Roy Hsu / Valokuvaajan valinta RF / Getty Images
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: noin 48 wontonia (12 annosta)
Wontonit voidaan valmistaa etukäteen keittovaiheeseen saakka ja jäähdyttää tai jäädyttää. Kuumenna wontonit huoneenlämpötilaan ennen paistamista.
Tuottaa noin 48 wontonia
ainekset
- 4 mustaa sieniä (kuivattu)
- 1 lehti bok choy
- 1 vihreä sipuli
- 1 siivu inkivääriä
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 muna (kevyesti lyöty)
- 3 kupillista öljyä (paistamiseen tai tarpeen mukaan)
- 4 8 wonton-käärettä (tai tarpeen mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pyyhi lika sienistä.
Liota lämpimässä vedessä, kunnes se on pehmennyt (20-30 minuuttia).
Purista ylimääräinen vesi ja pilkkoa.
Pese ja silppu bok choy -lehti.
Pese ja noppaa vihreä sipuli.
Jauhetaan inkivääriä, kunnes sinulla on 1/2 tl.
Yhdistä jauhettu sianliha keskipitkässä kulhoon tumman soijakastikkeen, seesamiöljyn, sokerin ja suolan kanssa.
Lisää kevyesti paistettu muna ja vihannekset. Tämä on wonton-täyttö.
Kuumenna öljy lämpötilaan 375 F.
Kun öljy kuumenee, valmista wontonit. Aseta wonton-kääre edessäsi. Aseta tl täytettä keskelle. Käännä wontoni ylöspäin siten, että se muistuttaa sairaanhoitajan korkkia, kostuttaen reunat tiivistykseen.
Lisää voitetut tonnit kuumaan öljyyn, muutama kerrallaan, liu'uttamalla ne varovasti sisään. Paista wontoneja erissä erikseen, kunnes ne ovat kullanruskeita kääntymällä varmistaaksesi, että ne ruskeutuvat tasaisesti.
Tyhjennä paperipyyhkeillä tai tempura-telineellä, jos sinulla on sellainen. Kuten munarullat, myös wontonit tulisi tarjoilla mahdollisimman pian sen varmistamiseksi, että ne pysyvät rapeina.
Tarjoile makea-hapan kastikkeen tai punaisen riisin viinietikan kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- alkupala
- aasialainen
- uudenvuoden
