Fotosearch - Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 1 vuoka (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 440 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 39g | Hiilihydraatit |
| 19g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 vuoka (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 440 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 31% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 63% |
| Kolesteroli 55 mg | 18% |
| Natrium 700 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 39 g | 14% |
| Ruokakuitu 7 g | 23% |
| Proteiini 19 g | |
| Kalsium 463 mg | 36% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaikkia vihanneksia käyttävää gratinia pidetään aina ranskalaisen ruuanlaiton klassikkana. Gratiniksen on oltava leivottu ruokalaji, mutta selvästi siinä on oltava kevyt juusto- ja / tai leivänpäällyste. Käytetty vihannes vaatii, että se on riittävän vankka leipomiseen, joten juurekset ovat yksi parhaimmista käytettävistä. Vihreää vihannesta käytettäessä suosittu vihannes voi olla lehtipinaatti, mutta myös parsakaali tekee hyvää työtä.
Tämä parsakaali-gratiniresepti on monipuolinen lisuke, joka sopii hyvin moniin valikoihin. Pienin salvia vihje on lähes huomaamaton, piilotettu perinteiseen juustoon ja parsakaaliin, mutta antaa ruokalle erityisen monimutkaisuuden. Käytä hyvälaatuisia, tuoreita parsakaalia parhaiden makujen saamiseksi.
ainekset
- 1 pieni sipuli (hienonnettu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl hierottu salvia
- 1 1/2 kuppia täysmaitoa
- 2 kiloa parsakaalia (hienonnettu)
- 1 1/2 kuppia silputtua kantali juustoa (korvaava cheddar)
- 3 rkl voita (sulanut)
- 1 kuppi leivän muruja
- 1/4 kuppi parmesanjuustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F ja voita iso gratin-astia.
Paista sipulia oliiviöljyssä viiden minuutin ajan keskimmäisessä kattilassa, joka on asetettu keskilämpötilaan. Ripottele jauhot sipulien päälle ja jatka seoksen keittämistä 30 sekuntia. Lisää suola, pippuri, hierottu salvia ja maito pannuun ja sekoita jatkuvasti 3 - 5 minuuttia, kunnes kastike paksunee.
Sekoita parsakaali ja juusto kastikkeeseen, anna seoksen hautua vain kiehuvaksi ja käännä se sitten voidelluksi gratin-maljaksi. Sekoita sulatettu voi, leivänmurut ja 1/4-kupillinen Parmesan-juustoa yhteen ja ripottele leivänmurut gratinin yli. Paista parsakaaligratiiniä esilämmitettyssä uunissa 15 - 20 minuuttia, kunnes se on kuuma ja kuohkea ja leivänmurut ovat muuttuneet kullanruskeiksi.
Reseptimuunnelmat
Tämä ruokalaji on yksinkertainen ja maukas tapa tarjoilla terveellisiä parsakaalia. on kuitenkin olemassa myös herkullisia vaihtoehtoja.
- Lisää parsakaalin lisäksi kevyesti höyrytettyä tuoretta pinaattia ennen paistamista. Sekoita jokin kiharakaali ja jatka reseptiä kuten yllä. Käytetty juusto voi muuttaa tätä ruokaa täysin. Parmesanin yläpuolella käytetään, mutta miksi ei soi muutoksia käyttämällä vähän raastettua Gruyereä tai Emmenthalia. Vahva cheddar tekee myös hyvän, maukkaan keveyden. Sekoita pari ruokalusikallista kevyesti paahdettua leivänmurua keittämiseen.
Reseptin tunnisteet:
- Parsakaali
- Lisuke
- Ranskan kieli
- perhepäivällinen
