Laurent Mani / Getty-kuvat
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 kakku (12 annosta)
Ylimääräisen lomakohteen saamiseksi leipoa tämä herkullinen galette des rois , perinteinen ranskalainen kakku, joka yleensä tarjoillaan loppuvuodesta 6. tammikuuta. Ystävät ja perheenjäsenet rakastavat vastustamattomasti kermaista mantelitäytettä, joka on kerrostettu kahden hiutaleisen, voiisen kerroksen leivonnaisten välillä.
Tämä jälkiruoka sisältää aivan kuten amerikkalainen kuningaskakku tai espanjalainen roscón de reyes -leipä, täytteen sisällä piilotettu pieni palkinto (nimeltään fève ). Leipomot valitsevat posliini- tai muovikuvioita, mutta kotileipuri voi käyttää sen sijaan kuivattua favapapua. Onnekkaasta vieraasta, joka löytää fèven, tulee illan "kuningas" tai "kuningatar" ja hänellä on paperin kruunu. Varmista tietysti, että varoitat kaikkia fèvestä - jos et, jotkut vieraat voivat poistua juhlasta särkyneillä hampailla. Jos teet tätä kakkua lapsille, harkitse jättämistä fèvestä.
Kun olet hallinnut tämän tyhjän suojan, voit kokeilla erilaisia täyteaineita tai tehdä omia leivonnaisia.
ainekset
- Almond kerma täyttö:
- 1/2 kuppi mantelijauhoa
- 1/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 muna
- 3 rkl voita, pehmennetty
- 3/4 tl vaniljauutetta
- 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- Kakulle:
- 17 unssia leivonnaisia, sulatettu
- 1 erä manteli kerma (kotitekoinen)
- 1 muna, lyöty
- Valinnainen: 1 kuivattu favapapu
- 2 rkl makeissokeria
- Tee tai kahvila au laitos tarjoiluun (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuinka tehdä manteli kerma
Kerää aineosat.
Yhdistä 6 ensimmäistä ainesosaa astiankeittimen kulhoon. Sekoita sileäksi, kermaiseksi tahnaksi. Voit tehdä tämän kerman muutama päivä etukäteen ja jäähdyttää sen ilmatiiviissä astiassa.
Kuinka tehdä kakku
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 425 F: seen.
Rullaa leivonnaiset ja leikkaa kaksi 11-tuumaista ympyrää. Aseta ensimmäinen kiekko pergamenttipohjaisella leivinpeltillä, peitä se sitten tasaisella kerroksella mantelikermaa jättäen 1 tuuman reunus ympyrän ympärille.
Harjaa galette munapesukerralla ja paista 15 minuuttia 425 F lämpötilassa. Pöytä kakku jauhesokerilla ja paista vielä 10–12 minuuttia, kunnes leivonnaiset muuttuvat syväksi kullanruskeiksi. Anna kakun jäähtyä 20 minuutin ajan.
Tarjoile viipaletta teetä tai kahvila au laittua tasapainottamaan galettin makeutta. Jos mukana on fève, muista varoittaa vieraitasi ja tietysti kruunata kuningas tai kuningatar paperidiademolla.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- jälkiruoka
- Ranskan kieli
- joulu
