitä valurauta tekee, ja lisäksi, toisin kuin valurauta, se pystyy käsittelemään happamia aineosia, kuten tomaattia, viiniä ja niin edelleen. Valuraudan avulla happo voi huonontaa mausteen astioissa. Hanki painava ruostumattomasta teräksestä valmistettu pari uuniturvallisia kahvoja (jotta voit nostaa sitä kahdella kädellä) ja kansi, sillä tavalla voit käyttää sitä kaikkeen pannukakkujen tekemiseen aina punoittamiseen.
-
Mittakupit
Thelma Lanteigne / EyeEm / Getty-kuvat
Sinun on mitattava asioita keitettäessä, mutta se ei tarkoita, että joudut tyytymään käyttämään niitä mittauskannuja, jotka tulevat kupin eri murto-osista. Sen sijaan hanki itsellesi kaksikuppinen lasimittakuppi, jonka ulkopuolella on merkinnät, ja varmista, että se on valmistettu lämmönkestävästä lasista, joka on turvallinen mikroaaltouunille ja kuumien nesteiden pitämiseen (kuten myös astianpesukone). Parempi vielä, hanki kaksi.
-
Digitaalinen asteikko
Sheralee Stoll / Getty-kuvat
Ja tässä se on (puhutaan asioiden mittaamisesta). Digitaalinen vaaka on kätevä keittiössä, mutta milloin siitä tulee ehdottoman välttämätöntä, on jauhojen mittaus. Ja jauhojen mittaamiseen liittyvä digitaalinen mittakaava on niin ehdottoman välttämätön, että se kääntää pois kiusalliset huolet tärkeiden leivontavälineiden pitämisestä erillisessä luettelossa. Ja joka tapauksessa, harkitsetko leivonnaisten leipomista? Luultavasti ei. He ovat aamiaista. Joten hanki digitaalinen mittakaava. Tässä on lisätietoja siitä, miksi on tärkeää mitata jauhot painon eikä tilavuuden perusteella.
-
Arkki pannut
AbbieImages / Getty Images
Levypannu on ihme monipuolisuutta, jota voit käyttää paistamaan lihaa, perunaa ja kasviksia; leivonnaiset ja muut makeat herkut; Voit jopa valmistaa kokonaisen aterian yhdelle. Useimmille kotikokkeille puoli (18 x 13 tuumaa) tai neljäsosa arkki (9 x 13 tuumaa) on paras valinta: tilava, mutta ei liian iso uunillesi (tai pesuallasellesi). Hanki raskas (18-gauge) alumiini, jossa on valssatut vanteet, ja vältä niitä, joissa ei ole tartuntapinnoitetta. Yksi parhaimmista asioista alumiinilevypannuissa on se, että voit altistaa niitä kaikenlaiselle naarmuuntumiselle, raapimiselle ja muulle väärinkäytökselle, ja he rakastavat silti sinua. Mutta tarttumaton pinnoite muuttaa koko dynaamisen (ja joka tapauksessa tarpeeton).
-
Anturi lämpömittari
philsajonesen / Getty Images
Yksinkertaisesti sanottuna tämä työkalu tekee lihasta paahtamisesta käytännössä ei-braineria. Anturi menee lihan keskelle, asetat laitteen haluttuun lämpötilaan ja kun lihan keskipiste saavuttaa kyseisen lämpötilan, se piippaa kertoaksesi sinulle. Se muuttaa peliä, ei sanoa, että muuttaa elämää. Voit jopa jättää anturin lihassa, kun olet poistanut sen uunista ja kertoa siitä, kun liha on täysin levännyt. Jos paistat lihaa koskaan, tarvitset yhden näistä.
-
Omelet Pan
Leela Cyd / Getty Images
Käytät sitä myös muihin asioihin, mutta jos olet koskaan keittänyt munia (ts. Paistettuja munia, munakokkelia tai munakkaita), omistettu munakaspannu on ehdottoman välttämätön. Kaltevat sivut tekevät kääntymisen helpoksi, ja ei-tarttuva pinta estää kaikenlaisia väärinkäytöksiä. Käytä vain silikonilaattaa, älä koskaan mitään metallia. 8-tuumainen munapannu on juuri sopiva kahden munan tai kahden munan munakan keittämiseen. Jos haluat pystyä tekemään 3 muna-munakkeen, astu 10-tuumaiseen pannuun. Vielä parempi, hanki yksi jokaisesta.
-
Sekoituskulhot
alohashaka / Getty Images
Kuten arkkirasioita, näitä ei voi koskaan olla liian paljon. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut tuotteet ovat parhaita, koska alumiinivalmisteet voivat reagoida happamien aineosien, kuten etikan ja sitruunamehun kanssa, ja tuottaa epämiellyttäviä makuja. Se muuttaa myös kotitekoisen majoneesi harmaaksi. Lasi on myös hieno, mutta se on raskas, ja se rikkoutuu joskus pudotettaessa. Ruostumaton teräs on toisaalta kevyt, kestävä ja pinottava. Neljä heistä vie yhtä paljon tilaa kaappisi kuin yksi. Joten hanki useita. Marinoit fajitasi tai vain heität perunoita suolaan ja oliiviöljyyn ennen paistamista, käytät näitä käytännössä joka kerta.
-
Kunniamaininnat
aogreatkim / Getty Images
Silikonilaatta: Muu kuin puulusikka, se on ainoa väline, jonka pitäisi koskaan koskettaa muna-astian sisäosaa.
Pihdit: Jos vietät tarpeeksi aikaa keittiössä, pihdistä tulee kätesi jatke. Hanki ne, joilla on silikonivinkit.
Keraaminen leivonnainen: Sen monipuolisuutta ei voida ylenmääräisesti arvioida. Keraaminen pitää lämpöä ja on erinomainen paistamiseen (tai lämmittämiseen) kuin alumiini.
